| Fatores Genéticos E Ambientais Que Influenciam O Peso à Desmama, Ano E Sobreano Em Bovinos Da Raça Nelore Mocha, No Sudoeste De Mato Grosso Do Sul. |
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| Curso |
Mestrado em Ciência Animal |
| Tipo |
Dissertação |
| Data |
09/08/2005 |
| Área |
ZOOTECNIA |
| Orientador(es) |
- Paulo Bahiense Ferraz Filho
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| Coorientador(es) |
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| Orientando(s) |
- Fernanda Martins da Conceição
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| Banca |
- Julio Cesar de Souza
- Luiz Otavio Campos da Silva
- Paulo Bahiense Ferraz Filho
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| Resumo |
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| Download |
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| Fatores Genéticos E Ambientais Que Influenciam O Peso à Desmama, Ano E Sobreano Em Bovinos Da Raça Nelore Mocha, No Sudoeste De Mato Grosso Do Sul. |
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| Curso |
Mestrado em Ciência Animal |
| Tipo |
Dissertação |
| Data |
09/08/2005 |
| Área |
ZOOTECNIA |
| Orientador(es) |
- Paulo Bahiense Ferraz Filho
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| Coorientador(es) |
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| Orientando(s) |
- Fernanda Martins da Conceição
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| Banca |
- Julio Cesar de Souza
- Luiz Otavio Campos da Silva
- Paulo Bahiense Ferraz Filho
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| Resumo |
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| Influência das disfunções tardias de cintura escapular na vida cotidiana de mulheres mastectomizadas |
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| Curso |
Mestrado em Saúde Coletiva |
| Tipo |
Dissertação |
| Data |
09/08/2005 |
| Área |
SAÚDE COLETIVA |
| Orientador(es) |
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| Coorientador(es) |
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| Orientando(s) |
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| Banca |
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| Resumo |
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| Avaliação Do Monitoramento Da Encefalopatia Espongiforme Bovina (bse) Pelo Iagro |
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| Curso |
Especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal |
| Tipo |
Monografia |
| Data |
08/08/2005 |
| Área |
SAÚDE PÚBLICA |
| Orientador(es) |
- GUILHERME SIGNORINI FELDENS
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| Coorientador(es) |
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| Orientando(s) |
- Marina Alves Rodrigues Bacha
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| Banca |
- Euripedes Batista Guimaraes
- GUILHERME SIGNORINI FELDENS
- Veronique Micheline Claude Louvete Cortada
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| Resumo |
O Presente Trabalho Tem Por Finalidade Avaliar O Estado Geral Das Amostras De Material Biológico Coletadas Para Exames Virológicos E Bacteriológicos Enviadas A Rede De Diagnóstico De Raiva Do Laboratório De Diagnostico De Doenças Dos Animais-laddan Da Agência Estadual De Defesa Sanitária Animal E Vegetal De Ms-iagro, Para Fins De Diagnostico De Suspeita De Raiva E Diferencial Da Encefalopatia Espongiforme Bovina (bse) Visando O Processo De Monitoramento Desta última Pelo Iagro, Por Tratar-se De Doença Limitante De Mercado.
Para Elaboração Da Pesquisa, Serão Analisadas As Informações Contidas Na Ficha Clínico-epidemiológica Considerando As Condições Gerais Da Amostra E O Aproveitamento Das Mesmas No Que Tange Ao Diagnóstico Conclusivo Ou Inconclusivo,
A Execução Do Trabalho Será Realizada Com O Preenchimento De Ficha Individual De Cada Amostra Que Deu Entrada No Laboratório No Período De Janeiro à Março, E Deve Contar Com Informações Das Condições Gerais Que A Amostra Chegou Ao Laddan E As Informações Da Ficha Clínico-epidemiológica. Com Acompanhamento Do Trabalho Laboratorial Das Provas De Munofluorescência (ifd), Prova Biológica (pb) , Histopatológica, E Diferencial Para Bse; E Deve Estar De Acordo Com Os Procedimentos De Barros Et Al.(200l) Conforme Recomendações Do Ministério Da Agricultura, Pecuária E Abastecimento.
