Doutorado em Ciência Animal

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TRABALHO Ações
Mormo na equideocultura brasileira: identificação e caracterização de Burkholderia mallei em equídeos com e sem manifestações clínicas
Curso Doutorado em Ciência Animal
Tipo Tese
Data 02/02/2024
Área ZOOTECNIA
Orientador(es)
  • Andréa Alves do Egito
Coorientador(es)
    Orientando(s)
    • Paula Adas Pereira Súniga
    Banca
    • Andréa Alves do Egito
    • Antonio Francisco de Souza Filho
    • Fernando Leandro dos Santos
    • Flábio Ribeiro de Araújo
    • Lenita Ramires dos Santos
    Resumo O mormo, uma doença infectocontagiosa que afeta predominantemente equídeos (equinos, muares e asininos), é provocado pela bactéria Burkholderia mallei, um cocobacilo Gram-negativo, não fermentador e imóvel. Esta zoonose, que foi declarada erradicada no Brasil em 1960, reemergiu nos anos 2000 com a detecção de equídeos soropositivos, sobretudo na região nordeste do país. Os equídeos, que totalizam 116 milhões globalmente e 6,7 milhões no Brasil, desempenham um papel crucial na economia e na sobrevivência das pessoas. A manutenção da saúde desses animais por meio de práticas apropriadas de manejo sanitário, como recomenda o Programa Nacional de Sanidade dos Equídeos, é essencial para a sustentabilidade e rentabilidade do setor agropecuário, além de ser importante para o bem-estar animal. Com isso, o objetivo do trabalho foi evicendiar a presença de B. mallei em equídeos sintomáticos e assintomáticos, buscando a caracterização ampla de cepas brasileiras. Neste estudo, evidenciamos a detecção de B. mallei em equídeos soropositivos para mormo em todas as cinco regiões geográficas do Brasil por meio de PCR específica para a espécie, diretamente de tecidos ou culturas bacterianas, seguida de sequenciamento do amplicon. Este achado amplia a possibilidade de isolamento de cepas e a realização de caracterizações epidemiológicas baseadas em informações moleculares. Adicionalmente, houve a detecção microbiológica de B. mallei em culturas de swabs nasais e palatinos o que sugere a eliminação do agente para o meio ambiente. Além desses, o caso de uma égua assintomática com titulos de anticorpos positivos para B. mallei foi investigado por meio de uma abordagem multifacetada que englobou o cultivo microbiológico, a espectrometria de massa e o sequenciamento total do genoma. A cepa foi identificada como B. mallei por PCR e confirmada por espectrometria de massa MALDI-TOF. O sequenciamento do genoma completo revelou um tamanho de genoma de 5,51 Mb com um conteúdo de GC de 65,8%, 5.871 genes (incluindo 4 genes de rRNA e 53 genes de tRNA) e 5.583 sequências codificantes de DNA (CDSs). Foram detectados 227 pseudogenes previstos e análise in silico de diferentes loci genômicos permitiu a diferenciação do isolado de B. mallei da Burkholderia pseudomallei. A cepa BAC 86/19 foi identificada como linhagem 3, sub-linhagem 2, que inclui outras cepas do Brasil, Índia e Irã. O
    sequenciamento do genoma desta cepa fornece dados relevantes para pesquisas futuras que busquem aprimorar o diagnóstico e potencial tratamento desta doença, além de estudos voltados para o agente infeccioso e sua epidemiologia. Em suma, o presente trabalho contribui de maneira significativa para a compreensão da epidemiologia do mormo no Brasil, destacando a importância da detecção e caracterização molecular de B. mallei para o controle e prevenção da doença. Ademais, os estudos ressaltam a necessidade de vigilância contínua, mesmo em equídeos assintomáticos. Esta pesquisa reforça a necessidade de uma abordagem integrada para o controle do mormo pois existem implicações econômicas e zoonóticas significativas.
    Características estruturais e morfogênicas de culturas de Interesse Zotécnico
    Curso Doutorado em Ciência Animal
    Tipo Tese
    Data 15/12/2023
    Área ZOOTECNIA
    Orientador(es)
    • Alexandre Menezes Dias
    Coorientador(es)
      Orientando(s)
      • Anderson Ramires Candido
      Banca
      • Alexandre Menezes Dias
      • Diego Gomes Freire Guidolin
      • Elson Martins Coelho
      • Gelson dos Santos Difante
      • Vanessa Zirondi Longhini
      Resumo O milheto se destaca como uma alternativa para ser cultivado em diferentes tipos de clima e solo. Por sua flexibilidade de usos, rusticidade, tolerância a solos de baixa fertilidade, ao déficit hídrico e períodos de veranico, característicos das regiões do Cerrado, além de apresentar boa produção de massa verde e seca. O presente estudo teve como objetivo i) selecionar híbridos de milheto (Pennisetum sp) que apresentem potencial para ensilagem; e, ii) comparar o híbrido selecionado às culturas tradicionais (milho e sorgo) para ensilagem. O período experimental compreendeu dois anos agrícolas 20/21 e 21/22, no período das águas. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, em esquema fatorial 3 (híbridos ou culturas) x 2 (anos), sendo: experimento i) três híbridos de milheto BAMH 210076, BAMH 210015 e ADRf 6010; e, experimento ii) três culturas, milho KWS 9555, sorgo BRS 658 e milheto ADRF 6010 Valente, ambos com quatro blocos. Como resultados, no experimento (i), constatou-se altas produtividades de massa seca e massa verde encontradas no híbrido ADRf 6010, consequentemente mais massa de folhas e colmo, e que a variável altura de planta (AP) pode ser indicativa da estimativa de produção na escolha entre híbridos de milheto. No experimento (ii), o milheto produziu maior massa verde e seca, comparado as culturas de milho e sorgo, sendo um indicativo de cultura que sofre menos efeito na produção com as alterações do clima durante seu desenvolvimento.
      Sensoriamento remoto na identificação e caracterização de culturas de interesse zootécnico
      Curso Doutorado em Ciência Animal
      Tipo Tese
      Data 14/12/2023
      Área ZOOTECNIA
      Orientador(es)
      • Alexandre Menezes Dias
      Coorientador(es)
        Orientando(s)
        • Juliana Oliveira Batistoti
        Banca
        • Alexandre Menezes Dias
        • CAROLINA MARQUES COSTA
        • Eva Nara Oliveira Gomes
        • Gelson dos Santos Difante
        • Jose Marcato Junior
        • LUCIANA JUNGES
        Resumo O objetivo deste estudo é fornecer uma revisão integrativa sobre a utilização do sensoriamento remoto na identificação e caracterização de culturas de interesse zootécnico; e avaliar a precisão no modelo YOLO-v8 na detecção de plantas de milho. O primeiro capítulo teve como objetivo identificar as principais tecnologias utilizadas na diferenciação para caracterização agronômica de culturas. O protocolo de revisão foi desenvolvido em que os termos de busca foram previamente testados e baseados na estratégia PVO, onde população (P): culturas milho (Zea mays), milheto (Pennisetum sp.) e sorgo (Sorghum bicolor); as variáveis (V) de interesse: foram tecnologias utilizadas na obtenção de imagens e metodologias aplicadas ao processamento; resultados (O): variáveis agronômicas e diferenciação). A questão norteadora foi: Quais as principais tecnologias utilizadas na diferenciação das culturas milho, sorgo e milheto para caracterização agronômica? As bases de dados utilizadas foram Scopus (Elsevier), Web of Science (Coleção principal), Science Direct e CAB direct e a busca foi realizada até 14 de setembro de 2022. A pesquisa identificou 585 artigos de pesquisa; no entanto, apenas 35 foram considerados elegíveis e incluídos devido à sua robustez metodológica para extração de dados. A cultura mais utilizada foi o milho (80,00%). Dentre os estudos as plataformas de sensoriamento remoto mais utilizadas na obtenção de imagens foram as baseadas em VANT (74,28%). Os softwares de processamento das imagens mais utilizados foram Agisoft Metashape (37,14%). As variáveis agronômicas (82,85%) foram mais abordadas, sendo elas biomassa, altura e produtividade. No segundo capítulo o objetivo foi avaliar o modelo YOLO-v8 na detecção de plantas de milho em estádio inicial de crescimento a fim de potencializar a produção da cultura. Um conjunto de dados foi construído para avaliar o método selecionado, foi utilizada uma proporção de 60% dos dados para treinamento (338 recortes de imagem), 20% para teste (113 recortes de imagem) e 20% para validação (113 recortes de imagem), totalizando 564 recortes de imagens e 39765 rótulos. O valor de mAP0,5 encontrado neste estudo foi 90,5 %, indicando que o método YOLO-v8, constitui uma abordagem promissora para o desenvolvimento de ferramentas para a estimativa de plantas de milho, e o monitoramento agrícola.
