Mestrado em Administração

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Trabalhos

Trabalhos Disponíveis

TRABALHO Ações
FATORES RELEVANTES PARA A COMPRA DE ALIMENTOS CERTIFICADOS: O CASO DA CARNE CARBONO NEUTRO
Curso Mestrado em Administração
Tipo Dissertação
Data 23/06/2025
Área ADMINISTRAÇÃO
Orientador(es)
  • Filipe Quevedo Pires de Oliveira e Silva
Coorientador(es)
    Orientando(s)
    • João Victor de Lima Peralta
    Banca
    • Caroline Pauletto Spanhol
    • Evandro Luiz Lopes
    • Filipe Quevedo Pires de Oliveira e Silva
    • Thelma Lucchese Cheung
    • Wilson Ravelli Elizeu Maciel
    Resumo
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      Desperdício de alimentos: motivações e disposição em reduzir food waste pela geração Z
      Curso Mestrado em Administração
      Tipo Dissertação
      Data 20/06/2025
      Área ADMINISTRAÇÃO
      Orientador(es)
      • Thelma Lucchese Cheung
      Coorientador(es)
        Orientando(s)
        • BRENO RODRIGUES ACÁCIO
        Banca
        • Caroline Pauletto Spanhol
        • Christiano França da Cunha
        • Filipe Quevedo Pires de Oliveira e Silva
        • Gustavo Porpino de Araújo
        • MAURILIO BARBOSA DE OLIVEIRA DA SILVA
        • Thelma Lucchese Cheung
        Resumo
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          Correspondências Cross Modais para Análise da Percepção dos Consumidores sobre Formas De insetos em Embalagens de Barras de Cereais
          Curso Mestrado em Administração
          Tipo Dissertação
          Data 16/06/2025
          Área ADMINISTRAÇÃO
          Orientador(es)
          • Thelma Lucchese Cheung
          Coorientador(es)
            Orientando(s)
            • Kalil Nascimento Neiva
            Banca
            • Caroline Pauletto Spanhol
            • Christiano França da Cunha
            • Filipe Quevedo Pires de Oliveira e Silva
            • Thelma Lucchese Cheung
            • Wilson Ravelli Elizeu Maciel
            Resumo
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              ANÁLISE COMPARATIVA DOS INDICADORES DE SEGURANÇA ALIMENTAR DURANTE E APÓS A PANDEMIA DE COVID-19 NAS MACRORREGIÕES BRASILEIRAS
              Curso Mestrado em Administração
              Tipo Dissertação
              Data 07/05/2025
              Área ADMINISTRAÇÃO
              Orientador(es)
              • Denise Barros de Azevedo
              Coorientador(es)
              • Yasmin Gomes Casagranda
              Orientando(s)
              • Dorivaldo Garcia Almeida de Oliveira Francisco Neto
              Banca
              • Caroline Pauletto Spanhol
              • Daniel Massen Frainer
              • Denise Barros de Azevedo
              • Jersone Tasso Moreira Silva
              • Matheus Wemerson Gomes Pereira
              Resumo A presente dissertação analisa comparativamente os indicadores de segurança alimentar no Brasil durante e após a pandemia de COVID-19 (2020–2023), com foco nas macrorregiões do país. A pesquisa utiliza uma abordagem quantitativa, fundamentada na Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), além de dados secundários extraídos de fontes como IBGE, FAO e SOFI. O estudo busca identificar disparidades regionais e tendências no acesso à alimentação adequada, com base em indicadores como acessibilidade, disponibilidade e estabilidade. Os resultados revelam que, apesar de avanços pontuais, persistem desigualdades significativas entre as macrorregiões, com as regiões Norte e Nordeste sendo as mais afetadas pela insegurança alimentar grave. A análise também aponta para a importância de políticas públicas intersetoriais e sustentáveis que considerem não apenas o fornecimento de alimentos, mas também fatores como renda, conhecimento nutricional e capacitação individual. Conclui-se que a superação da fome e da insegurança alimentar requer uma abordagem integrada que contemple os direitos humanos, a justiça social e o desenvolvimento regional.

              Palavras-chave: Segurança alimentar, Insegurança alimentar, Pandemia de COVID-19, Políticas públicas, Disparidades regionais, Abordagem das capacitações.
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              Influência das práticas de governança corporativa na adoção de práticas ambientais e sociais: um recorte dos maiores empreendimento rurais brasileiros da “porteira para dentro
              Curso Mestrado em Administração
              Tipo Dissertação
              Data 13/02/2025
              Área ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS
              Orientador(es)
              • Silvia Morales de Queiroz Caleman
              Coorientador(es)
              • Christiano França da Cunha
              Orientando(s)
              • Bruna Rafaelle Caruzo
              Banca
              • Cláudio Antonio Pinheiro Machado Filho
              • Denise Barros de Azevedo
              • Filipe Quevedo Pires de Oliveira e Silva
              • Rosamaria Cox Moura Leite Padgett
              • Silvia Morales de Queiroz Caleman
              • Tobias Coutinho Parente
              Resumo As demandas globais por práticas sustentáveis apresentam desafios e oportunidades ao agronegócio brasileiro que deve equilibrar interesses econômicas com os sociais e ambientais, se alinhando assim às expectativas ESG, enquanto o país continua a contribuir substancialmente para a segurança alimentar mundial, e para o abastecimento de cadeias agrícolas no geral. A governança corporativa (GC) se destaca como peça-chave no campo empresarial, exigindo gestão eficiente e transparente para alinhar interesses econômicos, sociais e ambientais. Este estudo analisa a influência da adoção de governança corporativa na adoção de práticas ambientais e sociais em grandes empresas rurais brasileiras, utilizando dados coletados pelo do Instituto Brasileiro de Governança Corporativa, analisados através de um modelo de equações estruturais. Os resultados evidenciam relações fortes e significativas entre a variável latente GC, e as variáveis que mensuram a adoção de práticas sociais e ambientais pelas empresas amostradas. Isso indica que a transparência e o equilíbrio entre stakeholders promovidos pela GC demandam atenção cuidadosa aos aspectos ambientais e sociais na gestão empresarial, fortalecendo a sustentabilidade e gerando impacto positivo na sociedade. Esses resultados têm implicações significativas para gestores e formuladores de políticas, ressaltando a importância de aprimorar os mecanismos de governança corporativa para alcançar resultados sociais e ambientais mais eficazes.