Ao Final Do Estudo E Analise Dos Dados Obtidos Será Confeccionadas Tabelas E Gráficos Para Melhor Compreensão Dos Resultados. |
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| Revisão Bibliográfica Do Uso De Sanitizantes Na Higiene Da Casca De Ovos Comerciais |
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| Curso |
Especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal |
| Tipo |
Monografia |
| Data |
08/08/2005 |
| Área |
SAÚDE PÚBLICA |
| Orientador(es) |
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| Coorientador(es) |
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| Orientando(s) |
- Paulo Roberto Ferreira Damasceno
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| Banca |
- Elizabeth Osmar De Oliveira
- Jair Vicente de Oliveira
- Melissa Amin
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| Resumo |
As Pesquisas Mais Recentes E Relevantes Para A área De Tecnologia De Alimentos, Mais Especificamente, Sobre A Contaminação E Sanitização De Cascas De Ovos, Foram Levantadas A Fim De Realizar Este Estudo, Dente Os Artigos Mais Atuais Encontrados Em Periódicos E Jornais Internacionais, Selecionou-se Aqueles Que Contribuíam Mais Significativamente Ao Tema Que Estavam Sendo Proposto E Analisado: As Pesquisas Realizadas Com Sanitizantes Em Cascas De Ovos.
A Sanitização Pode Conter Uma Sequência De Procedimentos Como Limpeza, Lavagem, Desinfecção/sanificação, Anti-sepsia E Assepsia E Os Sanitizantes São Substâncias Ou Preparações Destinadas à Higienização (lavagem, Desinfecção Ou Desinfestação) Domiciliar, Em Ambientes Coletivos E/ou Públicos, Em Lugares De Uso Comum E No Tratamento De água. Para A Sanitização Da Casca De Ovo, Podemos Citar: Compostos Clorados, Compostos Quartenário De Amônia E ácidos Orgânicos.
Foram Escolhidas Seis Pesquisas De Nível Nacional Para Levantamento, Os Resultados Obtidos Em Cada Pesquisa Permitem Verificar As Ações Mais Corretas Em Relação A Sanitização De Cascas De Ovos, Com Aplicações De Compostos Quartenário De Amônia Na Diluição 1:500. |
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| Levantamento Da Incidência De Reações Vacinais E/ou Medicamentosas Em Carcaças De Bovinos Abatidos No Frigorífico Pérola Dourados-ms |
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| Curso |
Especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal |
| Tipo |
Monografia |
| Data |
08/08/2005 |
| Área |
SAÚDE PÚBLICA |
| Orientador(es) |
- Euripedes Batista Guimaraes
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| Coorientador(es) |
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| Orientando(s) |
- Tony Carlos Evangelista Xandú
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| Banca |
- Euripedes Batista Guimaraes
- Flodoaldo Alves de Alencar
- Melissa Amin
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| Resumo |
O Objetivo Foi Avaliar As Perdas Econômicas Causadas Pela Retirada Das Reações Vacinais E/ou Medicamentosas Ocorridas Durante O Abate E Inspeção Do Animal No Frigorífico Pérola, Município De Dourados. Foram Coletadas Amostras Das Lesões De Reações Vacinais E/ou Medicamentosas Em Lotes De Rebanhos Aleatórios Num Total De 476 Animais (machos E Fêmeas) Totalizando 952 Meias Carcaças. Foi Anotado Em Planilha Própria, Os Achados Das Lesões De Acordo Com Suas Localizações Nos Diferentes Cortes Comerciais: Pescoço, Contra-filé E Picanha. O Total Das Porções De Carne Retiradas Das Lesões Durante O Toalete Realizada Pela Inspeção Da Carcaça No Final Do Abate De Cada Lote Foi Pesado E Anotado Em Planilhas Próprias. Do Total De 952 Meias Carcaças Resultou Na Perda De 249,7 Kg De Carne Dando Uma Média De 0,262 Kg Por Carcaça. As Lesões Foram Também Separadas Por Corte Comercial Em Três Locais: Contra-filé, Pescoço E Picanha. Sendo Que Foram Retiradas Mais Lesões No Pescoço Com 192,3 Kg, Correspondendo A Aproximadamente 77,23%, Contra-filé 56,1 Kg Correspondendo A 22,53% E Finalmente A Picanha 1,3 Kg O Que Corresponde A 0,52% Das Lesões. Estes Resultados Mostram Uma Alta Incidência De Lesões Encontradas Durante A Inspeção E Toalete, O Que Confirma A Necessidade De Orientar Tecnicamente O Produtor Quanto A Maneira Correta De Aplicação Dos Produtos Injetáveis Como Medicamentos E Vacinas Com O Objetivo De Diminuir A Formação De Lesões E Evitar Perdas Econômicas. |