        Respostas do capim-quênia submetido a doses de nitrogênio sob lotação intermitente
        Curso Doutorado em Ciência Animal
        Tipo Tese
        Data 29/09/2023
        Área ZOOTECNIA
        Orientador(es)
        • Gelson dos Santos Difante
        Coorientador(es)
        • Denise Baptaglin Montagner
        • Alexandre Romeiro de Araujo
        Orientando(s)
        • Marislayne de Gusmão Pereira
        Banca
        • Alexandre Romeiro de Araujo
        • Denise Baptaglin Montagner
        • Gelson dos Santos Difante
        • Valéria Pacheco Batista Euclides
        • Vanessa Zirondi Longhini
        Resumo O objetivo do estudo foi avaliar o efeito de doses de nitrogênio (N) sobre a estrutura do dossel, o acúmulo e a taxa de acúmulo de forragem, o valor nutritivo, e a dinâmica do perfilhamento em pastos de Panicum maximum cv. BRS Quênia. O delineamento foi o de blocos casualizados. Os tratamentos foram quatro doses de N, 75, 150, 225 e 300 kg de N/ha/ano (N75, N150, N225 e N300, respectivamente), com quatro repetições. A frequência de pastejo foi definida pelo momento em que o dossel interceptava 95% da luz incidente, e a intensidade de pastejo foi de 50% da altura de pré-pastejo. As pastagens foram manejadas sob lotação intermitente. Foram avaliadas as características estruturais, a massa de forragem (MF), o acúmulo (AF), a taxa de acúmulo (TAF), o valor nutritivo da forragem, a densidade populacional de perfilhos (DPP), a taxa de aparecimento de perfilho (TAP), a taxa de mortalidade de perfilho (TMP) e o índice de estabilidade populacional (IE) durante as estações do ano. Houve interação entre as doses de N e as estações do ano para o intervalo entre pastejo (p<0,0001) e as altura de pré (p=0,0038) e pós-pastejo (p=0,0002), que diminuíram com o aumento da dose de N. A MF no pré-pastejo (p=0,0052), o AF (p=0,0214) e a TAF aumentaram linearmente com o incremento na dose de N. As concentrações de proteína bruta (PB) e a digestibilidade da matéria orgânica (DIGMO), apresentaram aumentos lineares (p=0,0060). As maiores DPP e TMP foram observadas nas maiores doses de N, independente da estação do ano. O aumento das doses de N causou modificações na estrutura do dossel, aumentos no acúmulo e o valor nutritivo da forragem, aumentou o período de uso e promoveu um maior aparecimento e mortalidade de perfilhos sem comprometer a estabilidade populacional dos pastos de capim-quênia. Se tratando de uso do capim-quênia em sistema de produção animal em pasto, a dose de 75N é considerada insuficiente para o correto aproveitamento do período das águas. A dose de 150N é a dose mínima para a cultivar avaliada. A dose de 300N permitiu maior aproveitamento do período das águas, com mais ciclos de pastejo, e antecipação no uso depois do período seco, devido ao efeito residual do N. Entretanto, o menor acúmulo de forragem da dose de 300N quando comparado a dose de 225N, indica que a dose de 225N proporciona maior capacidade de suporte, além de valor nutritivo semelhante a dose de 300N, sendo, das doses avaliadas a mais indicada para intensificação dos sistemas de produção. Contudo, uma avaliação econômica deve ser feita para avaliar o incremento na produção x preço do adubo.
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        DESEMPENHO PRODUTIVO DO HÍBRIDO PINTADO AMAZÔNICO NA FASE INICIAL DE PRODUÇÃO EM TECNOLOGIA DE BIOFLOCOS (BFT)
        Curso Doutorado em Ciência Animal
        Tipo Tese
        Data 29/09/2023
        Área ZOOTECNIA
        Orientador(es)
        • Jayme Aparecido Povh
        Coorientador(es)
          Orientando(s)
          • Ricardo Henrique Bastos de Souza
          Banca
          • Jayme Aparecido Povh
          • Julio Guerra Segura
          • Milena Wolff Ferreira
          • Ruy Alberto Caetano Correa Filho
          • Susana Amaral Teixeira Manso
          Resumo A aquicultura, setor em constante crescimento nos últimos anos, é uma importante fonte de proteína de origem animal para alimentação humana. No entanto, há desafios a serem enfrentados, uma vez que a produção atualmente se concentra em um número limitado de espécies e carece de tecnologias nos sistemas de produção que possam aperfeiçoar o cultivo de espécies neotropicais sul-americanas. O presente estudo avaliou o desempenho zootécnico de juvenis de Pintado amazônico (fêmea Pseudoplatystoma spp x macho Leiarius marmoratus) em dois sistemas de cultivo: sistema de tecnologia de bioflocos (BFT) e sistema de recirculação de água (RAS). O estudo utilizou um delineamento inteiramente casualizado com dois tratamentos e quatro repetições. Cada repetição tinha um volume de 1000 litros e recebeu 250 alevinos com 0.072 ± 0.001 g (peso ± dp). Os peixes foram alimentados até a saciedade aparente três vezes ao dia (8:00, 13:00 e 18:00), com o programa de alimentação dividido em duas etapas ao longo de 28 dias: (i) do Dia 1 ao Dia 7 receberam rações microextrusadas (3 mm e 60% de proteína bruta), e (ii) ração extrusada (0,8–1,5 mm e 45% de proteína bruta) do Dia 8 ao Dia 28. Os bioflocos coletados no sistema BFT continham aproximadamente 36,86% de proteína bruta, 1,38% de lipídios e 34,30% de cinzas. Os sistemas de produção RAS e BFT apresentaram variáveis de qualidade da água semelhantes, embora tenha havido concentrações mais altas de nitrato e ortofosfato no BFT. O comprimento padrão dos peixes produzidos no sistema BFT foi maior (P<0,05) do que os produzidos no RAS a partir dos 14 dias de produção, enquanto o peso dos peixes produzidos pelo BFT foi maior (P<0,05) do que os peixes do RAS em todos os períodos de avaliação (7, 14, 21 e 28 dias). No entanto, as taxas de sobrevivência foram maiores (P<0,05) nos peixes produzidos no RAS em comparação com aqueles produzidos no BFT. Não houve diferenças significativas na biomassa final, ganho de biomassa, índice de conversão alimentar, índice hepatossomático e índice viscossomático entre BFT e RAS. Os peixes produzidos no BFT apresentaram composição de matéria seca, níveis de lipídios e teor de cinzas mais altos (P<0,05), enquanto o RAS apresentou maior teor de proteína bruta (P<0,05). Em relação à morfologia intestinal, não houve diferenças significativas no diâmetro médio do tubo, altura e largura média das vilosidades, nem na espessura média da mucosa e submucosa entre os peixes produzidos no BFT e RAS. O estudo atual revelou que a técnica de BFT é adequada para a larvicultura do Pintado amazônico, com os peixes apresentando melhor crescimento e ganho de peso em comparação com o sistema RAS. Esses resultados destacam a importância da pesquisa para identificar as melhores práticas de manutenção do BFT, com o objetivo de melhorar a sobrevivência do Pintado amazônico.