              Palavras-chave: ESG. Agronegócio. Governança Corporativa. Práticas socioambientais.
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              Atitude pró-ambiental e desperdício de alimentos: um estudo com a Geração Z sob o efeito moderador do gênero
              Curso Mestrado em Administração
              Tipo Dissertação
              Data 25/10/2024
              Área ADMINISTRAÇÃO
              Orientador(es)
              • Thelma Lucchese Cheung
              Coorientador(es)
                Orientando(s)
                • Magna Lourdes Lisboa Dietrich
                Banca
                • Caroline Pauletto Spanhol
                • Christiano França da Cunha
                • Filipe Quevedo Pires de Oliveira e Silva
                • Thelma Lucchese Cheung
                • Wilson Ravelli Elizeu Maciel
                Resumo O Brasil acumula uma perda de aproximadamente 30% dos alimentos produzidos anualmente.
                A Agenda 2030 da ONU, que visa guiar o mundo para um caminho mais sustentável alerta sobre os problemas causados pelo desperdício e põe como meta a redução pela metade tanto de perdas quanto do desperdício global dos alimentos. Essa dissertação versa sobre esse tema, propondo como objetivo analisar a correlação entre atitudes gerais e pró-ambientais sobre o desperdício de alimentos de indivíduos da geração Z. A geração Z é mais preocupada com o meio ambiente e mais disposta a incorporar práticas sustentáveis em seus hábitos de vida. Para tanto, utilizou-se da Teoria do Comportamento Planejado (TPB) como fundamentação teórica. No caso desta dissertação, o trabalho é aplicado e descritivo. A coleta de dados foi realizada de maneira online por meio de um questionário estruturado com respostas em escala Likert, o que permitiu verificar a relação das diferentes atitudes com intenções em não desperdiçar comida. A análise dos dados foi realizada por técnica de regressão múltipla. Os principais achados confirmam que atitudes gerais e atitudes pró-ambientais impactam positivamente a intenção em não desperdiçar alimentos na geração Z, ressaltando diferenças de gênero e revelando o papel moderador do gênero nessa relação.
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                Processo de aquisição de produtos da Agricultura Familiar pelos restaurantes da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul e da Universidade Federal da Grande Dourados
                Curso Mestrado em Administração
                Tipo Dissertação
                Data 22/10/2024
                Área ADMINISTRAÇÃO
                Orientador(es)
                • Caroline Pauletto Spanhol
                Coorientador(es)
                • Christiane Marques Pitaluga Miguita
                Orientando(s)
                • Diana Katia de Lima
                Banca
                • Caroline Pauletto Spanhol
                • Giana de Vargas Mores
                • Janaína Balk Brandão
                • Milton Augusto Pasquotto Mariani
                • Rosamaria Cox Moura Leite Padgett
                Resumo As universidades desempenham papel de destaque como espaços de discussão e conhecimento, e impulsionam o desenvolvimento regional ao promoverem atividades de ensino, pesquisa e extensão em benefício da comunidade. Os Restaurantes Universitários (RUs) têm sido importantes na promoção de uma alimentação saudável, especialmente por meio do Programa de Aquisição de Alimentos na modalidade Compra Institucional (PAA-CI), que facilita a compra de alimentos da Agricultura Familiar (AF) pelos RUs, fortalecendo a conexão entre produção e consumo. Essas mudanças no âmbito dos RUs percorreram um longo caminho, iniciado nos anos 1990, quando o Estado brasileiro passou a desempenhar um papel significativo na implementação de políticas públicas voltadas para o fortalecimento da agricultura familiar. O objetivo principal desta pesquisa é compreender o processo de aquisição de alimentos provenientes da AF pelos Restaurantes Universitários de Mato Grosso do Sul, especificamente das Instituições UFMS e UFGD. A pesquisa está alinhada a um dos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) estabelecidos pela Organização das Nações Unidas (ONU) na Agenda 2030, especificamente o ODS 2: Fome Zero e Agricultura Sustentável. A pesquisa contou com uma abordagem qualitativa, com o suporte de procedimentos bibliográficos, análise documental e entrevistas. Quanto aos objetivos, a pesquisa classifica-se como exploratória. A coleta de dados foi realizada por meio de entrevistas semiestruturadas com os principais atores envolvidos no processo. A interpretação dos dados contou com a técnica de análise de conteúdo proposta por Bardin, que ressaltou a importância da construção e fortalecimento de diálogos entre todos os atores sociais envolvidos no processo das compras públicas. Além disso, foi realizada uma análise complementar utilizando o software Iramuteq. Os resultados revelaram que as Instituições UFMS e UFGD, reconhecem a importância de adquirir os alimentos da AF. Embora poucas ações tenham sido realizadas para impulsionar esse movimento, existe potencial para melhorar a situação atual. A UFGD demonstra um passo à frente, com a realização de um possível projeto de conscientização, em 2024, e uma fiscalização mais ativa junto à empresa terceirizada. Em contrapartida, a UFMS espera que, a partir desta pesquisa, ocorra tratativas entre os atores envolvidos para promover avanços no processo de compras da AF, especialmente com a recente inauguração do Mercado Escola da Agricultura Familiar. Por fim, o estudo cumpriu seu objetivo ao revelar o contexto atual das compras públicas nos RUs analisados, destacando as potencialidades e fragilidades que permeiam o processo de aquisição de alimentos provenientes da AF. Apontamentos esses que podem levar a prática de ações mais ajustadas proporcionando melhorias para os usuários dos Restaurantes, à sociedade e para o desenvolvimento local.