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| Incidência De Reações Absedativas Nos Musculos De Carcaças Bovinas Relacionadas As Perdas Econômicas Em Um Supermercado De Campo Grande |
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| Curso |
Especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal |
| Tipo |
Monografia |
| Data |
08/08/2005 |
| Área |
SAÚDE PÚBLICA |
| Orientador(es) |
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| Coorientador(es) |
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| Orientando(s) |
- Wilmara Maria Gonçalves Bulhões
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| Banca |
- Elizabeth Osmar De Oliveira
- Jair Vicente de Oliveira
- Melissa Amin
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| Resumo |
As Constantes Buscas Por Maior Produtividade E Desempenho Da Pecuária De Corte No Brasil Tem Elevado A Consideráveis Mudanças Na Forma De Criação, Alterando Assim Muitas Práticas E Manejos Até Então Utilizadas Z De Renovação De Animais Susceptíveis E Maior De Transmissão Dos Agentes Bacterianos, Virais, Protozoários E De Vermes A Maiores Aglomerações. A Aplicação De Medicamentos E Vacinas, Que São Fundamentos No Combate E Prevenção De Doenças Em Bovinos. Porém A Aplicação Desses Insumos Em Locais Errados E/ou épocas Erradas Provocar Lesões Importantes Nas Carcaças, Com Redução Da Lucratividade Da Produção De Carne. Objetivo Deste Trabalho Foi Fazer Um Levantamento Da Incidência De Reações Vacinais Em Carcaças Bovinas E Avaliação De Suas Perdas Econômicas Em Uma Rede De Supermercados Em Campo Grande-ms. A Pesquisa Foi Realizada Em Uma Rede De Supermercados De Campo Grande-ms, Foram Avaliadas Carcaças Bovinas, De Diferentes Raças, Oriundas De Animais Fêmeas E De Idades Variadas. As Peças Foram Fornecidas Por Frigoríficos Com Regime De Inspeção Municipal E Estadual (sim E Sie), No Período De 15/03/2004 A 15/02/2005. Em Uma Ficha Padronizada Foram Feitas Anotações Da Existência De Reações Abscedativas E Os Locais Das Mesmas, Relacionando As Perdas Econômicas, Através Do Peso Total Da Carcaça Bovina Com O Da Porção Retirada Afetada. Os Dados Foram Tabulados Em Uma Planilha Com Reações Vacinais Nas Peças De Alcatra, Miolo De Agulha, Picanha, Ponta De Costela E Capa De Contra Filé, O Prejuízo Anual Do Estabelecimento Foi Na Ordem De 259,48kg Totalizando O Valor De R$ 1.448,08 (hum Mil Quatrocentos E Quarenta E Oito Reais E Oito Centavos), Com A Implementação Das Boas Práticas Pecuária Na Produção Primária Eliminaria Este Desperdício. |
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| Prevalência De Cisticercose Bovina Nos Municípios De Mato Grosso Do Sul, Detectada Em Matadouro-frigorífico De Batayporâ-ms |
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| Curso |
Especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal |
| Tipo |
Monografia |
| Data |
05/08/2005 |
| Área |
SAÚDE PÚBLICA |
| Orientador(es) |
- Euripedes Batista Guimaraes
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| Coorientador(es) |
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| Orientando(s) |
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| Banca |
- Euripedes Batista Guimaraes
- Mario Marcio Arakaki Rabelo
- Melissa Amin
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| Resumo |
O Presente Trabalho Teve Por Objetivo Investigar A Ocorrência De Cisticercose Bovina Em Um Frigorífico Sob Serviço De Inspeção Federal Localizado No Município De Batayporã - Ms E Avaliar Sua Distribuição Geográfica No Mato Grosso Do Sul, Durante Os Meses De Janeiro De 2004 A Novembro De 2004. Os Dados Foram Fornecidos Pelo Serviço De Inspeção Federal Do Frigorífico, Através Do Mapa De Recebimento E Notificação Mensal De Ocorrência De Enfermidades, Onde Avaliou-se A Quantidade De Animais Abatidos, Diferenciação Entre Cisticercos Vivos Ou Degenerados (calcificados) E O Município Proveniente No Estado Do Mato Grosso Do Sul. A Avaliação Foi Realizada Através De Porcentagens, Sendo Que Não Houve Distinção Entre Raça, Sexo E Idade.
