Doutorado em Ciência Animal

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MODELOS DE APRENDIZADO DE MÁQUINA PARA PREDIÇÃO DA PROTEÍNA BRUTA DE PASTOS DE CAPIM-TAMANI: DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO E INTERPRETABILIDADE COM A TÉCNICA SHAP
Curso Doutorado em Ciência Animal
Tipo Tese
Data 30/05/2025
Área ZOOTECNIA
Orientador(es)
  • Gelson dos Santos Difante
Coorientador(es)
  • Vanessa Zirondi Longhini
  • Edson Takashi Matsubara
  • Jéssica Gomes Rodrigues
Orientando(s)
  • Gabriela Oliveira de Aquino Monteiro
Banca
  • Ana Cláudia Ruggieri
  • Edson Takashi Matsubara
  • Gelson dos Santos Difante
  • Luis Carlos Vinhas Itavo
  • Valéria Pacheco Batista Euclides
Resumo RESUMO
MONTEIRO, G.O.A. Modelos de aprendizado de máquina para predição da proteína bruta de pastos de capim-tamani: desenvolvimento, avaliação e interpretabilidade com Shap. 2025. Tese (Doutorado) - Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Campo Grande, MS, 2025.
Conhecer a qualidade da forragem é essencial para atender às exigências dos animais e otimizar a produção. Os métodos tradicionais para aferir o valor nutritivo do pasto são destrutivos, onerosos e demorados. Modelos de aprendizado de máquina (AM) tem sido utilizado em tarefas de predição na agropecuária. No entanto, compreender como o modelo faz uma predição é tão importante quanto predizer. O estudo teve como objetivos: i) testar a aplicabilidade de modelos de aprendizado de máquina com dados tabulares como variáveis climáticas, interceptação de luz (IL), doses de nitrogênio (N), intervalos entre pastejo (IEP) e alturas de pré (ALTpre) e pós-pastejo (ALTpos) para predição do teor de proteína bruta das folhas (PB) de pastos de capim-tamani; ii) utilizar a técnica SHAP para interpretar como essas variáveis atuam no modelo XGBoost. Foi utilizado um banco de dados robusto coletado de área de pastagem formada com capim-tamani manejado intensivamente no bioma Cerrado brasileiro de outubro de 2020 a abril de 2022. O conjunto de dados foi composto por 90 instâncias com 80% para treino e validação e 20% para teste com validação cruzada com 5 folds e 100 iterações. Os hiperparâmetros foram ajustados com grid-search no conjunto de treino. Foram testados Regressão Linear (RL), Multilayer Perceptron (MLP), Decision Trees (DT), Random Forest (RF) e XGBoost. A técnica Shapley Additive Explanations (SHAP) foi utilizada para entender a força e direção de cada variável na predição do modelo. As métricas de desempenho obtidas foram coeficiente de correlação de Pearson (r), coeficiente de determinação (R2) e o erro absoluto médio (MAE). Os modelos MLP (r=0.75, R2=43.94%, MAE=1.56), RF (r=0.78, R2=49.23%, MAE=1.60) e XGBoost (r=0.78, R2=56.90% MAE=1.45) apresentaram os melhores resultados de predição (p
EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE SÓLIDOS SEDIMENTÁVEIS SOBRE A QUALIDADE DA ÁGUA, HIGIDEZ E DESEMPENHO ZOOTÉCNICO DE JUVENIS DE TILÁPIA-DO-NILO (Oreochromis niloticus) EM TECNOLOGIA DE BIOFLOCOS (BFT)
Curso Doutorado em Ciência Animal
Tipo Tese
Data 30/05/2025
Área ZOOTECNIA
Orientador(es)
  • Carlos Eurico dos Santos Fernandes
Coorientador(es)
    Orientando(s)
    • Gleice kelli Oliare Vieira
    Banca
    • Carlos Eurico dos Santos Fernandes
    • Jayme Aparecido Povh