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          Frequências de pastejo como estratégias de manejo do capim-zuri sob lotação intermitente
          Curso Doutorado em Ciência Animal
          Tipo Tese
          Data 25/09/2023
          Área ZOOTECNIA
          Orientador(es)
          • Gelson dos Santos Difante
          Coorientador(es)
          • Denise Baptaglin Montagner
          • Alexandre Romeiro de Araujo
          Orientando(s)
          • Jéssica Gomes Rodrigues
          Banca
          • Alexandre Romeiro de Araujo
          • Denise Baptaglin Montagner
          • Gelson dos Santos Difante
          • Valéria Pacheco Batista Euclides
          • Vanessa Zirondi Longhini
          Resumo Práticas de manejo do pastejo que modificam a entrada de luz no dossel promovem alterações nas respostas morfofisiológicas das plantas, gerando necessidade de estudos aplicados que busquem o entendimento das relações de causa-efeito. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de quatro frequências de pastejo nas características produtivas, morfogênicas, estruturais e valor nutritivo do Panicum maximum cultivar BRS Zuri (capim-zuri). O experimento foi realizado na Embrapa Gado de Corte, Campo Grande/MS, no período de outubro de 2020 a abril de 2022. O delineamento experimental foi o de blocos completos casualizados, com quatro tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos por quatro frequências de pastejo, representadas pelos níveis de interceptação de luz (IL) no pré-pastejo, de 80%IL, 85%IL, 90%IL e 95%IL no capim-zuri sob lotação intermitente. A intensidade de pastejo foi mantida fixa em 50% da altura de entrada para os quatro tratamentos. Para o artigo 1 foram avaliadas características produtivas, estruturais e o valor nutritivo. No artigo 2 foram avaliados a dinâmica do perfilhamento e o fluxo de tecidos. No artigo 3 foi avaliada a dinâmica do rebaixamento dos pastos, tendo como hipótese que as diferentes estruturas formadas pelos tratamentos poderiam alterar a eficiência de colheita pelos animais. A altura do dossel, massa de forragem (MF), acúmulo de forragem (AF) e intervalo entre pastejos (IEP) se ajustaram a um modelo de regressão linear, com incrementos à medida que se aumentou a IL pelo dossel, já a taxa de acúmulo de forragem (TAF) se ajustou a um modelo quadrático. Os níveis de 90%IL e 95%IL mantiveram a altura de pré-pastejo constante ao longo das estações, com médias de 65 e 75 cm, respectivamente. A densidade populacional de perfilhos (DPP), a porcentagem de proteína bruta (PB) e a digestibilidade in vitro da matéria orgânica (DIGMO) diminuíram com o aumento dos níveis de IL pelo dossel. As menores DPP, PB e DIGMO para todas as frequências de pastejo ocorreram no inverno21. A maior MF (9626,1 kg/ha de MS) e o maior AF (4738,4 kg/ha de MS) foram observadas no verão21/22 para os pastos manejados com 95%IL, já a maior TAF foi estimada nos pastos manejados com 90%IL. Na primavera21, foram encontrados os maiores teores de PB da folha (15,53%) em pastos manejados com 80%IL. Para dinâmica do rebaixamento, a frequência e intensidade de desfolhação se ajustou a um modelo de regressão linear, com incrementos à medida que se aumentou o nível de IL no pré-pastejo. A eficiência de utilização do pasto pelos animais foi crescente, com aumentos de 16,7%, 17,1%, 10,9%, e 4,1%, para folhas expandidas, folhas em expansão, pseudocolmo e perfilho estendido, respectivamente, quando o dossel passou de 80%IL para 95%IL. Pastos de capim-zuri manejados com maior frequência de desfolhação apresentam maior valor nutritivo e melhor composição morfológica quando comparados aos manejados com 95%IL no pré-pastejo. A diminuição gradativa na altura e da DPP para pastos manejados com 80%IL podem ser indicativos do comprometimento da capacidade produtiva e da persistência do capim-zuri. Quando o processo de rebrotação foi interrompido com 90% IL, a taxa de acúmulo de forragem foi maior e permitiu maior número de ciclos de pastejo e melhor valor nutritivo. Na dinâmica do rebaixamento, a IL influenciou a estrutura do dossel do capim-zuri e alterou a forma de exploração do dossel forrageiro pelos animais. A IL de 80% proporcionou em uma dieta rica em folhas, baixa proporção de colmos e menor tempo para reestabelecimento do dossel. Já os pastos manejados com 95%IL apresentaram menor relação folha:colmo, porém com maior massa de forragem que, permitiu maior taxa de lotação instantânea.
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          EFEITO DO ANÁLOGO DA SUBSTÂNCIA APAZIGUADORA BOVINA (ASAB) SOBRE O BEM-ESTAR E REPRODUÇÃO DE FÊMEAS NELORE SINCRONIZADAS PARA IA EM TEMPO FIXO
          Curso Doutorado em Ciência Animal
          Tipo Tese
          Data 25/08/2023
          Área ZOOTECNIA
          Orientador(es)
          • Gumercindo Loriano Franco
          Coorientador(es)
            Orientando(s)
            • Eduardo de Assis Lima
            Banca
            • Eliane Vianna da Costa e Silva
            • Fabio Jose Carvalho Faria
            • Gumercindo Loriano Franco
            • Ivo Pivato
            • Marcelo Vedovatto
            Resumo O objetivo desta tese foi avaliar o efeito do análogo da substância apaziguadora bovina (ASAB) sobre o temperamento e parâmetros reprodutivos de fêmeas Nelore sincronizadas para IA em tempo fixo. Na revisão de literatura, inicialmente foi abordado a fisiologia geral do estresse e fisiologia reprodutiva, relatando as respostas fisiológicas e comportamentais do organismo a estímulos adversos causados por diversos fatores, como condições climáticas, mudanças no ambiente, alterações nutricionais, transporte e manejo. Sobre a importância do estresse na fisiologia reprodutiva, foram abordados dois tópicos específicos, estresse e reprodução e estresse e taxa de gestação. Esses dois últimos tópicos, versam sobre os impactos negativos do estresse a saúde e a produtividade dos animais, bem como a relação do estresse e reprodução, enfatizando a hiper estimulação do eixo hipotalâmico-hipofisário-adrenal (HHA) e as disfunções hormonais que prejudicam a fertilidade e o desempenho reprodutivo. O último tópico foi dedicado a uma síntese sobre os feromônios, bem como seu mecanismo de ação. No capítulo 1, um estudo avaliando os efeitos do análogo da substância apaziguadora bovina (ASAB) no início do protocolo de inseminação artificial em tempo fixo (IATF) e subsequente mudança no peso corporal (PC), escore de condição corporal (ECC), temperamento, qualidade do manejo, sujidade na região perineal, variáveis ovarianas, taxa de gestação, tamanho do concepto e variáveis séricas de novilhas Nelore foi realizado. Os dados utilizados foram provenientes de um estudo utilizando vinte e nove novilhas selecionadas de acordo com temperamento, ECC e diâmetro do folículo ou corpo lúteo e que posterirormente foram alocadas de forma aleatória em dois tratamentos:1 - Solução Salina ou 2 - ASAB (n = 15), ambas as soluções foram aplicadas topicamente entre os cornos na região da nuca. Desta forma foi observado os seguintes resultados: as novilhas do tratamento ASAB apresentaram maior PC no d 30 (394 vs. 392 ± 0.77; P = 0.05) e maior ECC entre o d -9 ao d 30 (0.05 vs. -0.21 ± 0.05; P < 0.01). As novilhas com tratamento ASAB vs. Salina tendeu a ter um menor escore de entrada (P ≤ 0.09) e sujidade na região perineal (P ≤ 0.06), não foi observado efeito tratamento para escore de tronco (P ≤ 0.39), escore de saída (P = 0.64), tempo para inseminar (P ≤ 0.49), percentual de agressão (P ≤ 0.96) e acidente (P ≤ 0.61). Novilhas do tratamento ASAB vs. Salina apresentaram maior (P ≤ 0.02) escore de estro e taxa de monta (100% vs. 50.0 ± 0.09%) e nenhum efeito foi observado para as variáveis ovarianas, progesterona, taxa de gestação e tamanho de concepto. Além do mais, tratamentos não diferiram nas variáveis séricas. Portanto, o ASAB aumentou PC, ECC, escore de estro e taxa de monta e tendeu a diminuir o temperamento do escore de entrada e sujidade na região perineal. No capítulo 2, foi realizado um estudo que avaliou os efeitos do análogo da substância apaziguadora bovina (ASAB) no início do protocolo de inseminação artificial em tempo fixo (IATF) e subsequente mudança no escore de condição corporal (ECC), temperamento, qualidade do manejo, sujidade na região perineal, variáveis de estro, variáveis ovarianas, taxa de prenhez, tamanho do concepto e variáveis séricas de vacas Nelore. Sessenta e oito vacas (multíparas) foram selecionadas de acordo com temperamento e ECC e posterirormente alocadas de forma aleatória em dois tratamentos:1) Solução Salina (Salina; 0,9 NaCl; n =
            34) ou; ASAB (n = 34) ambas as soluções foram aplicadas topicamente entre os cornos na região da nuca (5 mL/vaca). Durante o d -11 ao d 7, as vacas foram mantidas em dois piquetes, separadas por tratamento e então (d 7 ao d 60) reagrupadas em um único grupo. O ECC foi avaliado no d -11, 0, 7, 14 e d 30. O temperamento foi avaliado utilizando o escore de entrada e escore de saída e o escore de tronco, nos d -11,-2, 0, 7, 14 e 30, no mesmo período foi realizado as coletas de sangue. Os achados observados foram; diferença para dia no ECC ângulo de garupa e visual (P < 0.01), nas variáveis de temperamento, não foi observado diferenças entre os tratamentos (P = 0.68) e nas variáveis qualidade de manejo, agressão (P = 0.08) e tempo para inseminar (P = 0.10). Contudo, observamos que as vacas do tratamento ASAB tenderam a ser mais calmas durante o manejo e desprenderam menos tempo para inseminar em relação ao tratamento Salina. Sendo assim, a ASAB administrada no décimo primeiro dia antes da IA, não interferiu no ECC, temperamento, sujidade na região perineal, variáveis de estro, variáveis ovarianas, progesterona, taxa de gestação, tamanho de concepto e variáveis séricas.