Dos 77 (setenta E Sete) Municípios Existentes No Estado, Foram Avaliados 40 (quarenta), Sendo Que A Prevalência Encontrada Foi De 1,29%. |
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| Prevalência De Cisticercose Bovina Nos Matadouros-frigoríficos Sob O Serviço De Inspeção Estadual-sie, Em Três Lagoas/ms |
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| Curso |
Especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal |
| Tipo |
Monografia |
| Data |
05/08/2005 |
| Área |
SAÚDE PÚBLICA |
| Orientador(es) |
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| Coorientador(es) |
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| Orientando(s) |
- Nádia Mara Silva Magalhães
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| Banca |
- Breno Verissimo Gomes
- Fabio Jose Carvalho Faria
- Flodoaldo Alves de Alencar
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| Resumo |
Este Trabalho Teve Por Objetivo Realizar Levantamento De Ocorrência De Cisticercoses Nas Carcaças E Vísceras De Bovinos, Levantar O Percentual De Cisticercoses Vivas E Calcificadas, Destacando Os Números De Ocorrências De Cisticercose Nas Linhas De Inspeção Nos Matadouros-frigoríficos Dois Irmãos Ltda - Frigodil E O Abatedouro De Bovinos Três Lagoas Ltda - Abatel, Localizados Mas Cidade De Três Lagoas - Ms, No Período De Janeiro A Dezembro De 2004. Foram Utilizados Os Dados De Abate De 8.024 Bovinos, Onde Foram Encontradas 58 Ocorrências De Cisticercoses, Representando 0.72% Do Total De Animais Abatidos. A Ocorrência De Cisticercose, Viva Foi De 0.16% E De Calcificada Foi De 0,55%, Sendo 0,26% Encontradas Na Cabeça E 0,46% No Coração Em Relação Ao Total D Animais Abatidos. Dentre As Cidades Pesquisadas Destacou-se A Cidade De Três Lagoas Com Maior Número De Ocorrências De Cisticercose Bovina. |
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| A Travessia Da Permanência: O Tema Do Vampiro Em drácula E entrevista Com O Vampiro |
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| Curso |
Mestrado em Letras |
| Tipo |
Dissertação |
| Data |
05/08/2005 |
| Área |
LETRAS |
| Orientador(es) |
- Paulo Sergio Nolasco dos Santos
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| Coorientador(es) |
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| Orientando(s) |
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| Banca |
- Ilva Maria Boniatti
- Maria Adelia Menegazzo
- Paulo Sergio Nolasco dos Santos
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| Resumo |
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| Contagem De Células Somáticas No Leite Crú Em Indústria De Leite Do Município De Inocência-ms |
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| Curso |
Especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal |
| Tipo |
Monografia |
| Data |
04/08/2005 |
| Área |
SAÚDE COLETIVA |
| Orientador(es) |
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| Coorientador(es) |
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| Orientando(s) |
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| Banca |
- Breno Verissimo Gomes
- Fabio Jose Carvalho Faria
- Jair Vicente de Oliveira
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| Resumo |
Este Trabalho Teve Como Objetivo Mensurar A Quantidade De Células Somáticas Em Amostras De Leite Cru, De Indústria De Leite No Município De Inocência-ms, A Fim De Verificar Se Há Concordância Com Os Parâmetros Delimitados Na Instrução Normativa 51 (in 51), Do Ministério Da Agricultura Pecuária E Abastecimento (mapa), De 18/09/2002. Durante A Recepção Do Leite Na Plataforma Da Indústria, Foram Coletadas E Embaladas As Amostras De Leite Crú Dos Diversos Latões De Cada Um Dos 198 Produtores. As Análises Foram Realizadas Pelo Método De Contagem Eletrônica De Células Somáticas. Verificou-se Que As Amostras De Leite De 17,2% Dos Produtores Apresenta Contagem De Células Somáticas (ccs), Acima De 1.000.000 Por Ml De Leite, Não Atendendo A In 51 Do Mapa. |