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                Os impactos da Indústria de Papel e Celulose no desenvolvimento regional dos principais municípios sul-mato-grossenses de floresta plantada
                Curso Mestrado em Administração
                Tipo Dissertação
                Data 31/07/2024
                Área ADMINISTRAÇÃO
                Orientador(es)
                • Rosamaria Cox Moura Leite Padgett
                Coorientador(es)
                • Fabricia Gladys Fernandes da Silva Rossato
                Orientando(s)
                • Lara Kamila Silva Pinheiro
                Banca
                • Adriano Marcos Rodrigues Figueiredo
                • Antonio Zanin
                • Daniel Massen Frainer
                • Denise Barros de Azevedo
                • Rosamaria Cox Moura Leite Padgett
                Resumo Mato Grosso do Sul se consolida como um dos mais importantes polos do país no segmento florestal, principalmente na silvicultura com o plantio de eucalipto e abriga algumas das principais empresas atuantes neste setor. No setor de papel e celulose, os municípios de Três Lagoas, Ribas do Rio Pardo e Inocência, se destacam significativamente. Três Lagoas, com duas fábricas da Suzano Papel e Celulose, duas da Eldorado (uma já instalada e outra em fase de construção), e uma unidade industrial da empresa Sylvamo Corporation; e Ribas do Rio Pardo com uma fábrica em sua fase final de instalação. Além disso, Inocência no ano de 2024 já apresenta avanço na construção de uma nova fábrica de papel e celulose pela empresa Arauco. Tais empresas são referência mundial na produção de bioprodutos à base de eucalipto. Sendo assim, o objetivo geral deste estudo é analisar os impactos que a indústria de papel e celulose trouxe para o desenvolvimento regional dos principais municípios sul-mato-grossenses de floresta plantada. A pesquisa foi desenvolvida para responder ao seguinte questionamento: Quais impactos a indústria de papel e celulose trouxe para o desenvolvimento regional dos principais municípios sul-mato-grossenses de floresta plantada? Os objetivos específicos consistem em: comparar os indicadores socioeconômicos dos principais municípios sul-mato-grossenses de floresta plantada, com os demais municípios do estado, e verificar o efeito da indústria de papel e celulose nos indicadores socioeconômicos dos principais municípios de floresta plantada do estado de MS. O estudo adotou o método quantitativo, com a utilização de dados secundários, obtidos pelo IBGE, que ilustram a expansão do setor de papel e celulose e a evolução dos indicadores socioeconômicos dos municípios sul-mato-grossenses entre os anos de 2006 a 2020. Para a análise foi utilizado o método da regressão de efeitos fixos com o uso de dados em painel. Os resultados mostram que a indústria de papel e celulose em MS é fundamental para o desenvolvimento econômico regional, gerando empregos, investimentos e infraestrutura, além de estimular outras atividades econômicas. Contudo, é essencial enfrentar principalmente os desafios sociais que tal cenário implica, promovendo um desenvolvimento regional inclusivo que considere aspectos econômicos, sociais, ambientais e políticos.
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                Diálogos entre stakeholders: uma análise dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável em uma instituição privada do agronegócio do estado de Mato Grosso do Sul.
                Curso Mestrado em Administração
                Tipo Dissertação
                Data 03/05/2024
                Área ADMINISTRAÇÃO
                Orientador(es)
                • Denise Barros de Azevedo
                Coorientador(es)
                  Orientando(s)
                  • Nidian Souza Ribeiro Corrêa
                  Banca
                  • Denise Barros de Azevedo
                  • Jersone Tasso Moreira Silva
                  • Leonardo Francisco Figueiredo Neto
                  • Milton Augusto Pasquotto Mariani
                  • Yasmin Gomes Casagranda
                  Resumo O Agronegócio é considerado uma das principais áreas de desenvolvimento socioeconômico mundial; em virtude disso, sofreu grandes transformações ao longo do tempo, na busca de ajustar a produção às demandas de produção de alimentos no Brasil e no mundo. Assim sendo, o desafio é organizar-se de modo a incentivar e melhorar a estrutura das cadeias produtivas, para que favoreçam o desenvolvimento do agronegócio sem comprometer a disponibilidade dos recursos naturais para as próximas gerações. Partindo dessa premissa, é preciso engajamento e colaboração dos diversos stakeholders públicos e privados no sentido de buscar um objetivo comum, pois, independentemente do segmento de mercado, as consequências da má administração dos recursos naturais acabam impactando a todos. Desse modo, a Teoria dos Stakeholders enfatiza que todos os indivíduos afetam e são afetados nas relações sociais. Logo, é fundamental que haja o diálogo entre os stakeholders a fim de estabelecer caminhos de interação e definição de objetivos claros a serem percorridos. Nesta perspectiva, esta pesquisa tem por objetivo analisar como o diálogo entre os stakeholders pode contribuir para a gestão de uma instituição privada do agronegócio, visando o desenvolvimento sustentável do Estado de Mato Grosso do Sul. Trata-se de uma pesquisa de campo, a qual utilizou aplicação de entrevista com os gestores de uma instituição privada do estado para levantamento e análise de dados. Para análise e discussão dos resultados, foi utilizada a técnica de análise de conteúdo, na qual constatou-se que a ODS 2 e a ODS 16 causam impacto direto no planejamento e efetivação dos projetos da instituição estudada. Portanto, torna-se evidente a importância do diálogo entre os stakeholders para alinhamento das ações.

                  Palavras-chave: Stakeholders. Diálogo entre Stakeholders. ODS. Desenvolvimento Sustentável.
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                  Agricultura orgânica no Brasil: caracterização a partir do censo agropecuário - 2017
                  Curso Mestrado em Administração
                  Tipo Dissertação
                  Data 02/05/2024
                  Área ADMINISTRAÇÃO
                  Orientador(es)
                  • Leonardo Francisco Figueiredo Neto
                  Coorientador(es)
                    Orientando(s)
                    • Isabel Benites Paredes Chaves
                    Banca
                    • Adriano Marcos Rodrigues Figueiredo
                    • Elcio Gustavo Benini
                    • Emanoel Marcos Lima
                    • Leonardo Francisco Figueiredo Neto
                    • Luciane Cristina Carvalho
                    Resumo A preocupação com a segurança alimentar, a redução dos impactos ambientais e a sustentabilidade destacam a agricultura orgânica como uma alternativa à agricultura convencional. Além disso, a agricultura orgânica possui bases sociais, econômicas e ambientais que visam aprimorar a preservação do meio ambiente e reduzir a dependência de agrotóxicos, proporcionando mais saúde para as pessoas e conservando os recursos naturais. Neste sentido, a presente pesquisa buscou analisar as características da agricultura orgânica no Brasil, segundo a análise dos dados do Censo Agropecuário de 2017. A pesquisa quantitativa, consistiu na revisão sistemática e na estatística descritiva sobre a agricultura orgânica, com base nos dados coletados nas tabelas do SIDRA no último Censo Agropecuário de 2017 do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Os resultados mostram que 64.690 estabelecimentos orgânicos no Brasil correspondem a 1,28% do total nacional, predominantes com área total entre 20 a 50 hectares, os produtores são proprietários da terra, pertencentes a agricultura familiar, recebem orientação técnica vinda do Governo, não são associados a nenhuma classe e praticam exclusivamente produção vegetal. A maioria dos produtores orgânicos são homens, com idade entre 55 a 65 anos, cor/raça branca e se enquadram na agricultura familiar-Pronaf B. Além das características dos estabelecimentos e produtores orgânicos, observou-se também que 63,69% dos 5.073.826 estabelecimentos agropecuários não utilizaram agrotóxicos no Brasil em 2017. Diante do exposto, conclui-se que as políticas públicas são importantes para manter e aumentar a produção orgânica, assim como os investimentos em projetos que promovam a prática do cultivo orgânico no Brasil. Visto que o desenvolvimento da agricultura orgânica nas grandes regiões brasileiras está atrelado a contribuição das políticas públicas, pois os resultados mostram que 76,26% pertencem a agricultura familiar e 75,76% não recebem orientação técnica adequada. Além disso, o Brasil explora apenas 0,63% do total de área agricultável com produção orgânica, possuindo um grande potencial de crescimento devido sua vasta área agrícola.