            Palavras - Chave: estresse; gado de corte; produção
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            Restrição alimentar parcial em juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum)
            Curso Doutorado em Ciência Animal
            Tipo Tese
            Data 30/06/2023
            Área ZOOTECNIA
            Orientador(es)
            • Ruy Alberto Caetano Correa Filho
            Coorientador(es)
              Orientando(s)
              • Thiago Santana Cotrim
              Banca
              • Jayme Aparecido Povh
              • Julio Guerra Segura
              • Milena Wolff Ferreira
              • Ruy Alberto Caetano Correa Filho
              • Susana Amaral Teixeira Manso
              Resumo A restrição alimentar é uma prática utilizada na produção de peixes com o objetivo de otimizar o desempenho produtivo e reduzir os custos de produção. No entanto, os efeitos da restrição alimentar parcial, ainda não foram completamente elucidados. Portanto, objetivou-se no presente estudo avaliar os efeitos da restrição alimentar parcial no desempenho zootécnico, saúde, processamento da carcaça, composição bromatológica, morfologia do tecido muscular esquelético e estrutura celular do intestino e fígado de tambaquis (Colossoma macropomum) ao final do período de restrição e durante o período de realimentação. Ao início do experimento, os peixes apresentaram peso e comprimento padrão médio de 168,7 g ± 9,40 g e 16,81 cm ± 0,40 cm, respectivamente, e foram alojados por 112 dias em um sistema de recirculação de água (SRA). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, divido em três grupos experimentais de manejo alimentar: grupo controle, restrição parcial 1 (RP1) e restrição parcial 2 (RP2), considerando-se a caixa de criação como a unidade experimental. O manejo alimentar utilizado com base na taxa de alimentação durante 28 dias em cada grupo Experimental foi: Controle com 3,5% do peso vivo; restrição parcial 1 (RP1) com 1% do peso vivo; e restrição parcial 2 (RP2) com 0,5% do peso vivo. Em seguida, os peixes de todos os grupos experimentais foram submetidos a taxa de alimentação de 3% do peso vivo por 56 dias e, em seguida, de 2,5% do peso vivo por mais 28 dias. As biometrias foram realizadas em cinco momentos (dia 0, 28, 56, 84, 112), as amostras sanguíneas e os índices hepatossomático e de gordura visceral, tecido muscular fígado e intestino foram coletadas em três momentos (Dia 0, 28, 112). Aos 28 dias, os grupos submetidos à restrição alimentar apresentaram pior desempenho produtivo (P<0,05); menores níveis de colesterol e triglicerídeo, (P<0,05); menores índices hepatossommátaticos e de gorduravisceral em relação ao grupo controle (P<0,05), sem, no entanto,alterar as variaveis sanguíneas e histológicas do musculo, fígado e intestino. Ainda aos 28 dias, ocorreram valores menores de matéria mineral e proteína bruta e maiores de extrato etéreo e energia bruta nos grupos RP1 e RP2 em relação ao Controle. Após 56 dias de experimentação, os animais submetidos à restrição alimentar mostraram maior eficiência no ganho de peso e na conversão alimentar, porém seu peso final ainda foi inferior ao grupo controle. No dia 84, somente o grupo RP2 apresentou diferenças significativas em relação ao grupo controle, exibindo pior desempenho em peso final, comprimento total e comprimento padrão. O desempenho produtivo nas duas estratégias de restrição foi recuperado em 112 dias, independentemente da estratégia utilizada nos primeiros 28 dias. As variáveis bioquímicas, índices hepatossomáticos, gordura visceral e composição bromatológica também se normalizaram nesse período. Não houve alterações nas variáveis de rendimento corporal e hematológicas. Ao considerar a biomassa total, observou-se que a restrição menos severa (1% do PV) alcançou resultados semelhantes ao grupo controle mais rapidamente (momento dia 84) em comparação com a restrição mais severa (0,5% do PV; momento dia 112). Conclui-se que a redução da alimentação até 0,5% durante 28 dias (equivalente a uma redução de 85,7%) é uma estratégia viável e interessante em vários aspectos para juvenis de C. macropomum, não comprometendo sua produção, comportamento hipertrófico, hiperplasico do musculo estriado esquelético e a morfologia celular do fígado e intestino, desde que seja seguido um período de recuperação de 84 dias.
              Palavras-chave: Crescimento Compensatório, Parâmetros sanguíneos, Crescimento muscular, Manejo alimentar

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              XILANASE EM DIETAS PARA AVES: REVISÃO SISTEMÁTICA
              Curso Doutorado em Ciência Animal
              Tipo Tese
              Data 30/06/2023
              Área ZOOTECNIA
              Orientador(es)
              • Charles Kiefer
              Coorientador(es)
                Orientando(s)
                • Gislaine da Cunha de Andrade
                Banca
                • Charles Kiefer
                • Danilo Alves Marçal
                • Elis Regina de Moraes Garcia
                • Giovana Cristina Giannesi
                • Ricardo Carneiro Brumatti
                Resumo O uso de enzimas exógenas tornou-se indispensável ao longo dos anos em dietas para não ruminantes. Realizou-se um estudo com o objetivo de avaliar o desempenho técnico-econômico de frangos de corte alimentados com dietas suplementadas com xilanase por meio de uma revisão sistemática. As publicações revisadas por pares foram inclusas nessa revisão por meio da plataforma de banco de dados on-line Google Acadêmico . As buscas foram realizadas entre os meses de janeiro de 2021 a janeiro de 2023, sendo selecionados estudos envolvendo o uso de xilanases comerciais a partir de 2011 com as palavras-chave utilizadas “xilanase”, “frangos de corte” para as pesquisas. Os critérios secundários de elegibilidade foram: estudos de desempenho com no mínimo 40 dias, com três dietas (formulação de acordo com as exigências nutricionais sem xilanase, dieta com redução energética sem xilanase e dieta com redução energética contendo xilanase), o banco de dados on-line continha cerca de 10.390 publicações. Uma vez averiguadas as publicações, oito artigos foram selecionados, com total de 11.761 animais utilizados, a atividade enzimática variando entre 12.000 e 24.000 BXU e as reduções energéticas variando entre 50 e 150 Kcal de EM/kg. Foram avaliados dados de desempenho e esses foram submetidos a uma avaliação econômica ao final das análises. Os resultados demonstram que, dietas om redução energética com inclusão de xilanase apresentam custo por tonelada, custo, receita, lucro e margem bruta superior as dietas dieta basal e a dieta com redução energética. Os cenários padrão e pessimista demonstram que as dietas com xilanase são mais lucrativas em relação às demais, mesmo com valores quatro vezes maiores da enzima no mercado. As variáveis de desempenho foram superiores para dieta basal em relação as dietas dieta com redução energética e dieta com redução energética com xilanase. Ainda que haja eficiência econômica por parte das dietas com inclusão de xilanase e redução energética, proporcionando um custo nutricional inferior em relação a dieta basal e dieta com redução energética. A inclusão de xilanase em dietas com redução energética para frangos de corte proporciona resultados inferiores a dieta basal e resultados superiores a dieta com redução energética.

                Palavras-chave: aditivos, avicultura, carboidrases, custos, desempenho, fatores antinutricionais;
                Caracterização e termoanálise de variedades de cana-de-açúcar no bioma Cerrado.
                Curso Doutorado em Ciência Animal
                Tipo Tese
                Data 28/02/2023
                Área ZOOTECNIA
                Orientador(es)
                • Alexandre Menezes Dias
                Coorientador(es)
                  Orientando(s)
                  • Pamela Kerlyane Tomaz
                  Banca
                  • Alexandre Menezes Dias
                  • Elson Martins Coelho
                  • Gelson dos Santos Difante
                  • JOICE FERREIRA DE QUEIROZ
                  • Luis Carlos Vinhas Itavo
                  Resumo O objetivo foi avaliar os caracteres agronômicos, químicos e bromatológicos de doze variedades de cana-de-açúcar (IAC: 86-2210; 86-2480; 87-3396; 93-6006, RB:72-454; 73-9735; 75-8540; 86-7515, e SP: 79-2233; 80-1842; 80-3280; 81-3250), com o intuito de auxiliar na tomada de decisão na escolha da variedade mais adequada para a alimentação de animais ruminantes. No capítulo 1, um estudo foi desenvolvido com o objetivo de caracterizar a composição química e agronômica de variedades de cana-de-açúcar para a alimentação de ruminantes durante os anos de 2018 e 2019. Foram determinadas a altura (ALT), comprimento de colmo (CC), número de nó na planta (N. NÓ), distância entrenós (DEN), diâmetro (DIÂ), número de folhas, (NF), comprimento da folha (CF), largura da folha (LF), matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), carboidratos não fibrosos (CNF), digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS), digestibilidade in vitro da matéria orgânica (DIVMO). O experimento foi instalado em delineamento de blocos casualizados. As correlações foram obtidas pela análise de correlação de Pearson e pelo teste t. As variedades RB 86-7515 e RB 72-454 são as com maior viabilidade para utilização na nutrição animal. No capítulo 2 o objetivo foi determinar o comportamento térmico de doze variedades de cana-de-açúcar por meio da Termogravimetria e Termogravimetria derivada do colmo da cana-de-açúcar de interesse comercial. Realizou-se a caracterização do potencial energético do colmo por meio da Termogravimetria e Termogravimetria Derivada (TG-DTG). A degradação da variedade RB 75-8540 apresentou a menor perda de massa equivalente a 92,38 %, seguida da variedade IAC 87-3396 com uma perda de massa de 94,52 %. Comparando as curvas termogravimétricas das doze variedades a SP 81-3250 destacou-se com a maior perda de massa 97,04 %, a mesma teve um processo de queima mais lento. As variedades RB 86-7515 e RB 72-454, se destacam em seus aspectos nutricionais e a baixa perda de energia no processo de perda de massa.