    • Marco Shizuo Owatari
    • Milena Wolff Ferreira
    • Robson Andrade Rodrigues
    Resumo A aquicultura consolidou-se como uma das atividades agroindustriais em rápida expansão em todo o mundo, desempenhando um papel crucial na garantia da segurança alimentar global. Isso é particularmente importante devido à crescente demanda por pescado, visto que os métodos tradicionais de pesca não conseguiram atender a essa demanda e permaneceram estagnados por muitos anos. Entre os sistemas alternativos promissores, destaca-se a tecnologia de bioflocos (BFT), que alia sustentabilidade ambiental à eficiência produtiva, pois essa tecnologia pode proporcionar melhora na produtividade com baixa ou nenhuma troca de água. O objetivo dessa pesquisa foi de avaliar o efeito de diferentes concentrações de sólidos sedimentáveis sobre a higidez, desempenho zootécnico em juvenis de tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) e qualidade de água em BFT. Foram utilizados quatro grupos experimentais com diferentes concentrações de sólidos sedimentáveis, com quatro repetições (7 peixes por repetição), sendo estes: (i) sistema de recirculação aquícola (RAS - grupo CTL); (ii) BFT20 com 20 mL/L de sólidos sedimentáveis (SS); (iii) BFT60 com 60 mL L-1 de SS; e (iv) BFT100 com 100 mL L-1 SS. Os peixes foram mantidos em tanques circulares de polietileno, com aeração individual, cobertos com tela preta de poliéster e tampas, por seis semanas. Foi avaliado a temperatura (T, °C), e os níveis de oxigênio dissolvido (OD, mg L-1), pH, alcalinidade (ALC, mg L-1 CaCO3), sólidos sedimentáveis (SS, ml L-1), nitrogênio amoniacal total (NAT, mg L-1), amônia (NH3 mg L-1), nitrito (NO2 mg L-1) e nitrato (NO3 mg L-1) da água de cultivo. O perfil histopatológico branquial foi utilizado para análise da higidez dos peixes. O desempenho produtivo foi determinado a partir do ganho de peso (g) e comprimento (cm), conversão alimentar aparente (CAA) e taxa de sobrevivência (TS). As médias obtidas foram submetidas à análise de variância, com nível de significância de 5%. Houve diferença significativa entre os grupos nas variáveis de qualidade da água. O grupo BFT100, com a maior concentração de sólidos sedimentáveis (100 mL L-1), apresentou as menores concentrações de oxigênio dissolvido ao final do experimento (P < 0,0105). O grupo controle (CTL) manteve consistentemente as maiores temperaturas e valores de pH em comparação aos grupos BFT60 e BFT100 (P < 0,05). Não houve diferença estatística para taxa de sobrevivência (TS) entre os grupos (P > 0,05). O grupo CTL apresentou maior peso e comprimento final, além da menor conversão alimentar aparente (P < 0,05). As avaliações histológicas revelaram alterações teciduais nas brânquias, com maior incidência nos tratamentos BFT60 e BFT100, com flutuações na estabilidade do ambiente aquático em decorrência das maiores concentrações de SS. No entanto, essas alterações foram consideradas leves a moderadas, sem evidências de lesões irreversíveis ou associação com mortalidade. Assim, conclui-se que, nas condições experimentais adotadas, as concentrações testadas não promoveram danos morfológicos significativos ao epitélio branquial de O. niloticus.


    Palavras-chave: aquicultura, sustentabilidade aquícola, sistemas aquícolas, morfologia branquial.