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                    A adoção de práticas de gerenciamento de projetos em organizações pertencentes à pecuária sul-mato-grossense
                    Curso Mestrado em Administração
                    Tipo Dissertação
                    Data 11/09/2023
                    Área ADMINISTRAÇÃO
                    Orientador(es)
                    • Renato Luiz Sproesser
                    Coorientador(es)
                      Orientando(s)
                      • Laura Lopes Witwytzky Nardão
                      Banca
                      • Adriano Marcos Rodrigues Figueiredo
                      • Jeovan de Carvalho Figueiredo
                      • Luiz Miguel Renda dos Santos
                      • Matheus Wemerson Gomes Pereira
                      • Renato Luiz Sproesser
                      Resumo As práticas de gerenciamento de projetos vem sendo cada vez mais adotadas, e sua contribuição para o desempenho dos empreendimentos é reconhecida e demonstrada na literatura recente. Por outro lado, estudos mostram que projetos apresentam falhas, tanto na falta de alinhamento com as estratégias de negócio quanto na falta de cumprimento em relação ao que foi planejado. Observando a realidade econômica brasileira, é oportuno avaliar o tema gerenciamento de projetos no setor em que o país se destaca como player global: o agronegócio. Este estudo tem como problemática avaliar, qualitativamente, como ocorre a adoção de práticas de gerenciamento de projetos - sugeridas pelo Project Management Institute - em projetos de organizações pertencentes à pecuária sul-mato-grossense. Para tanto, na Revisão de Literatura, foram apresentados os conceitos de projetos e gerenciamento de projetos, de ciclo de vida, de áreas de conhecimento e grupos de processo, de sucesso e maturidade em projetos, e, por fim, de gerenciamento de projetos no agronegócio. Os dados foram obtidos por meio de entrevistas com produtores rurais realizadas face a face seguindo um roteiro semiestruturado, sendo a amostra selecionada por conveniência e vinculada ao critério de saturação para determinar o número de respondentes. Os resultados apontam que, mesmo que em alguns projetos tenham sido utilizadas práticas isoladas de gerenciamento de projetos, estes são planejados e executados de maneira empírica e sem planejamento, acarretando a ausência de parâmetros para se avaliar o desempenho efetivo dos mesmos, resultando assim na sugestão de classificação em nível inicial de maturidade de gerenciamento de projetos.
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                      “GESTÃO DA PERDA DE ALIMENTOS NA CADEIA DE HORTIFRÚTI: UMA ANÁLISE NA PERSPECTIVA DA ECONOMIA CIRCULAR”
                      Curso Mestrado em Administração
                      Tipo Dissertação
                      Data 06/09/2023
                      Área ADMINISTRAÇÃO
                      Orientador(es)
                      • Rosamaria Cox Moura Leite Padgett
                      Coorientador(es)
                      • Adriane Angelica Farias Santos Lopes de Queiroz
                      Orientando(s)
                      • Naiade Valenzuela de Alcantara
                      Banca
                      • Caroline Pauletto Spanhol
                      • Christiane Marques Pitaluga Miguita
                      • Erlaine Binotto
                      • Jose Carlos de Jesus Lopes
                      • Rosamaria Cox Moura Leite Padgett
                      • Simone Sehnem
                      Resumo A maior parte das cadeias alimentares utilizam os recursos naturais de forma linear
                      “extrair, produzir, descartar” (Aznar-Sánchez et al., 2020), neste cenário surge a
                      economia circular como alternativa para uma agricultura sustentável, ou seja, uma nova
                      forma de gerir os recursos naturais. Os governos Europeu e Chinês adotaram medidas
                      baseadas na Economia Circular, por meio de regulamentos e legislações. No Brasil o
                      conceito e implementação estão nas fases iniciais, sendo importante pesquisas que
                      contribuam para essas práticas. Em relação às cadeias alimentares, neste trabalho
                      entrevistamos os produtores de hortifrúti, para saber como eles lidam com esses produtos
                      que possuem alta perecibilidade, verificando quais estratégias são adotadas para diminuir
                      os índices de perdas. A produção de hortifrúti em Mato Grosso do Sul é pequena, gerando
                      um baixo abastecimento pela produção local, o que pode surtir em uma insegurança
                      alimentar, caso os produtos não venham de outras localidades. Posto isto, o presente
                      estudo irá investigar como os produtores de hortifrúti de Campo Grande – MS estão
                      fazendo para reduzir as perdas na cadeia, a partir das perspectivas de princípios e práticas
                      de Economia Circular. Os dados foram coletados por meio de entrevista semiestruturada
                      e a análise de dados foi realizada por meio de categorias definidas pela análise de
                      conteúdo (Bardin, 1977). Os resultados mostraram que os produtores realizam práticas de
                      Economia Circular com o intuito de reduzir a perda e o desperdício na cadeia, e que
                      também possuem algumas iniciativas de inovação incremental e disruptiva. A principal
                      contribuição deste estudo é oferecer insights para um avanço na implantação de novas
                      práticas de economia circular na cadeia produtiva de frutas, legumes e verduras. A partir
                      do conhecimento sobre o funcionamento local do hortifrúti foi possível, além da
                      identificação das práticas usadas no setor, conhecer as dificuldades enfrentadas pelos
                      produtores de hortifrúti e como eles utilizam a inovação para transpor essas barreiras
                      encontradas. Essas dificuldades acabam por impactar diretamente na implantação de
                      novas práticas circulares e na relação dos produtores com seus parceiros de negócios.