                  Desempenho produtivo e verminose gastrointestinal de ovelhas e cordeiros suplementados em pastagem
                  Curso Doutorado em Ciência Animal
                  Tipo Tese
                  Data 27/02/2023
                  Área ZOOTECNIA
                  Orientador(es)
                  • Camila Celeste Brandão Ferreira Ítavo
                  Coorientador(es)
                    Orientando(s)
                    • Thais Fernanda Farias de Souza Arco
                    Banca
                    • Camila Celeste Brandão Ferreira Ítavo
                    • Diego Barcelos Galvani
                    • Fernando de Almeida Borges
                    • Gelson dos Santos Difante
                    • Gleice Kelli Ayardes de Melo
                    Resumo Foram testadas as hipóteses de que o maior aporte nutricional, em condições estruturais de pastos rebaixados, melhoram o desempenho produtivo e reduzem a verminose gastrointestinal de ovelhas lactantes e cordeiros lactentes. No primeiro artigo avaliou-se o efeito do fornecimento de 0,5 e 1,0% PC de suplementação proteico energética para ovelhas mantidas em capim Marandu rebaixado e não rebaixado. Não houve interação ou efeito dos fatores isolados sobre o desempenho produtivo e verminose gastrointestinal das ovelhas. A verminose gastrintestinal foi afetada pelo período de avaliação, apresentando maior nível parasitário ao parto, com redução ao longo do período de lactação. As taxas de vermifugação sofreram efeito da interação entre os níveis nutricionais e os manejos do pasto. Maior taxa foi observada nas ovelhas suplementadas em 1,0% PC em pastos rebaixados aos 30 dias pós-parto, enquanto aos 90 dias, a maior taxa foi no grupo suplementado em 0,5% PC em pastos não rebaixados. A estimativa do consumo de forragem foram semelhantes entre as ovelhas. Ovelhas suplementadas em 1,0% PC apresentaram ECC superior aos 60 dias pós-parto. Os teores de fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) foram afetados pelos meses de avaliação, com maiores teores durante a época seca. O segundo artigo avaliou os efeitos da estrutura do pasto e da suplementação materna sobre o desempenho produtivo, escore de condição corporal e verminose gastrointestinal de 50 cordeiros Texel. A suplementação materna afetou o peso e ECC dos cordeiros aos 60 dias. Os cordeiros com nível nutricional materno de 1,0% PC apresentaram maior consumo de pasto dos 30-60 dias que pode estar associado ao maior resultado de ovos por grama de fezes (OPG) observado neste grupo aos 90 dias. Os teores de fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) das folhas foram superiores nos pastos rebaixados. A composição morfológica do pasto foi influenciada pelo manejo do pasto e pelo consumo de suplemento. A relação folha/colmo do pasto ficou abaixo do valor crítico ao longo do período experimental. O alto OPG dos cordeiros aos 60 e 90 dias não prejudicaram seu consumo de suplemento e desempenho produtivo, sendo atribuída resiliência dos cordeiros frente ao parasitismo. O fornecimento médio de 300 g/dia de suplemento em sistema creep feeding aos cordeiros pode ter contribuído na aquisição da resiliência.
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                    Bioflocos ex-situ e gema de ovo como alimento para Betta splendens
                    Curso Doutorado em Ciência Animal
                    Tipo Tese
                    Data 27/02/2023
                    Área ZOOTECNIA
                    Orientador(es)
                    • Jayme Aparecido Povh
                    Coorientador(es)
                      Orientando(s)
                      • Giovanna Rodrigues Stringhetta
                      Banca
                      • Cintia Labussière Nakayama
                      • Cristiane Fatima Meldau de Campos
                      • Jayme Aparecido Povh
                      • Paulo Mário Carvalho de Faria
                      • Ruy Alberto Caetano Correa Filho
                      Resumo O presente trabalho tem por objetivo avaliar o crescimento e sobrevivência de alevinos Betta splendens alimentados com biofloco ex-situ e avaliar os parâmetros de desempenho zootécnico e reprodutivo de bettas adultos alimentados com diferentes níveis de substituição da ração por gema de ovo. Betta splendens é uma espécie de peixe de hábito alimentar carnívoro, apresenta preferência por alimentos que se mexam na água, mas se adapta facilmente à alimentação com ração. Levando em consideração os altos custos da farinha de peixe, sendo este componente essencial na fabricação de ração, e de alimentos vivos (como Artemia spp.) é necessário buscar alternativas alimentares que supram os requerimentos nutricionais da espécie. O bioflocos, usualmente, apresenta uma composição bromatológica que atende as exigências nutricionais do B. splendens, tornando essa tecnologia possível de ser utilizada na alimentação dessa espécie. Além disso, a gema de ovo possui uma composição de ácidos graxos que podem ser utilizados para produção de gametas ou armazenamento de energia durante a reprodução de peixes. Portanto, dois experimentos foram conduzidos com Betta splendens para avaliar esses possíveis alimentos substitutos/complementares no desempenho produtivo e reprodutivo da espécie. No primeiro experimento, os peixes receberam cinco diferentes dietas contendo bioflocos (BFT), alimento vivo (LF100), e a junção de ambos os alimentos, com substituição do alimento vivo pela inclusão do biofloco (LF100+BFT, LF85+BFT e LF70+BFT). Peixes que receberam 15% menos artêmia apresentaram peso final individual mais alto (P<0,05) mas não diferiram dos que foram alimentados com apenas artêmia. Alevinos com maior comprimento final (P<0,05) foram observados no tratamento LF100+BFT. A sobrevivência foi maior (P<0,05) no tratamento com apenas artêmia. Peixes alimentados apenas com BFT obtiveram os piores desempenhos dos grupos. Betta splendens suplementados com bioflocos ex-situ e redução de alimento vivo apresentaram boa performance e reforçam que o bioflocos ex-situ pode ser utilizado para reduzir o uso de alimentos vivos, mantendo o bom desenvolvimento. No segundo experimento, três tratamentos foram adotados: somente ração comercial (R100), substituição com 15% (R85) e com 30% de gema de ovo (R70). Duas reproduções ocorreram, com um intervalo de 30 dias entre elas, sendo avaliados os desempenhos reprodutivos de machos e fêmeas. As fêmeas de todos os tratamentos não desovaram na primeira reprodução; apenas os machos construíram os ninhos. Contudo, apenas as fêmeas que receberam suplementação com gema de ovo desovaram na segunda reprodução. Nos machos, o peso final foi maior (P<0,05) nos peixes que receberam a suplementação com 15% (2,56 g) e 30% (2,83 g) de gema de ovo em relação aos peixes que receberam somente ração (1,95 g). Os tratamentos com inclusão parcial de gema de ovo na dieta de Betta splendens foram os únicos em que as fêmeas apresentaram desova, indicando que uma substituição parcial de ração por gema de ovo pode influenciar na reprodução da espécie.
                      Substituição total do farelo de soja por ureia extrusada em suplementos para novilhos de corte
                      Curso Doutorado em Ciência Animal
                      Tipo Tese
                      Data 27/02/2023
                      Área ZOOTECNIA
                      Orientador(es)
                      • Luis Carlos Vinhas Itavo
                      Coorientador(es)
                        Orientando(s)
                        • Gabriella Jorgetti de Moraes Niwa
                        Banca
                        • Alexandre Menezes Dias
                        • Gelson dos Santos Difante
                        • Luis Carlos Vinhas Itavo
                        • Rodrigo da Costa Gomes
                        • Vanessa Zirondi Longhini
                        Resumo Foram realizados dois experimentos na Fazenda Escola da Famez - UFMS, entre fevereiro a junho de 2018, com o objetivo de avaliar os efeitos da substituição de proteína verdadeira (farelo de soja) por nitrogênio não proteico (ureia extrusada) de bovinos suplementados durante o período de águas e transição águas - seca. A área experimental foi constituída de 4 piquetes com Brachiaria brizantha Stapf cv. Marandu (2 piquetes por tratamento) e os suplementos foram compostos por núcleo mineral, milho e farelo de soja ou ureia extrusada e fornecido 0,45% do PC nas águas e 0,7% do PC na transisçaão entre águas e seca. No experimento 1 foram utilizados quatro bovinos cruzados e canulados no rúmen, distribuídos em quadrado latino duplo 2x2. O tratamento contendo farelo de soja apresentou maior consumo e maior amplitude da concentração de N-NH3 no líquido ruminal (5-33 mg/dL no período das águas e 7-30 mg/dL no período de transição águas-seca). Os valores médios de pH em ambos os tratamentos e períodos mantiveram-se acima de 6,2, considerado como limite mínimo para adequada fermentação da fibra. Não houve efeito (P>0,05) na concentração total de AGV (mMol/L) para os tratamentos. A substituição de ureia extrusada por farelo de soja na dieta foi capaz de fornecer bons resultados dos parâmetros sanguíneos, pois nenhuma das análises excedeu os níveis de referência. No experimento 2 foram utilizados 36 novilhos nelore e anelorados, distribuídos em delineamento interamente casualizado. Determinou-se massa de forragem e estrutura da pastagem, consumo de suplemento, análises bromatológicas, desempenho e custos. A massa de forragem sofreu redução de 31,9% entre os meses de fevereiro a junho. Na composição do pasto, a proporção de folhas foi em geral maior do que a de colmo (25%:21%). Houve efeito (P<0,05) das fontes de nitrogênio sobre consumo de suplemento nos dois períodos. Houve efeito (P<0,05) das fontes de nitrogênio sobre peso vivo final (PVF), ganho de peso total (GPT), ganho médio diário (GMD) e arroba ganha durante as águas e não houve efeito de fontes de nitrogênio sobre o PVF, GPT, GMD e arroba ganha na transição águas-seca. Houve efeito (P<0,05) das fontes de nitrogênio sobre custo do suplemento (total e diário), custo por hectare e receita (por animal e por hectare) nas águas. Houve efeito (P<0,05) sobre o custo do suplemento (total e diário) e custo por hectare na transição águas-seca. A substituição total da proteína verdadeira por ureia extrusada na fase de recria no período das águas não é recomendada. Recomenda-se a substituição do farelo de soja por ureia extrusada (Amiréia-200S®) na suplementação proteica de novilhos de corte em pastagens apenas durante o período de transição águas-seca devido aos melhores parâmetros ruminais, sanguíneos e menor custo comparado ao tratamento de proteína verdadeira.