    AVALIAÇÃO DE GRUPOS GENÉTICOS DE NOVILHAS TERMINADAS EM CONFINAMENTO COM DIETAS CONTENDO DIFERENTES FONTES DE NITROGÊNIO NÃO-PROTEICO
    Curso Doutorado em Ciência Animal
    Tipo Tese
    Data 12/03/2025
    Área ZOOTECNIA
    Orientador(es)
    • Luis Carlos Vinhas Itavo
    Coorientador(es)
      Orientando(s)
      • Manoel Gustavo Paranhos da Silva
      Banca
      • Alexandre Menezes Dias
      • Luis Carlos Vinhas Itavo
      • Marcelo Vedovatto
      • Priscilla Dutra Teixeira
      • Rodrigo da Costa Gomes
      Resumo A terminação de novilhas de corte em confinamento é uma estratégia para produzir carne de melhor qualidade. Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo, avaliação econômica e qualidade da carcaça e da carne de novilhas de corte de descarte terminadas em confinamento alimentadas com dietas contendo diferentes fontes de nitrogênio não-proteico. Foram utilizadas 552 novilhas de corte, sendo 292 ½ Angus + ½ Nelore (AN) e 260 ½ Charolês + ½ Nelore (CN), com peso inicial de 374,23±55 kg, e 24 meses de idade. As novilhas foram alimentadas com dietas isoproteicas e isoenergéticas, mas com diferentes fontes de nitrogênio não-proteico (NNP). A dieta UPP, continha uma combinação de ureia pecuária e ureia protegida, e a dieta UE apenas ureia extrusada. Três estudos foram desenvolvidos, divididos da seguinte forma: Estudo 1 (adaptação), foram avaliados dois protocolos de adaptação ao confinamento, protocolo tradicional e protocolo experimental, dividido em dois períodos, 0-14 e 15-42 dias. No protocolo tradicional as novilhas receberam dieta especifica para adaptação (41% de volumoso: 59% de concentrado) nos primeiros 14 dias, sem restrição no consumo. Já no protocolo experimental, foi fornecida a dieta final de terminação (34% de volumoso: 66% de concentrado) com restrição no fornecimento de 50% no primeiro dia, e aumento diário de 5%. Foi mensurado o consumo, desempenho produtivo e econômico nos períodos avaliados. O consumo foi maior no protocolo tradicional em todos os períodos. Entretanto, o desempenho foi melhor no protocolo experimental no período inicial (0-14 dias). Após a adaptação (15-42 dias), o protocolo tradicional apresentou melhor desempenho. O custo do ganho foi menor no protocolo experimental no período inicial e nos primeiros 42 dias. O protocolo nutricional de adaptação gradual à ração total é recomendado para novilhas em adaptação ao confinamento. No estudo 2, foi avaliado o desempenho das novilhas após a adaptação às dietas. Foram usadas as mesmas novilhas e dietas descritas no estudo 1. A novilhas foram distribuídas em um arranjo fatorial 2×2, dois grupos genéticos (AN e CN) e duas dietas (UPP e UE). As novilhas AN apresentaram maior ingestão de matéria seca e de nutrientes, melhor conversão alimentar e maior ganho médio diário e peso final (P < 0,01). Consequentemente essas novilhas apresentaram maior receita, que, apesar do maior custo total, tiveram maior margem bruta (P < 0,05). Em relação a dieta, as novilhas alimentadas com a dieta UPP tiveram maior peso final, ganho médio diário e eficiência alimentar (P < 0,01). Já no estudo 3 foi avaliada a qualidade da carcaça e da carne das novilhas descritas no estudo 2. As novilhas AN apresentaram maior peso de carcaça quente, área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea e menor força de cisalhamento em relação as novilhas CN (P < 0,05). A carne das novilhas AN tinha uma proporção maior de ácidos graxos saturados, sem efeito sobre a proporção de ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados. As novilhas AN têm melhores características de carcaça e carne, enquanto as novilhas CN têm carne e gordura com um melhor perfil de ácidos graxos.