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| Qualidade Higiênico-sanitária Do Peixe Comercializado Na Cidade De Campo Grande-ms |
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| Curso |
Especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal |
| Tipo |
Monografia |
| Data |
03/08/2005 |
| Área |
SAÚDE COLETIVA |
| Orientador(es) |
- Flodoaldo Alves de Alencar
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| Coorientador(es) |
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| Orientando(s) |
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| Banca |
- Flodoaldo Alves de Alencar
- Jair Vicente de Oliveira
- Melissa Amin
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| Resumo |
O Presente Trabalho Constitui Na Avaliação Da Qualidade Higiênico-sanitária Do Peixe Comercializado Na Cidade De Campo Grande-ms. Visando Contribuir Com Dados Que Posam Avaliar A Qualidade Do Pescado, Determinou-se No Período De Maio De 2005 A Junho De 2005 A Composição Centesimal, Características Orgnolépticas, Microbiológica E Bioquímica De Três Espécies De Peixes Eu São: Pintado (pseudoplatystoma Coruscans), Piauçu (leporinus Macrocephalus) E Pacu (piaractus Mesopotamicus). As Amostras Foram Obtidas De Um Hipermercado No Município De Campo Grande/ms. Fora Adquiridas 1 Kg De Cada Amostra Em Forma De Filé. As Amostras Foram Submetidas às Análises Em Duplicatas Da Composição Características Organolépticas E Análise Microbiológica (contagem De 0,1 Cel/g Do Produto), Onde Foi Considerado A Média Como Referênoia Para Somente Ser Comparado Com Os Padrões Da Legislação, Conforme Estabelece O Regulamento De Inspeção Industrial E Sanitária De Produtos De Origem Animal. As Análises Organolépticas Comprovaram Que A Qualidade Do Peixe Exposto Sobre O Gelo Não Estava Comprometida, Ou Seja Era Própria Para O Consumo. |
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| Bursite Cervical Em Bovinos: Aspectos Anátomo-patológicos |
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| Curso |
Especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal |
| Tipo |
Monografia |
| Data |
02/08/2005 |
| Área |
SAÚDE COLETIVA |
| Orientador(es) |
- Euripedes Batista Guimaraes
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| Coorientador(es) |
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| Orientando(s) |
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| Banca |
- Elizabeth Osmar De Oliveira
- Euripedes Batista Guimaraes
- Jair Vicente de Oliveira
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| Resumo |
Este Trabalho Resulta Da Descrição Sob Aspectos Anátomo-patológicos Dos Achados Macro E Microscópicos De Lesões De Bursite Cervical Em Bovinos Observados Na Linha De Inspeção De Carcaças Em Um Mataduro-frigorífico De Mato Groso Do Sul, No Período De Maio A Julho De 2004. As Lesões Foram Catalogadas, Descritas, Fotografadas (macro E Microscopicamente), Amostradas E Processadas Para Exame Anátomo-histopatológico. |
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| Análise Físico-química De Méis De Apis Mellifera Produzidas E/ou Comercializados Na Cidade De Nova Andradina/ms |
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| Curso |
Especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal |
| Tipo |
Monografia |
| Data |
02/08/2005 |
| Área |
SAÚDE PÚBLICA |
| Orientador(es) |
- Maria de Fatima Falcao Gomes
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| Coorientador(es) |
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| Orientando(s) |
- Francis Cristina Zaghini Santos
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| Banca |
- Darli Castro Costa
- Fabio Jose Carvalho Faria