                        Gestão de custos agropecuários sob o enfoque da análise do fluxo de caixa
                        Curso Doutorado em Ciência Animal
                        Tipo Tese
                        Data 24/02/2023
                        Área ZOOTECNIA
                        Orientador(es)
                        • Ricardo Carneiro Brumatti
                        Coorientador(es)
                          Orientando(s)
                          • Caiki Calepso Fantini
                          Banca
                          • Adriano Marcos Rodrigues Figueiredo
                          • Ferenc Istvan Bankuti
                          • Luis Carlos Vinhas Itavo
                          • Ricardo Antonio Amaral de Lemos
                          • Ricardo Carneiro Brumatti
                          Resumo O objetivo desta tese foi avaliar o cenário atual da pecuária de corte, aspectos mercadológicos
                          e a gestão de custos agropecuários como ferramenta frente as adversidades sob o enfoque da
                          análise de fluxo de caixa e de indicadores técnico-econômicos. Após o levantamento das
                          metodologias de gestão de custos e dos principais indicadores, eles foram aplicados em uma
                          propriedade localizada no munícipio de Bodoquena – Mato Grosso do Sul (MS), com sistema
                          de criação do tipo “ciclo completo”, no período de julho de 2015 a junho de 2020. Para as
                          análises foi construído um plano de contas e adotou-se a metodologia da curva de custos ABC.
                          As entradas e saídas registradas foram classificadas de acordo com o plano de contas e
                          apresentadas através do fluxo de caixa e do demonstrativo de resultados do exercício (DRE).
                          Outra ferramenta de gestão utilizada foram os indicadores técnico-econômicos: taxa de lotação,
                          arrobas produzidas, receitas, custo total e lucro bruto unitário, mensurados por cabeça, arrobas
                          de carcaça produzidas e por hectare. A partir dos resultados foi possível verificar a composição
                          de custos da propriedade, além do nível de importância que as elas exercem sobre a atividade,
                          sendo os custos operacionais efetivos em ordem de relevância, insumos nutricionais, mão de
                          obra, energia e combustíveis, manutenção, insumos de pastagens, reprodutivos e sanitários.
                          Com base no fluxo de caixa, observou-se que a propriedade obteve fluxo positivo em todos os
                          ciclos produtivos, sendo capaz de arcar com os investimentos, os custos totais e ainda gerar um
                          saldo final acumulado de R$3.521.873 ao final da avaliação. Através do DRE observou-se
                          variações no lucro bruto, com menor valor registrado na safra 2018/19 (R$211.453), e o maior
                          na safra 2019/20 (R$1.936.398). Os menores valores de lucro encontrados se deram pela
                          crescente alta dos custos e a redução significativa do volume abatido. Já a recuperação na safra
                          seguinte se deu pela recuperação do volume de produção e pelos efeitos inflacionários do
                          período. A forma de apuração financeira através do ano agrícola (julho a junho) foi avaliada
                          em comparação ao ano civil (janeiro a dezembro) no intuito de identificar a melhor
                          metodologia. No comparativo, os valores foram muito discrepantes entre as análises, inclusive
                          pela visualização por ano civil verificou-se um período de prejuízo não identificado
                          anteriormente. Aliado a isso, não foi possível identificar o critério da sazonalidade na produção
                          e comercialização dos animais, a premissa básica para se justificar a utilização do ano agrícola.
                          Qualidade da carne comum versus a carne premium e percepção dos consumidores
                          Curso Doutorado em Ciência Animal
                          Tipo Tese
                          Data 24/02/2023
                          Área ZOOTECNIA
                          Orientador(es)
                          • Ricardo Carneiro Brumatti
                          Coorientador(es)
                            Orientando(s)
                            • Brenda Farias da Costa Leite
                            Banca
                            • Luciana Miyagusku
                            • Luis Carlos Vinhas Itavo
                            • Marília Williani Filgueira Pereira
                            • Marina de Nadai Bonin Gomes
                            • Ricardo Carneiro Brumatti
                            Resumo Os consumidores são o elo final da cadeia produtiva de carne bovina, portanto compreendê-los, conhecer seus hábitos e preferências de consumo é fundamental, tanto para atender suas exigências e oferecer um produto que os satisfaçam, como também para orientar produtores, indústrias e empresas, a fim de que possam produzir um produto de qualidade e que atenda a demanda. A qualidade da carne impacta na decisão de compra pelos consumidores que estão mais exigentes, já que características como cor, quantidade de gordura, sabor, maciez e suculência são muito buscadas por eles. No entanto, a maioria da carne bovina produzida no Brasil ainda não atende à demanda por qualidade exigida pelos nichos de mercado, de modo que os produtores já têm procurado aumentar sua eficiência e qualidade produtiva. Nesse sentido, como existem diferenças genéticas nos atributos que conferem qualidade à carne bovina, se faz necessário utilizar informações genéticas para a seleção de animais superiores para as características desejadas. Diante disto, objetivou-se com este trabalho avaliar a percepção dos consumidores sobre a qualidade da carne comum, premium, e super premium, sua disposição em pagar a mais por um produto de qualidade superior, e avaliar a qualidade desses três tipos de carne através de análises físico-químicas. Assim como, estimar correlações genéticas e fenotípicas para auxiliar os programas de melhoramento genético na seleção de animais voltados para a produção de carnes de alto padrão de qualidade. Os consumidores conseguiram detectar diferenças na qualidade da carne super premium em relação as demais e a classificaram como a melhor carne, no entanto não notaram diferenças entre a carne comum e a premium. Aqueles que possuíam maior escolaridade estavam mais dispostos em pagar a mais por um produto de qualidade. As análises físico-químicas foram fundamentais para determinação de qualidade das classes de carne, de modo que as características de qualidade da carne super premium foram significativamente melhores que as demais para espessura de gordura subcutânea (EGS), força de cisalhamento (FC), e extrato etéreo (EE). Observou-se que as correlações genéticas de medidas de marmoreio americano e marmoreio japonês estão altamente associadas com a quantidade de gordura intramuscular, dessa forma sua seleção levará a um incremento nessa característica.