      Utilização da tecnologia de bioflocos (BFT) no retorno reprodutivo de machos e resfriamento de sêmen de pacu (Piaractus mesopotamicus)
      Curso Doutorado em Ciência Animal
      Tipo Tese
      Data 28/02/2025
      Área ZOOTECNIA
      Orientador(es)
      • Jayme Aparecido Povh
      Coorientador(es)
        Orientando(s)
        • Louise Nex Spica
        Banca
        • Danilo Pedro Streit Junior
        • Diogenes Henrique de Siqueira Silva
        • Jayme Aparecido Povh
        • Leticia Emiliani Fantini
        • Susana Amaral Teixeira Manso
        Resumo A piscicultura brasileira vem apresentando notável crescimento, com destaque para a produção de peixes redondos, como o pacu (Piaractus mesopotamicus), devido à rusticidade, precocidade e hábito alimentar onívoro, os quais podem impactar na redução dos custos de produção. Apesar da importância comercial, os protocolos reprodutivos para peixes reofílicos, como o pacu, permanecem baseados em métodos antigos, demandando refinamento para melhorar a eficiência. A seleção criteriosa de reprodutores e o manejo adequado da indução hormonal são essenciais para maximizar a produção de alevinos e aprimorar a qualidade reprodutiva. Para determinar as características reprodutivas dos machos, a análise seminal computadorizada assistida (CASA) se destaca por fornecer dados objetivos e detalhados das características cinéticas dos espermatozoides, superando limitações da avaliação subjetiva tradicional. O sistema reprodutivo influencia nas características reprodutivas, tendo em vista que a tecnologia de biolfocos (BFT) mostrou-se mais eficiente que sistema tradicional com renovação de água para a manutenção de reprodutores de pacu por 42 dias, proporcionando maior número de machos responsivos à segunda indução, melhores características seminais, maior índice gonadossomático e recuperação das células reprodutivas mais rápida para o retorno reprodutivo. Além disso, o BFT promoveu maior produção espermática por litro de água consumido, tornando-se uma alternativa ecologicamente sustentável. Por fim, conservar o sêmen de pacu sob refrigeração a 12,63°C por até 8 horas sem diluidores ou crioprotetores, mantém sua viabilidade, o que amplia as possibilidades de uso em reprodução assistida. Esses avanços são fundamentais para otimizar o uso de reprodutores, aumentar a eficiência produtiva e promover a sustentabilidade da piscicultura.
        Avaliação de Híbridos de Milheto para Produção de Silagem
        Curso Doutorado em Ciência Animal
        Tipo Tese
        Data 28/02/2025
        Área ZOOTECNIA
        Orientador(es)
        • Alexandre Menezes Dias
        Coorientador(es)
          Orientando(s)
          • Amarildo Pedro da Silva
          Banca
          • Alexandre Menezes Dias
          • Elson Martins Coelho
          • Eva Nara Oliveira Gomes
          • Geraldo Tadeu dos Santos
          • LUCIANA JUNGES
          Resumo SILVA, A. P da. Avaliação de híbrido de milheto para produção de silagem. Defesa. Doutorado em Ciência Animal - Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Campo Grande, MS, 2024. Orientador: Dr. Alexandre Menezes Dias.

          RESUMO
          A disponibilidade de forragem em regiões tropicais do Brasil é altamente influenciada pelas estações do ano, apresentando variações significativas entre períodos chuvosos e secos. Durante o verão encontramos períodos sem chuva denominados de veranicos, o que interfere muito nas culturas de interesse zootécnico, principalmente na cultura do milho para ensilagem. Assim, é importante avaliar materiais que se tornem como opção a cultura do milho visando amenizar a perda de produção de forragem neste período. No capítulo 2 O objetivo da pesquisa foi comparar a qualidade nutricional, a digestibilidade de diferentes culturas de interesse zootécnico, com o intuito de identificar a opção mais adequada para a produção de silagem. Assim, avaliou-se a produção de massa de forragem e a qualidade das silagens dos híbridos de milheto (ADRf 6010, BAMH 210076 e BAMH 210015) e o híbrido de milheto ADRf 6010 comparados a cultura do milho (KWS 9555) e do sorgo (BRS 658) em duas safras do ano (verão e inverno). Na avaliação entre os híbridos de milheto, houve interação entre cultura e safra (P0,05). A DIVFDN foi maior para à cultura do milho no verão, seguida pela cultura do milheto ADRf 6010 e pelo sorgo. Na safra de inverno, a menor DIVFDN foi para a cultura do sorgo. Todas as culturas apresentaram potencial para produção de silagem. O milheto híbrido ADRf 6010 se destacou por apresentar maior produção de massa de forragem melhores caraterísticas bromatológicas, como o teor de proteína bruta, o que o torna uma opção promissora para a produção de forragem de alta qualidade. Diante dos resultados observados no