- Maria de Fatima Falcao Gomes
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| Resumo |
O Presente Trabalho Tem Por Objetivo, Determinar As Características Físico - Químicas Dos Méis Da Abelha Apis Mellifera Produzidos E/ou Comercializados No Município De Nova Andradina - Ms, Com O Intuito De Verificar A Qualidade Desses Méis E Possíveis Adulterações. Serão Utilizadas 10 ( Dez) Amostras De Méis Recolhidas No Comércio De Nova Andradina. Tais Análises Serão Realizadas No Laboratório De Tecnologia De Alimentos Da Ufms Sendo Estas : Umidade, Acidez, Açucares Redutores, Sacarose Aparente, Reação De Lund, Reação De Fiehe E Presença De Pólen. As Médias Serão Comparadas Pelos Testes Adotados Pelo Instituto Adolfo Lutz (1985) E Almeida Muradian & Vilhena (2000). |
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| Ocorrências De Lesões Sugestivas De Tuberculose Em Carcaças Bovinas Em Um Frigorífico No Município De Ribas Do Rio Pardo/ms |
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| Curso |
Especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal |
| Tipo |
Monografia |
| Data |
02/08/2005 |
| Área |
SAÚDE PÚBLICA |
| Orientador(es) |
- Maria de Fatima Falcao Gomes
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| Coorientador(es) |
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| Orientando(s) |
- Rogério de Grandi Castro Freitas
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| Banca |
- Ana Yimiko Kojima
- Fabio Jose Carvalho Faria
- Maria de Fatima Falcao Gomes
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| Resumo |
Este Trabalho Resulta De Uma Pesquisa De Casos De Lesões Sugestivas De Tuberculose Detectada Em Carcaças Bovinas Em Ribas Do Rio Pardo - Ms. A Pesquisa Teve Por Objetivo Fazer O Levantamento De Ocorrência De Lesões Sugestivas De Tuberculose Em Frigorífico Sob Serviço De Inspeção Federal No Município De Ribas Do Rio Pardo/ms, Durante Os Meses De Julho De 2003 A Julho De 2004. Foram Fornecidos Pelo Serviço De Inspeção Federal O Número De Animais Com Lesões Macroscópicas Sugestivas De Tuberculose Detectadas Na Linha De Abate. De 156.486 Bovinos Abatidos Durante Todo O Período, Foram Detectados 72 Carcaças Com Lesões Mascroscópicas Representando 0,046% Dos Bovinos Abatidos. |
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| Agronegocio E Estutura De Governança No Caso De Um Terminal Hidroviário Da Região De Fronteira (thi De Porto Murtinho) |
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| Curso |
Mestrado em Agronegócios |
| Tipo |
Dissertação |
| Data |
01/08/2005 |
| Área |
CIÊNCIAS HUMANAS |
| Orientador(es) |
- Tito Carlos Machado de Oliveira
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| Coorientador(es) |
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| Orientando(s) |
- Zaida de Andrade Lopes Godoy
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| Banca |
- Ido Luiz Michels
- Lisandra Pereira Lamoso
- Tito Carlos Machado de Oliveira
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| Resumo |
O Propósito Desta Dissertação é A Análise Das Inter-relações Entre Estruturas Globais E Locais De Governança De Um Terminal Do Agronegócio - Terminal Hidroviário De Interior (thi) De Porto Murtinho, Estatizado Em 1994 E Privatizado Em 2001 - Que Devido A Sua Localização Geográfica De Fronteira - Na Hidrovia Do Rio Paraguai - Faz Ligações Entre Os Países Da Bacia Do Prata, Favorecendo Interações E Trocas Recíprocas. O Terminal é Regulado Pela Agência Nacional De Transporte Aquaviário - Antaq, Na Esfera Federal, E Pela Secretaria De Estado E Infra-estrutura E Habitação - Seinfra, No âmbito Estadual. Trata-se De Uma Relação Mista Público-privada Baseada No Modelo Landlord Port. |
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| Aspectos Morfológicos Das Bursites Cervicais Em Carcaças De Bovinos Relacionadas À Infecção Por Brucella Abortus |