                            Torta de algodão como fonte de fibra efetiva na dieta de novilhos Nelore terminados em confinamento
                            Curso Doutorado em Ciência Animal
                            Tipo Tese
                            Data 15/02/2023
                            Área ZOOTECNIA
                            Orientador(es)
                            • Luis Carlos Vinhas Itavo
                            Coorientador(es)
                            • Alexandre Menezes Dias
                            Orientando(s)
                            • Angelo Herbet Moreira Arcanjo
                            Banca
                            • Alexandre Menezes Dias
                            • Gelson dos Santos Difante
                            • Luis Carlos Vinhas Itavo
                            • Rodrigo Gonçalves Mateus
                            • Vanessa Zirondi Longhini
                            Resumo A torta de algodão (TA) é um coproduto rico fibra em detergente neutro (FDN), o que permite sua utilização como fonte de fibra em dietas sem forragem para animais ruminantes. Objetivou-se avaliar a TA como fonte de fibra fisicamente efetiva (FDNfe) em substituição à silagem de milho (SM) na dieta de bovinos de corte terminados em confinamento. Foram utilizados 24 novilhos Nelore (Bos taurus indicus L.), com peso vivo (PV) médio de 377,8 kg e idade aproximada de 24 meses. Os tratamentos foram: dieta com 30% de forragem na forma de SM, e dieta sem forragem contendo 30% de TA como fonte de fibra, baseada na matéria seca (MS). O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com dois tratamentos e 12 repetições. Houve interação entre fonte de fibra e nutriente no material retido na Penn State Particle Separator, a TA apresentou maior FDNfe (partículas ≥ 8 mm) que a SM. As maiores concentrações (p<0,05) de FDNfe e a digestibilidade in vitro de FDNfe foram para TA. Os novilhos alimentados com TA apresentaram maior tempo de alimentação e, eficiência de alimentação, com menor tempo de ruminação e eficiência de ruminação (p<0,05). Os consumos de MS, matéria orgânica (MO), FDN, FDNfe, proteína bruta (PB) e carboidratos não fibroso (CNF) dos bovinos alimentados com dieta SM foram maiores (p<0,05), e o consumo de extrato etéreo dos bovinos alimentados com dieta TA foi maior (p<0,05). As digestibilidades da MS, MO, FDN e da PB foram maiores para dieta SM (p<0,05), e o consumo de CNF tendeu ser maior (p=0,09) para dieta TA. Não houve interação entre dietas e períodos (p>0,05) para o PV e conversão alimentar, os bovinos alimentados com SM apresentaram maiores PV nos períodos de 0-15 e 15-30 dias. Houve interação entre dietas e períodos para ganho de peso total (GPT), ganho médio diário (GMD) e eficiência alimentar (EA). Foi observado que os animais alimentados com dieta TA tiveram uma adaptação mais difícil (0-15 dias), mas o GMD e a EA recuperou aos 15-30 dias, o GMD e o GPT foi maior à partir dos 30-60 dia. A dieta TA promoveu maior peso e rendimento de carcaça (p<0,05). Não houve interação entre tempos de maturação e fontes de fibra. A maturação por 7 dias tendeu a promover (p=0,05) melhoria na força de cisalhamento. A dieta SM apresentou maiores concentrações (p<0,05) de ácidos graxos C16:1, C18:1n9c, C18:3n3, C22:2, ácidos graxos monoinsaturados e ω9 na carne. A dieta TA apresentou maiores concentrações (p<0,05) de ácidos graxos C15:0, C18:1n9t, C18 :2n6c, 20:3n3, ω6 e relação ω6:ω3 na carne. A dieta com SM promoveu maiores custos totais por animal (U$ 408,41 vs. U$ 336,06) e custos diários (U$ 3,65 vs. U$ 3,00). O tratamento TA teve maior margem líquida (U$ 106,98/animal). A TA pode ser utilizada em confinamentos de bovinos de corte como fonte de FDNfe em dietas isentas de forragens. Pois melhora o desempenho animal, estimula a ruminação, aumenta a relação ω6:ω3 na carne bovina e diminui os custos no confinamento.
                            EFEITOS DA RESTRIÇÃO ALIMENTAR E REALIMENTAÇÃO SOBRE PARÂMETROS BIOMÉTRICOS, BIOQUÍMICOS E MORFOLÓGICOS EM PACU (Piaractus mesopotamicus)
                            Curso Doutorado em Ciência Animal
                            Tipo Tese
                            Data 14/02/2023
                            Área ZOOTECNIA
                            Orientador(es)
                            • Carlos Eurico dos Santos Fernandes
                            Coorientador(es)
                              Orientando(s)
                              • Karine Nathiele Nogueira Farias
                              Banca
                              • Carlos Eurico dos Santos Fernandes
                              • Claucia Aparecida Honorato da Silva
                              • Cristiane Fatima Meldau de Campos
                              • Julio Guerra Segura
                              • Robson Andrade Rodrigues
                              Resumo No setor piscícola a alimentação é um dos insumos mais onerosos dentro do sistema produtivo, mediante a isso alguns trabalhos vem sendo realizados com a implementação da técnica de restrição alimentar e posteriormente a realimentação, com o intuito em reduzir os custos com a ração. Nessa técnica os ajustes da restrição associado ao retorno da alimentação proporciona respostas de crescimento compensatório, em razão da oferta alimentar, suprindo o apetite desses espécimes. Entretanto em resposta a esse manejo, os peixes apresentam alterações corporais com a ausência da alimentação. Mediante a isso, foi realizado esse trabalho com objetivo em avaliar os efeitos da restrição alimentar total (10, 20 e 30 dias) e realimentação (15 e 50 dias) em Piaractus mesopotamicus sobre parâmetros biométricos (peso, índice hepatossomático, fator de condição relativa Kn, e índice intestino somático), densidade estrutural (%) (hepatócitos, sinusóides, vasos sanguíneos e glicogênio hepático), histometria hepática (volume dos hepatócitos e volume nuclear dos hepatócitos), bioquímica plasmática (glicose, colesterol e triglicerídeos), histometria intestinal (área, altura, e espessura da vilosidade), e volume das células caliciformes (mucinas ácidas e neutras). Para análise biométrica e bioquímica foram utilizados 12 peixes, e seis peixes para demais análises, para cada tratamento/grupo. Os peixes foram padronizados com peso inicial de 47,7 ± 9,0 g. Foi realizada a necropsia dos espécimes, para remoção dos fragmentos de fígado (pesagem (g) e determinação do índice hepatossomático (%)), e fragmentos de intestino (pesagem (g) e determinação do índice intestino somático (%)) que foram processados pela técnica histológica. Para densidade volumétrica estrutural, e avaliações histométricas foram preparadas na coloração de hematoxilina e eosina (H&E). Para análise da densidade de glicogênio hepático, as amostras foram coradas com Ácido Periódico de Schiff. As avaliações histométricas foram realizadas utilizando programa Motic Plus 2.0. A bioquímica plasmática foi medida por um dispositivo de automação COBASS. Para determinação do volume das células caliciformes as lâminas foram coradas com ácido periódico de Schiff (mucinas neutras) e alcian blue (mucinas ácidas) também avaliado no Motic Plus 2.0. A restrição alimentar total, demonstrou alterações em praticamente todos os parâmetros avaliados. Com redução do peso corporal, índice hepatossomático, e índice intestino somático (P<0,05), sem alteração no fator de condição relativo Kn. A densidade de hepatócitos e glicogênio hepático foram menores, enquanto os vasos sanguíneos e sinusóides aumentaram (P<0,05). Para histometria hepática; o volume dos hepatócitos, e volume nuclear dos hepatócitos reduziram (P<0,05). Valores de glicose e triglicerídeos reduziram, enquanto o colesterol aumentou (P<0,05). Para histometria intestinal; a área e altura de vilosidade apresentaram redução apenas aos 20 dias de restrição e os valores de mucinas ácidas e neutras aumentaram (P<0,05) aos 10 dias de restrição, sendo posteriormente reduzidas. Com a realimentação o peso dos peixes aos 50 dias foi semelhante ao peso dos animais controle, apresentando compensação total (P>0,05). Valores de índice hepatossomático aumentaram aos 15 dias, sendo semelhante ao controle, enquanto intestino somático foi superior ao controle (P<0,05). A densidade dos hepatócitos e glicogênio hepático foram restabelecidos aos 50 dias (P>0,05). Vasos sanguíneos e sinusóides foram semelhantes ao controle a partir dos 15 dias de realimentação. Na histometria, o volume dos hepatócitos, e volume nuclear dos hepatócitos aumentaram (P>0,05). Parâmetros de glicose, triglicerídeos e colesterol retornaram aos padrões. A altura da vilosidade intestinal aumentou aos 50 dias de realimentação (P<0,05). Sendo assim, conclui-se que Piaractus mesopotamicus em restrição alimentar a um período prolongado de 30 dias apresentou alterações nos parâmetros biométricos, bioquímicos, e histológicos hepáticos e intestinais, sem afetar o bem-estar dos espécimes, mas sugestivo a redução na absorção intestinal, inferindo em respostas imunoinflamatórias pela microbiota intestinal, influenciando no aumento do volume das células caliciformes ácidas. A realimentação por um período de até 50 dias verificou a adaptação do pacu, mediante o restabelecimento dos parâmetros avaliados e a compensação total, mesmo após um longo período de restrição.