                      Com esta questão, este trabalho também contribui trazendo uma série de propostas para
                      auxiliar o setor a caminhar cada vez mais em direção à sustentabilidade por meio da
                      Economia Circular.

                      Palavras-chave: Economia Circular. Inovação. Produção de Hortifrúti. Desperdício de
                      Alimentos.

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                      Produtividade do Setor Varejista de Alimentos Brasileiro
                      Curso Mestrado em Administração
                      Tipo Dissertação
                      Data 25/08/2023
                      Área ADMINISTRAÇÃO
                      Orientador(es)
                      • Renato Luiz Sproesser
                      Coorientador(es)
                        Orientando(s)
                        • Lilyan Ágatha Silva Cristaldo
                        Banca
                        • Elcio Gustavo Benini
                        • Jeovan de Carvalho Figueiredo
                        • Luiz Miguel Renda dos Santos
                        • Matheus Wemerson Gomes Pereira
                        • Renato Luiz Sproesser
                        Resumo Uma análise atual da indústria agroalimentar revela empresas empenhadas em adotar práticas de gestão estratégica para alcançar resultados aprimorados. Isso inclui decisões gerenciais voltadas para a ampliação da participação de mercado e medidas focadas no aumento da rentabilidade. O segmento varejista está em constante aprimoramento e, à medida que as empresas se expandem, incorporam tecnologias avançadas de informação e gestão. Nesse cenário, torna-se indispensável contar com ferramentas que auxiliem o processo decisório. Um ramo que exibe notável competitividade é o varejo alimentar, com grupos nacionais e internacionais robustos assumindo o controle das atividades comerciais. Esse setor também é responsável por disseminar novas tendências de consumo entre os clientes, conectando a indústria de transformação ao consumidor final. O setor varejista de alimentos abrange cerca de 94.706 lojas. Em 2022, o setor supermercadista alcançou um faturamento de R$ 695,7 bilhões, representando 7,03% do Produto Interno Bruto (PIB) nacional e empregando 3,2 milhões de colaboradores diretos e indiretos, de acordo com dados da Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS). Esses números ressaltam a relevância desse setor na economia nacional. O propósito deste estudo é analisar como variáveis estratégicas e econômicas impactam no desempenho das empresas varejistas de alimentos. A partir disso, pretendeu-se identificar quais ações estratégicas proporcionam os melhores resultados empresariais. O período de análise foi de 2013 a 2019, com dados coletados por meio das edições anuais de ranking supermercadista da Revista SuperHiper. Foi utilizado o modelo econométrico de dados em painel de modo a capturar o impacto das variáveis sobre a produtividade das empresas. Os resultados das variáveis econômicas apresentaram influência, possuindo uma relação significativa de 1% a 10%. Porém, das variáveis estratégicas, apenas o número de funcionários apresentou significância de 1%. Os resultados da pesquisa corroboraram apenas em parte com a teoria e estudos anteriores, trazendo com isso inferências inéditas e significativas sobre as hipóteses de pesquisa, agregando novas descobertas para as tomadas de decisão gerenciais do setor. A descoberta de uma maior relevância do ambiente macroeconômico do que do ambiente microeconômico do país para a produtividade das empresas do setor do varejo alimentar, proporciona uma base sólida para que as mesmas direcionem seus esforços para variáveis que realmente causarão um impacto efetivo nos seus resultados financeiros. Portanto, o estudo teve êxito em sua contribuição para a discussão acerca do tema proposto.
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                        Valor percebido, consciência ambiental e a intenção de compra de carne com selo Carne Carbono Neutro (CCN)
                        Curso Mestrado em Administração
                        Tipo Dissertação
                        Data 06/07/2023
                        Área ADMINISTRAÇÃO
                        Orientador(es)
                        • Matheus Wemerson Gomes Pereira
                        Coorientador(es)
                          Orientando(s)
                          • Jéssica Romagnoli Freire Campos
                          Banca
                          • Caroline Pauletto Spanhol
                          • Emanoel Marcos Lima
                          • Giana de Vargas Mores
                          • Matheus Wemerson Gomes Pereira
                          • Rosamaria Cox Moura Leite Padgett
                          Resumo Gradativamente, consumidores têm demonstrado interesse por produtos sustentáveis, sobretudo os consumidores de carne. Em contrapartida, há uma lacuna no entendimento do valor percebido pelo consumidor. Em razão disso, este estudo tem como objetivo analisar o impacto do valor percebido na intenção de compra de carne bovina com selo Carne Carbono Neutro (CCN) e como a consciência ambiental influencia nessa relação. Para tanto, foi conduzida uma survey com consumidores de carne bovina responsáveis pela compra em seus lares. Uma amostra de 256 consumidores respondeu ao questionário, tendo como base escala Perval. Para a análise de dados, foram utilizadas as técnicas de Análise Fatorial Confirmatória (AFC) e Modelagem de equações estruturais (SEM). Foram estimados quatro modelos de AFC. O modelo SEM relacionou os construtos. Os resultados demonstraram que o valor percebido impacta positiva e significativamente na intenção de compra da carne com selo CCN e que a consciência ambiental influencia de forma positiva nessa relação, porém a relação é baixa.