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| Curso |
Especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal |
| Tipo |
Monografia |
| Data |
01/08/2005 |
| Área |
SAÚDE COLETIVA |
| Orientador(es) |
- Flodoaldo Alves de Alencar
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| Coorientador(es) |
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| Orientando(s) |
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| Banca |
- Euripedes Batista Guimaraes
- Flodoaldo Alves de Alencar
- Hugo Souza Paes de Barros
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| Resumo |
O Presente Trabalho Teve O Propósito De Elucidar Se Os Aspectos Morfológicos Das Lesões Encontradas Na Inspeção Pós-mortem De Bovinos Que Normalmente São Atribuídas à Infecção Brucélica, São Suficientes Para Se Fazer Um Diagnóstico Diferencial Entre Brucelose E Inflamações Inespecíficas. O Experimento Foi Conduzido No Frigorífico Vale Verde, Localizado No Município De Rio Verde De Mato Grosso-ms, Onde Foram Abatidos 19.086 Bovinos, Com Predominância De Fêmeas, Provenientes De Municípios Do Norte Do Estado De Mato Grosso Do Sul E Do Pantanal Matogrossense.após A Detecção Inicial Da Lesão Na Linha De Inspeção A Carcaça E Suas Respectivas Vísceras Eram Conduzidas Para O Departamento De Inspeção Final Para Registro Em Planilha Dos Achados Morfológicos D Lesão E Para Coleta De Sangue Da Carcaça Para Exames Sorológicos. Foi Encontrada Lesão De Bursite Cervical Na Carcaça De 26 Bovinos, Correspondendo A 0,14% Do Total Abatido. Verificou-se Que Todos Os Soros Submetidos Aos Testes Do Antígeno Acidificado Tamponado E Do 2-mercaptoetanol Resultaram Positivos Para Brucelose, Independente Do Aspecto Morfológico Da Lesão. Verificou-se Também Que Os Bovinos Procedentes Do Pantanal Apresentaram Maior Incidência Para Brucelose Quando Comparados Com Os Bovinos Oriundos Do Planalto. |
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| Contaminação Pelo Staphylococcus Aureus No Processo De Fabricação Do Charque |
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| Curso |
Especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal |
| Tipo |
Monografia |
| Data |
01/08/2005 |
| Área |
SAÚDE PÚBLICA |
| Orientador(es) |
- Maria de Fatima Falcao Gomes
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| Coorientador(es) |
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| Orientando(s) |
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| Banca |
- Ana Yimiko Kojima
- Jair Vicente de Oliveira
- Maria de Fatima Falcao Gomes
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| Resumo |
O Charque é Um Produto Tradicional E De Largo Consumo Nas Regiões Norte E Nordeste Do Pais, Sendo Considerado Um Alimento Com Alto Teor Calórico, Protéico E De Grande Aceitação Pela Maioria Dos Consumidores Em Virtude De Suas Características Sensoriais Peculiares. Nas Demais Regiões Brasileiras, Sua Produção E Comercialização São Decorrentes Da Presença De Migrantes Nordestinos Que Vem Ocorrendo Ao Longo Das Quatro últimas Décadas. Esse Produto Surgiu Nestas Regiões Como Uma Alternativa Para A Preservação Do Excedente De Produção Da Carne Bovina, Ante As Dificuldades Encontradas Para A Sua Conservação Por Refrigeração, Associadas Ao Baixo Nível Econômico Da População. Assim, O Processo E Curtimento Se Tornou A Opção De Conservação De Carne Na Região, Uma Vez Que As Condições Climáticas E A Disponibilidade D Sal Marinho, Principalmente Na Região Nordeste, São Bastantes Favoráveis A Essa Prática. A Utilização Destas Técnicas Acabou Popularizando O Charque, O Que Contribuiu Para O Surgimento De Diferentes Denominações. No Brasil, Fala-se Indistintamente Em carne Seca, jabá, carne-de Sertão, carne-de-viagem, carne-de-paçoca, Dentre Outras. Nesse Estudo Enfatiza-se, Por Sua Importância A Qualidade Do Curtimento Da Carne De Charque E As Possibilidades E Ocorrências De Contaminação Pela Bactéria Staphylococcus Aureus No Processo De Curtimento. |