                              Desempenho de bovinos de diferentes composições raciais quanto a produtividade e susceptibilidade ao carrapato Rhipicephalus microplus no Centro Oeste do Brasil
                              Curso Doutorado em Ciência Animal
                              Tipo Tese
                              Data 10/02/2023
                              Área ZOOTECNIA
                              Orientador(es)
                              • Renato Andreotti e Silva
                              Coorientador(es)
                                Orientando(s)
                                • Paulino Bonatte Junior
                                Banca
                                • Luis Carlos Vinhas Itavo
                                • Renato Andreotti e Silva
                                • Ricardo Carneiro Brumatti
                                • Rodrigo Casquero Cunha
                                • Vinicius da Silva Rodrigues
                                Resumo A presente tese baseou-se em uma pesquisa para avaliar o desempenho reprodutivo de matrizes bovinas de diferentes composições raciais, bem como a performance produtiva e a susceptibilidade de suas proles às infestações por helmintos e ao Rhipicephalus microplus, finalizando com alternativas de controle contra este carrapato no Centro Oeste brasileiro. No capítulo 1, foi avaliado o desempenho reprodutivo de matrizes Brangus e Nelore multíparas e primíparas submetidas à inseminação artificial em tempo fixo (IATF) com touros de cinco raças diferentes, correlacionando estes resultados com o escore de condição corporal (ECC) e posteriormente foi comparada a performance produtiva de suas progênies do nascimento até o desmame. Houve diferenças estatística nos índices de prenhez das diferentes categorias (multíparas e primíparas) bem como na correlação entre os ECC. No capítulo 2, foi avaliado o desempenho de bovinos puro zebu, ¾ europeu x zebu ½ sangue europeu x zebu em fase de recria quanto ao ganho de peso médio diário (GMD) e susceptibilidade às infestações por helmintos e R. microplus. Identificou-se que animais ½ sangue são mais susceptíveis às infestações parasitárias, e apesar destes terem apresentado 100g a mais no GMD quando comparados com as outras composições raciais, estaticamente eles não diferiram. O capítulo 3 vem colocado como o fechamento da problemática apresentada, objetivando-se comparar quatro estratégias de controle contra o carrapato apontando qual delas apresentou melhor custo-benefício. Foi avaliado o percentual de redução de carrapatos de duas formulações pour-on, uma injetável e um acaricida de contato via pulverização com a utilização de uma câmara atomizadora (ducha veterinária), bem como a realização de testes in vitro com diferentes carrapaticidas para a identificação de cepas resistentes. Em síntese, a formulação carrapaticida de contato pode ser indicada como a melhor estratégia de controle do carrapato além de apresentar melhor custo-benefício em médios e grandes rebanhos.
                                Respostas adaptativas da pele de novilhos Nelore suplementados em pastagem tropical
                                Curso Doutorado em Ciência Animal
                                Tipo Tese
                                Data 12/12/2022
                                Área ZOOTECNIA
                                Orientador(es)
                                • Luis Carlos Vinhas Itavo
                                Coorientador(es)
                                  Orientando(s)
                                  • Lucimara Modesto Nonato
                                  Banca
                                  • Alexandre Menezes Dias
                                  • Gelson dos Santos Difante
                                  • Luis Carlos Vinhas Itavo
                                  • Rodrigo Gonçalves Mateus
                                  • Vanessa Zirondi Longhini
                                  Resumo As áreas tropicais apresentam elevados níveis de radiação solar e elevadas temperaturas, que
                                  parecem ser os principais fatores que afetam a adaptação da pecuária nesse ambiente. Foram
                                  testadas as seguintes hipóteses, i) que a suplementação com diferentes fontes proteicas (proteína verdadeira × nitrogênio não proteico - NNP) não causam alterações na capacidade de adaptação da pele de novilhos Nelore ao sol em diferentes estações do ano; e, ii) que as diferentes estações do ano afetam a adaptação da pele de novilhos Nelore. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da substituição da proteína verdadeira (farelo de soja) por NNP (ureia extrusada) no suplemento sobre as características da pele de novilhos na fase de recria mantidos em pastagens. Foram utilizados 36 novilhos Nelore com peso inicial de 256,6 kg± e 15 meses de idade. Os animais foram
                                  identificados e distribuídos em piquetes de Brachiaria brizantha cv. Marandu. A área experimental foi constituída de quatro piquetes (quatro hectares cada), sendo dois piquetes por tratamento com nove animais cada piquete de acordo com delineamento inteiramente casualizado. Foram formulados dois suplementos, contendo duas fontes de nitrogênio (ureia extrusada e farelo de soja) com 41% e 26,7% de proteína bruta com base na matéria seca, para o período chuvoso (águas) e período seco (transição águas – seca), respectivamente. Os suplementos foram fornecidos dois meses antes do início da coleta de pele em 0,45% do peso corporal (PC) durante o período chuvoso (águas) e 0,70% PC no período seco (transição águas – seca). As biópsias de pele foram realizadas em três estações do ano: verão (dezembro), outono (março) e inverno (julho). As lâminas de pele foram utilizadas para medir a espessura do epitélio (µm linear) e espessura da derme (µm linear); nas glândulas sudoríparas foram medidos: área (µm²), profundidade (µm linear) e contagem de
                                  glândulas sudoríparas e folículos pilosos. A fonte de proteína do suplemento tem efeitos sobre o
                                  comprimento da porção glandular, número de folículos e área da glândula em novilhos Nelore
                                  durante a fase de recria em diferentes épocas do ano. A pele dos novilhos suplementados com farelo
                                  de soja apresentou maior número de folículos no verão e menor área e comprimento das glândulas
                                  sudoríparas, o que leva à maior adaptação ao ambiente. Houve mudanças na pele nas diferentes
                                  épocas do ano em função da insolação e da temperatura ambiente para todas as outras variáveis avaliadas.
                                  Palavras-chave: ureia extrusada; proteína; glândula sudorípara; pele; suplementação
                                  Vitamina A injetável em vacas de corte
                                  Curso Doutorado em Ciência Animal
                                  Tipo Tese
                                  Data 31/08/2022
                                  Área ZOOTECNIA
                                  Orientador(es)
                                  • Gumercindo Loriano Franco
                                  Coorientador(es)
                                    Orientando(s)
                                    • Fernando Henrique Garcia Furtado
                                    Banca
                                    • Cássio José da Silva
                                    • Fabio Jose Carvalho Faria
                                    • Gumercindo Loriano Franco
                                    • Marcella Candia Doliveira
                                    • Ricardo Garcia de Almeida
                                    Resumo FURTADO, F.H.G. Suplementação injetável de vitamina A no início da inseminação artificial
                                    em tempo fixo em vacas de corte. Tese- Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia,
                                    Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Campo Grande, MS, 2022.
                                    Objetivos: Capítulo 1) realizar uma revisão de literatura sobre os efeitos da suplementação de
                                    vitamina A e β-caroteno sobre o desempenho reprodutivo de vacas; Capítulo 2) avaliar os
                                    efeitos da suplementação com vitamina A sobre a concentração plasmática de progesterona,
                                    tamanho de folículo dominante, diâmetro e volume e corpo lúteo e taxa de prenhez em vacas
                                    de corte da raça Nelore, mantidas em pastagens.
                                    Material e métodos: O experimento foi dividido em 2 etapas: Etapa 1) foram utilizadas 18
                                    vacas multíparas da raça Nelore com escore de condição corporal entre 4 e 6 e folículo
                                    dominante maior que 7,0 mm no início do experimento. As vacas tiveram o estro sincronizado
                                    com um protocolo de 11 dias, com 3 passagens. Etapa 2) foram utilizadas 365 vacas da raça
                                    Nelore com escore corporal entre 2 e 6. Os animais eram pertencentes a 3 diferentes fazendas.
                                    As vacas tiveram o estro sincronizado com um protocolo de 11 dias, com 4 passagens. Os
                                    animais das duas etapas foram divididos em 2 grupos: Cont. (10 mL por animal de solução
                                    salina aplicado via intramuscular); VitA (10 ml de suplemento injetável de vitamina A -
                                    Hipovita A®, IBASA, Brasil - por animal aplicado via intramuscular)
                                    Resultados: Capítulo 1) A suplementação com Vitamina A e/ou β-caroteno em vacas com
                                    deficiência desses nutrientes aumentou tamanho de corpo lúteo e concentração de progesterona,
                                    resultando em maior taxa de prenhez; Capítulo 2) Etapa 1: O tratamento com Vitamina A não
                                    apresentou influência no tamanho do folículo dominante (p= 0,16), no volume de corpo lúteo
                                    (p= 0,90), na concentração plasmática de progesterona (p= 0,44), nem na taxa de prenhez (p=
                                    0,13). O diâmetro de CL no grupo Vit A apresentou medidas menores do que o grupo Cont
                                    (VitA= 16,2 mm ± 1,10; Cont.= 18,7 mm ± 1,10; p= 0,03) 21 dias após a inseminação. O grupo
                                    Vit A apresentou uma tendência a aumentar a temperatura retal 21 dias após a inseminação
                                    (VitA= 39,9ºC ± 0,19; Cont.= 39,4 ± 0,19; p= 0,10). Etapa 2: Não houve diferença significativa
                                    na taxa de prenhez geral entre os grupos, porém, quando os animais foram analisados de acordo
                                    com seu escore corporal, foi observada uma tendência de redução na taxa de prenhez dos
                                    animais com escore corporal entre 5 e 6 do grupo Vit A (VitA= 35,90% ± 7,02; Cont.= 51,90%
                                    ± 7,02; p= 0,10).
                                    Conclusão: Capítulo 1) A suplementação com Vitamina A e/ou β-caroteno melhora os
                                    parâmetros reprodutivos de vacas, especialmente em casos de deficiência desses nutrientes (<
                                    300 µg/dl de β-caroteno e < de 25 µg/dl de vitamina A). Capítulo 2) A suplementação injetávelde vitamina A reduziu o diâmetro do corpo lúteo e aumentou a temperatura retal de vacas
                                    Nelore, 21 dias após a inseminação. A taxa de prenhez das vacas com escore entre 5 e 6 que
                                    receberam a suplementação de vitamina A apresentou tendência de redução.
                                    Palavras-chave: Antioxidante; carotenoides; fertilidade; estresse oxidativo; reprodução
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