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                          ARRANJOS INSTITUCIONAIS PARA A GOVERNANÇA DE RECURSOS HÍDRICOS: uma análise “Coasiana” acerca da tensão entre agricultura e turismo em Bonito (MS)
                          Curso Mestrado em Administração
                          Tipo Dissertação
                          Data 04/05/2023
                          Área ADMINISTRAÇÃO
                          Orientador(es)
                          • Silvia Morales de Queiroz Caleman
                          Coorientador(es)
                            Orientando(s)
                            • Danielle Tanaka Munhoz
                            Banca
                            • Adriano Marcos Rodrigues Figueiredo
                            • Luciane Cristina Carvalho
                            • Milton Augusto Pasquotto Mariani
                            • Patricia Campeao
                            • Silvia Morales de Queiroz Caleman
                            Resumo A água, abundante em nosso país, fundamental para a existência humana, de uso múltiplo e estratégico para o agronegócio é um recurso finito e necessita de investimentos em prol do uso racional tanto sob a perspectiva da eficiência econômica, como da sustentabilidade, portanto, prescinde de uma correta alocação para garantir às futuras gerações seu exercício pleno. Mato Grosso do Sul destaca-se na produção de grãos e novas áreas foram destinadas às lavouras no estado, contribuindo para que o estado continue em destaque no ranking brasileiro relativo às riquezas produzidas pelo agronegócio. No entanto, as novas frentes de cultivo que não foram planejadas podem impactar negativamente o meio ambiente e a sociedade, um exemplo deste fato é o que ocorre com os rios cênicos do município de Bonito/MS. Tendo como ponto de referência a problemática do turvamento dos rios da bacia hidrográfica do do Rio Formoso, a pesquisa é conduzida de modo a entender o papel da instituições para o encaminhamento das tensões entre agentes econômicos envolvidos, especiamente aqueles relacionados com o turismo e a agricultura. Objetiva-se analisar, sob a ótica do Teorema de Coase, os arranjos criados para a governança dos recursos hídricos em Bonito/MS, com foco na alocação do direito de propriedade sobre o uso de águas superficiais. Nesse passo, realizou-se uma pesquisa qualitativa em três etapas: a primeira para caracterizar os instrumentos normativos envolvidos na governança do uso dos recursos hídricos superficiais existentes no Brasil e em Mato Grosso do Sul envolvendo o levantamento normativo que regulam os recursos hídricos na esfera federal, estadual e municipal; na segunda etapa realizou-se entrevistas com dezesseis pessoas relacionadas com a atividade agrícola, atividade turística, órgãos públicos e instituições afim de verificar as circunstâncias e motivos, em que existem tensões relacionados aos usos de recursos hídricos e a atividade agrícola em Bonito/MS; por fim, na terceira etapa, com o escopo de identificar os arranjos institucionais relacionados à governança do uso dos recursos hídricos em Bonito/MS, houve o estudo de caso do Comitê de Bacia Hidrogáfica do Rio Miranda – CBHRM e da Câmara Técnica de Conservação do Solo e Àgua (CTCSA). O resultado da pesquisa revela que os arranjos institucionais investigados são eficazes na governança dos recursos hídricos. Cada um dos arranjos possui sua relevância. O CBHRM, por possuir atuação em toda a bacia hidrográfica do rio Miranda, atua de forma abrangente. Em relação ao CTCSA, sua relevância é evidente, uma vez que ao tratar da conservação do solo e água, apresenta uma atuação celére e eficaz na resolução de dispustas envolvendo movimentação de solo que impactam nos recursos hídricos em Bonito/MS. Evidencia-se, assim, a importância das instituições, bem como a complementariedade entre as instituições formais e os arranjos institucionais, para a minimização dos custos de transação e alinhamento dos interesses entre a partes envolvidas.


                            Palavras-chaves: Água; recursos naturais, Teorema de Coase; instituições; direito de propriedade; contaminação.
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                            O EFEITO DO USO DE SOBRAS, PLANEJAMENTO DE ROTINAS E DO AFETO NAS INTENÇÕES EM DESPERDIÇAR ALIMENTOS: UMA ANÁLISE SOB A LUZ DA TEORIA DO COMPORTAMENTO PLANEJADO.
                            Curso Mestrado em Administração
                            Tipo Dissertação
                            Data 03/03/2023
                            Área ADMINISTRAÇÃO
                            Orientador(es)
                            • Thelma Lucchese Cheung
                            Coorientador(es)
                              Orientando(s)
                              • Cristiane Coelho Reindel
                              Banca
                              • Christiano França da Cunha
                              • Eduardo Eugênio Spers
                              • Filipe Quevedo Pires de Oliveira e Silva
                              • Silvia Morales de Queiroz Caleman
                              • Thelma Lucchese Cheung
                              Resumo As famílias brasileiras desperdiçaram em média 128,88 quilos de comida por domicílio no ano de 2022, sendo que cada indivíduo foi responsável por aproximadamente 41,7 quilos de resíduo alimentar, representando aproximadamente 0,35 quilos diários em cada domicílio. Identificar os fatores que influenciam o comportamento de um indivíduo pode ajudar a desenvolver estratégias direcionadas para mitigar o desperdício de alimentos, reduzindo a insegurança alimentar ao considerar a disponibilidade e os custos do desperdício. Para melhor compreender o ato de desperdiçar alimentos, foi utilizada a Teoria do Comportamento Planejado, que considera que o comportamento de um indivíduo é baseado na intenção de realizar determinado ato, e essa intenção é uma função da atitude em relação ao comportamento, normas subjetivas e controle comportamental percebido. Este estudo buscou apresentar uma adaptação no modelo da TPB em relação as intenções de desperdiçar alimentos entre os consumidores ao identificar como a atitude, as normas subjetivas e o controle comportamental percebido estão associados às intenções dos consumidores no comportamento de desperdiçar alimentos e investigar se as dimensões de afeto, reuso de sobras e planejamento de rotinas aumentam o poder explicativo do modelo da TPB relacionado ao desperdício de alimentos. A amostragem final resultou em 815 respostas de consumidores alcançadas por intermédio de um questionário online. A partir dos resultados obtidos construíram-se 10 hipóteses de pesquisa que foram analisadas por meio
                              de modelagem de equações estruturais com estimação por mínimos quadrados parciais. Os resultados demonstram que as atitudes dos consumidores, o uso de sobras e o planejamento de rotinas tem maior poder explicativo sobre as intenções em reduzir o desperdício de alimentos. As rotinas dos consumidores em relação ao planejamento e compra de alimentos são fatores importantes e determinam a quantidade de alimentos descartados e construto afeto apresentou relação positiva com a intenção em reduzir o desperdício de alimentos, embora com menor poder explicativo. A redução do desperdício de alimentos está amplamente associada à segurança alimentar, uma vez que a sua redução ajuda a alimentar mais pessoas, modera as pressões sobre os recursos naturais e reduz o impacto negativo sobre o meio ambiente.