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| Incidência De Reações Pós-vacinais E/ou Medicamentosas Em Carcaças De Bovinos Em Um Frigorífico Em Sidrolância/ms |
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| Curso |
Especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal |
| Tipo |
Monografia |
| Data |
01/08/2005 |
| Área |
SAÚDE PÚBLICA |
| Orientador(es) |
- Flodoaldo Alves de Alencar
|
| Coorientador(es) |
|
| Orientando(s) |
|
| Banca |
- Euripedes Batista Guimaraes
- Flodoaldo Alves de Alencar
- Jair Vicente de Oliveira
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| Resumo |
Este Trabalho Consistiu Em Realizar Um Levantamento Da Incidência De Reações Pós-vacinais E/ou Medicamentosas Em Carcaças De Bovinos, Com O Objetivo De Estimar As Perdas Econômicas Decorrentes Da Retirada Dessas Lesões. Foram Examinadas 2.057 Carcaças De Bovinos, Fêmeas, De Raças E Idades Variadas, Provenientes De Diversos Municípios Do Estado De Mato Grosso Do Sul, Abatidos No Frigorífico Frigolândia, Localizado No Município De Sidrolândia/ms. Após Um Exame Minucioso Em Cada Meia-carcaça Correspondente Ao Mesmo Animal, As Lesões Vacinais Encontradas Eram Retiradas, Acondicionadas Em Sacos Plásticos, Pesadas De Acordo Com O Lote De Animais De Cada Propriedade E Anotados Os Dados Em Planilha Segundo Sua Localização Nas Meias-carcaças. Verificou-se Uma Alta Incidência De Animais Que Apresentaram Pelo Menos Uma Lesão (96,6% Dos Animais Abatidos). O Local Na Carcaça Que Mais Apresentou Lesões Foi O Pescoço Com 57,44% Das Lesões, Seguido Do Entrecorte Com (23%), Acém (9,39%), Costela (3,50%), Cupim (2,84%), Contrafilé (2,09%), Paleta (0,84%), Picanha (0,73%), Alcatra (0,15%), ísquiorretal (0,02%). De Acordo Com Os Resultados Obtidos, As Perdas Econômicas No Brasil Foram Estimadas Em R$ 58,3 Milhões De Reais Anuais, Para Um Abate De 40.357.537 De Bovinos No Ano De 2003. |
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| Prevalência De Salmonela Spp, Nas Indústrias Avícolas Do Estado De Mato Grosso Do Sul |
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| Curso |
Especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal |
| Tipo |
Monografia |
| Data |
01/08/2005 |
| Área |
SAÚDE PÚBLICA |
| Orientador(es) |
- Maria de Fatima Falcao Gomes
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| Coorientador(es) |
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| Orientando(s) |
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| Banca |
- Jair Vicente de Oliveira
- Maria de Fatima Falcao Gomes
- Melissa Amin
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| Resumo |
O Presente Trabalho Consistiu Na Pesquisa De Salmonella Spp Em Carcaças De Frangos Inteiras, Coletadas Após O Gotejamento Nas Industrias Avícolas Sul Matogrossense Com Serviço De Inspeção Federal (sif). Foram Seguidas As Recomendações Do Minstério Da Agricultura Pecuária E Abastecimento (mapa), Conforme Deteminado Pelo programa De Redução De Patógenos, Monitoramento Microbiológico E Controle De Salmonella Sp Em Carcaças De Frangos E Perus. As Amostras Foram Encaminhadas Para Laboratórios Credenciados Pelo Mapa, Para Diagnóstico Bacteriológico Que Consistiu Das Etapas De Pré-enriquecimento, Enriquecimento Em Caldos Seletivos, Plaqueamentos, Testes Bioquímicos Presuntivos E Confirmação Sorológica Com Soros Polivalentes Anti-antígenos Somáticos De Salmonella Spp,. No Período De Julho A Dezembro De 2004, Foram Avaliados Três Ciclos De Coletas, Totalizando 612 Carcaças De Frangos, Das Quais 60 Amostras Foram Positivas Para Salmonella Spp., Representando 9,8% Das Amostras. |
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