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                              Estágios Evolutivos da Contabilidade Gerencial e Desempenho: estudo em empresas brasileiras do agronegócio
                              Curso Mestrado em Administração
                              Tipo Dissertação
                              Data 23/01/2023
                              Área ADMINISTRAÇÃO
                              Orientador(es)
                              • Marcia Maria dos Santos Bortolocci Espejo
                              Coorientador(es)
                                Orientando(s)
                                • Caroline Maria da Silva
                                Banca
                                • Emanoel Marcos Lima
                                • Katia Abbas
                                • Marcia Maria dos Santos Bortolocci Espejo
                                • Matheus Wemerson Gomes Pereira
                                • Silvia Morales de Queiroz Caleman
                                Resumo O objetivo deste estudo é testar, empiricamente, o sequenciamento entre os estágios evolutivos da contabilidade gerencial e a relação entre estágios evolutivos mais avançados e o desempenho nas maiores empresas do ramo do agronegócio. Os dados do estudo, de caráter quantitativo e descritivo, foram coletados via survey com 165 respostas válidas de grandes empresas do agronegócio. Para o tratamento e análise dos dados, foram utilizados estatística descritiva e o método Multinomial Logit (MNL). Os achados apontam que, de fato, há um sequenciamento nos estágios evolutivos de contabilidade gerencial conforme aponta a teoria e que, apesar da maioria das organizações serem classificadas como pertencentes ao quarto estágio evolutivo de Contabilidade Gerencial, os melhores desempenhos percebidos foram vistos por organizações de segundo estágio. Assim é relevante destacar que, a despeito do bom desempenho geral do setor, empresas categorizadas em estágios evolutivos superiores em termos de práticas de contabilidade gerencial não se sobressaíram com relação às demais. Importante observar as práticas de segundo estágio, Análise de Lucratividade do Produto, Ponto de Equilíbrio, Margem de Contribuição, Fluxo de Caixa e Orçamento, como práticas mais evidenciadas nas empresas do agronegócio de melhor desempenho. A pesquisa testa, empiricamente, a evolução em estágios das práticas de contabilidade gerencial nas empresas do agronegócio brasileiras, evidenciando fatores que diferenciam-nas em relação ao desempenho, demonstrando as particularidades dentre os estágios evolutivos em que estão inseridas. Para além disso, destaca práticas de contabilidade gerencial que estariam relacionadas a uma melhor performance no setor.
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                                ATRIBUTOS RELEVANTES PARA O CONSUMO DE CARNE CARBONO NEUTRO: RELAÇÃO ENTRE CONSUMIDORES, ASPECTOS INTRÍNSECOS E EXTRÍNSECOS
                                Curso Mestrado em Administração
                                Tipo Dissertação
                                Data 09/01/2023
                                Área ADMINISTRAÇÃO
                                Orientador(es)
                                • Filipe Quevedo Pires de Oliveira e Silva
                                Coorientador(es)
                                  Orientando(s)
                                  • Ervilario Alves da Cunha Júnior
                                  Banca
                                  • Caroline Pauletto Spanhol
                                  • Eduardo Eugênio Spers
                                  • Evandro Luiz Lopes
                                  • Filipe Quevedo Pires de Oliveira e Silva
                                  • Thelma Lucchese Cheung
                                  Resumo Cada vez mais os consumidores estão mais exigentes. A conscientização entre um equilíbrio entre consumo e sustentabilidade, frequentemente, está na realidade do mercado. Com isso, atributos intrínsecos (odor, cheiro, suculência) e extrínsecos (marca, preço, embalagem) são determinantes para a intenção de compra. Nesse sentido, o objetivo deste estudo foi analisar os atributos determinantes para intenção de consumir a CCN. Para atingir o objetivo geral, pretende-se dividi-lo em específicos, sendo: a) mensurar a relação entre os atributos intrínsecos/extrínsecos do produto sobre a intenção de consumir CCN; b) avaliar a relação entre os atributos intrínsecos/extrínsecos do produto sobre a disposição a pagar mais por CCN; e c) verificar o efeito da consciência ambiental sobre a percepção acerca da CCN. A pesquisa foi realizada com 1000 consumidores de todo o território nacional. Foi desenvolvido e operacionalizado um survey para coleta de dados. A modelagem foi feita através de equações estruturais, sendo a validade convergente do modelo por meio da análise da Variância Extraída - AVE, Confiabilidade Composta e Alfa de Cronbach. Dentre os resultados encontrados nesta pesquisa é possível afirmar a influência que os atributos intrínsecos e extrínsecos dispõem para o comportamento do consumidor. Bem como, tais atributos são capazes de influenciar a disposição a pagar mais por CCN, uma vez que este produto oferece uma segurança alimentar, por meio da certificação, além do mais, reforço o aspecto da sustentabilidade, que colabora no comportamento do consumidor, ainda mais, se o consumidor já tiver engajamento a respeito do tema. A importância do consumo sustentável, bem como a conscientização do consumidor, este cada vez mais exigente e informado. Consoante a isto, oferecer um produto qualificado, certificado e que ofereça segurança alimentar, tal como CCN, é algo relevante. Nas hipóteses analisadas foram consideradas aceitas as H1a, H2b, H3a, H3b, H4a e H4b. Conclui-se que a principal contribuição teórica deste estudo está centrada no Modelo Teórico original proposto, seja pelo conjunto dos constructos construídos, seja pelas relações intrínsecas do modelo.
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                                    DIÁLOGOS ENTRE STAKEHOLDERS: uma pesquisa sobre mulheres gestoras no meio rural e o agronegócio sustentável no estado de Mato Grosso do Sul
                                    Curso Mestrado em Administração
                                    Tipo Dissertação
                                    Data 13/12/2022
                                    Área ADMINISTRAÇÃO
                                    Orientador(es)
                                    • Denise Barros de Azevedo
                                    Coorientador(es)
                                      Orientando(s)
                                      • Gabrielly Martins dos Santos
                                      Banca
                                      • Denise Barros de Azevedo
                                      • Erlaine Binotto
                                      • Marcos José de Almeida Matias
                                      • Milton Augusto Pasquotto Mariani
                                      • Yasmin Gomes Casagranda
                                      Resumo Das 4,1 milhões de propriedades rurais no Brasil, identificadas pelo censo agropecuário
                                      realizado pelo IBGE em 2017, 946.075 são gerenciadas por mulheres; são agricultoras,
                                      gestoras, pesquisadoras e especialistas contribuindo com o desenvolvimento das atividades no
                                      campo. Tal dado demonstra a crescente relevância teórica e prática de analisar a inserção da
                                      mulher na gestão rural do agronegócio. Os percentuais do agronegócio brasileiro, quando
                                      comparados a realidade da participação feminina no ramo, conduzem a reflexões acerca de
                                      como acontecem os diálogos entre as gestoras rurais e seus respectivos stakeholders, bem como
                                      quais os destaques no que se refere a sustentabilidade. Nesta dissertação são apresentados os
                                      resultados de uma pesquisa de campo que objetivou analisar a configuração dos diálogos entre
                                      as mulheres gestoras rurais do estado de Mato Grosso do Sul e seus stakeholders e os impactos
                                      para a sustentabilidade no agronegócio. Para isso, a coleta de dados foi realizada através de
                                      entrevistas com duas mulheres gestoras do agronegócio localizadas no estado de Mato Grosso
                                      do Sul, utilizando um roteiro de entrevista semiestruturado dividido em quatro partes: perfil da
                                      gestora; características do ambiente de atuação; stakeholders, diálogos entre stakeholders e
                                      sustentabilidade no agronegócio; e gestão rural. Os dados coletados foram analisados por meio
                                      da técnica de análise de conteúdo, com dimensões e indicadores pré-estabelecidos. O estudo
                                      demonstra como as gestoras entrevistadas possuem perfis semelhantes, destacando-se o quesito
                                      experiência, resultado das extensas carreiras no agronegócio. Os principais ambientes de
                                      atuação dessas gestoras são o Grupo Atallah e o Senar-MS. Através das indicações das
                                      gestoras, foi possível identificar diversos stakeholders e reconhecer aqueles que são mais
                                      relevantes e exercem maior influência para o desempenho de suas atividades cotidianas. No
                                      que tange aos diálogos entre stakeholders, constata-se que os mesmos são importantes e afetam,
                                      positiva ou negativamente, a concretização dos objetivos do Senar-MS e do Grupo Atallah,
                                      sendo marcados pela negociação e troca de conhecimentos. No caso do Senar-MS, os
                                      stakeholders “Parceiros” possuem um fator de impacto maior nos diálogos da gestora, enquanto
                                      o Grupo Atallah possui como stakeholders mais proeminentes os ligados aos processos
                                      operacionais e financeiros, como colaboradores e acionistas. Pelos resultados obtidos em
                                      relação a sustentabilidade, atestou-se a existência de iniciativas vinculadas às dimensões
                                      ambiental, social e econômica, nas atividades desenvolvidas pelas duas entrevistadas. Essas
                                      ações não se encontram em estado inicial, são planejadas, estruturadas e aplicadas na prática já
                                      há algum tempo tanto no Grupo Atallah quanto no Senar-MS.
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                                      O potencial do Turismo de Base Comunitária (TBC) em território camponês: um estudo no Assentamento 72 em Ladário, MS
                                      Curso Mestrado em Administração
                                      Tipo Dissertação
                                      Data 09/12/2022
                                      Área ADMINISTRAÇÃO
                                      Orientador(es)
                                      • Milton Augusto Pasquotto Mariani
                                      Coorientador(es)
                                        Orientando(s)
                                        • João Pedro Ferraz Zanetoni
                                        Banca
                                        • Dyego de Oliveira Arruda
                                        • Elcio Gustavo Benini
                                        • Geraldino Carneiro de Araujo
                                        • Leandro Sauer
                                        • Milton Augusto Pasquotto Mariani
                                        • Patricia Zaczuk Bassinello
                                        Resumo O território camponês é fruto das relações entre atores sociais no campo. Nele é possível encontrar dois modos de se fazer agricultura, manifestando territorialidades distintas. O modo capitalista de produção no campo é marcado por avanço tecnológico, produtividade massiva, competitividade e monopolização do espaço. O modo de produção camponesa é marcado por fatores de associativismo, autossuficiência e autonomia familiar, características que foram se perdendo e com isso, levando camponeses a perder espaço de produção e reprodução social. São formas distintas de territorialização do espaço que levaram a conflitos socioterritoriais, e resultaram, entre outras coisas, na criação de assentamentos rurais. Assentamentos são a manifestação da luta camponesa que territorializam seu espaço por meio da cooperação e da busca por autonomia, aderindo a práticas conjuntas de produção sem utilização de agrotóxicos, formulação de associações de moradores, comercialização direta com consumidores, entre outras práticas que marcam sua busca por emancipação. Contudo, não é raro encontrar camponeses em assentamentos rurais que se veem em posição de subordinação ao mercado, manifestando territorialidades que contradizem a lógica camponesa mas buscando autonomia. Nesse sentido, o Turismo de Base Comunitária (TBC) se posta como uma atividade de carácter endógena e emancipatória, que valoriza as territorialidades locais e propõe autonomia, valorização e participação coletiva para a comunidade. O objetivo geral do trabalho é compreender as territorialidades camponesas que possibilitem campos para implementação de iniciativas da atividade do turismo de base comunitária (TBC) no Assentamento 72, em Ladário - MS. Quanto aos procedimentos metodológicos, a presente pesquisa é de natureza exploratória e descritiva, com uma abordagem qualitativa, foi utilizado a Abordagem Territorial e técnicas da História Oral Temática para coleta de dados, e as interpretações foram feitas utilizando Análise de Conteúdo, com auxílio do Software IRAMUTEQ. Os resultados permitiram uma compreensão multidimensional (política, econômica, ambiental e sociocultural) das territorialidades camponesas no assentamento, identificou-se relações de associativismo, gestão coletiva em torno da produção agroecológica, culminando na elaboração de uma associação informal de produtores locais. Notou-se potenciais para desenvolver a atividade turística a partir deste grupo, tendo em vista a forma com que se organizam coletivamente, as paisagens naturais e as hortas agroecológicas, que permitem passeios, além das parcerias identificadas com instituições de ensino e pesquisa. Contudo, deve-se frisar que o grupo não representa todo o assentamento, e existe um isolamento entre estes e o restante dos camponeses, a associação de moradores locais poderia atuar com um elo entre todo o assentamento, mas não o faz, além disso, o assentamento luta diariamente para conseguir água potável, um problema histórico que não encontra solução. Alguns apontamentos foram feitos no sentido de implementar iniciativas de TBC, considerando tal realidade. Existe potencial de desenvolver atividade turística no assentamento, porém ainda não é possível falar sobre o assentamento enquanto uma comunidade alinhada.
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