Capítulo 2, tendo o híbrido de milheto ADRF 6010 representando maior produtividade, avaliou-se no capítulo 3 o efeito dos níveis de inclusão de silagem do híbrido de milheto AFRf 6010 na dieta de novilhas (Angus x Nelore) terminadas em confinamento sobre o consumo de nutrientes, desempenho produtivo, comportamento ingestivo, características de carcaça e da carne e do custo da alimentação. Foram utilizadas 72 novilhas para as variáveis de consumo de nutrientes, desempenho produtivo, comportamento ingestivo, peso de carcaça quente (PCQ) e rendimento de carcaça (RC), sendo que 24 novilhas foram destinadas para avaliação da área de olho de lombo, (AOL), espessura de gordura subcutânea (EGS), pH e cor da carne e da gordura. Foi avaliado o custo das dietas experimentais e margem por animal. As novilhas foram alimentadas com dietas contendo diferentes níveis de silagem de milheto (40, 50, 60 e 70% na base da MS) em um delineamento inteiramente casualizado. O CMS, CMO, CPB e CEE apresentaram efeito linear negativo e o CFDN apresentou efeito linear positivo (P
          RESTRIÇÃO ALIMENTAR E REALIMENTAÇÃO DE PACUS Piaractus mesopotamicus EM DIFERENTES FASES DE PRODUÇÃO
          Curso Doutorado em Ciência Animal
          Tipo Tese
          Data 26/02/2025
          Área ZOOTECNIA
          Orientador(es)
          • Cristiane Fatima Meldau de Campos
          Coorientador(es)
            Orientando(s)
            • Rubia Mara Gomes Acunha
            Banca
            • Carlos Eurico dos Santos Fernandes
            • Claucia Aparecida Honorato da Silva
            • Cristiane Fatima Meldau de Campos
            • Jayme Aparecido Povh
            • MICHELLY PEREIRA SOARES
            Resumo Estratégias alimentares, como a restrição alimentar seguida de realimentação, têm se mostrado eficazes em peixes, induzindo crescimento compensatório, melhor aproveitamento do alimento e preservação da qualidade da água. Sistemas como a recirculação de água (RAS) e tanques-rede oferecem condições ideais para aplicar essas práticas, promovendo sustentabilidade, redução de custos e melhor desempenho na piscicultura. Este estudo avaliou a aplicação de ciclos de restrição alimentar (15 dias) seguidos de realimentação (15 dias) em pacus (Piaractus mesopotamicus) nas fases jovem e de terminação, em sistemas fechados (RAS) e abertos (tanques-rede), analisando aspectos produtivos, fisiológicos, nutricionais, metabólicos, perfil lipídico e viabilidade econômica. No capítulo 2, os pacus cultivados em RAS, submetidos a ciclos de restrição alimentar e realimentação apresentaram diferenças significativas no desempenho zootécnico, índices morfológicos e composição corporal. Embora os peixes com alimentação contínua tenham apresentado aumento de 33,54% no peso final, os submetidos à restrição mostraram melhores resultados em proteína bruta (5,28%), redução em lipídeos (22,37%) e aumentaram ácido tridecanoico (8,00%), ácido elaidico (3,70%) e ácido araquidônico (9,41%). A mobilização eficiente de reservas energéticas foi evidenciada, mas não houve danos irreversíveis nos tecidos hepático e intestinal, com recuperação parcial após a realimentação, indicando a resiliência metabólica da espécie. No capítulo 3, os peixes foram cultivados em tanques-rede, o grupo controle apresentou maior ganho de peso e consumo de ração, enquanto os demais parâmetros de desempenho não apresentaram diferenças significativas (P>0,05), indicando um ganho compensatório parcial. Peixes submetidos à restrição alimentar apresentaram redução de 15,32% no IHS e de 18% no IGV, além de aumento na enzima amilase (16,33%), triglicerídeos (68,36%), proteína bruta (4,4%) e de ácidos graxos essenciais da série ômega 3 (4,46%) e 6 (3,66%). Os índices fisiológicos sugerem adaptação metabólica e digestória, sem comprometer o desempenho zootécnico ou a saúde dos peixes. A estratégia de restrição alimentar e realimentação foi eficiente e sustentável na fase de engorda em tanques-rede, destacando-se como uma técnica viável de manejo produtivo, dependendo da fase e do sistema de cultivo adotado. No capítulo 4, a produção em RAS com 50 peixes m-³ foi inviável economicamente, mas com 100 peixes m-³, a restrição alimentar mostrou viabilidade a curto prazo. A produção em tanques-rede, demonstrou viabilidade econômica nas duas estratégias alimentares. O tratamento SR demonstrou lucro de R$ 557,37, enquanto que a CR, foi mais expressivo, e a atividade apresenta lucro de R$ 1.274,19. A restrição alimentar seguida de realimentação pode ser uma estratégia viável para a piscicultura, promovendo eficiência produtiva e sustentabilidade. A adaptação metabólica dos pacus sem prejuízos à saúde reforça seu potencial de aplicação. A viabilidade econômica depende da densidade de estocagem e do sistema de cultivo adotado.
            EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO COM AMINOÁCIDOS SOBRE O METABOLISMO DE EQUINOS
            Curso Doutorado em Ciência Animal
            Tipo Tese
            Data 26/02/2025
            Área ZOOTECNIA
            Orientador(es)
            • Gumercindo Loriano Franco
            Coorientador(es)
              Orientando(s)
              • Uriel de Almeida Cúrcio
              Banca
              • Fabio Jose Carvalho Faria
              • Gumercindo Loriano Franco
              • Ibrahim Miranda Cortada Neto
              • Milena Wolff Ferreira
              • Rafael Henrique Prado Silva
              Resumo O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da suplementação com aminoácidos e minerais em um suplemento a base de melaço sobre o metabolismo energético e proteico de equinos. O delineamento experimental foi o crossover com 2 tratamentos, 6 animais e dois períodos experimentais. Os tratamentos consistiam na suplementação com 30 mL por 100 kg/PC de um suplemento à base de melaço com aminoácidos, vitaminas e minerais ou melaço de cana líquido. Foram utilizados 6 cavalos machos, castrados, da raça Pantaneiro, com peso médio 395 ± 41 kg e idade 10 ± 4 anos. Os animais eram alimentados ainda com 0,5 kg MS/100 kg PC de concentrado comercial e 1,2 kg MS/100 kg PC de feno. As coletas para hemogasometria, bioquímica sanguínea produção fecal, pH fecal, velocidade de consumo e volume de urina foram realizadas em dois períodos de 20 dias. Não houve efeito significativo (P>0,05) para glicose, pH, bicarbonato, Ca²⁺, Na⁺, Cl⁻, K⁺, AST, GGT, ALT, creatinina, ureia, proteína total, albumina, globulina, relação albumina x globulina, velocidade de consumo, produção fecal e volume de urina em relação aos tratamentos estudados. Houve efeito de tratamento para lactato (P=0,0242) e pH fecal (P=0,0286). As concentrações de lactato foram maiores no tratamento melaço em comparação com o suplemento 0,90 ± 0,05 x 0,79 ± 0,05) e o pH fecal foi menor no tratamento suplemento comparado com o melaço (5,77 ± 0,13 x 6,04 ± 0,13). A suplementação com aminoácidos, vitaminas e minerais não altera o metabolismo proteico dos animais, nem a glicemia e os eletrólitos, porém alterou fermentação em equinos.
              Substâncias bioativas do Cerrado como promotor de bem-estar em peixes ornamentais
              Curso Doutorado em Ciência Animal
              Tipo Tese
              Data 24/02/2025
              Área ZOOTECNIA
              Orientador(es)
              • Jayme Aparecido Povh
              Coorientador(es)
                Orientando(s)
                • Mayara Schueroff Siqueira
                Banca
                • Arlene Sobrinho Ventura
                • Claucia Aparecida Honorato da Silva
                • Cristiane Fatima Meldau de Campos
                • Jayme Aparecido Povh
                • Milena Wolff Ferreira
                Resumo A coloração da pele dos peixes é diretamente influenciada pelos nutrientes presentes na alimentação e pela capacidade dos animais de metabolizá-los. O objetivo geral desse estudo foi avaliar o efeito das substâncias bioativas de plantas do cerrado, como o extrato aquoso de Erythrina crista-galli e o uso de amora-preta (Rubus spp), na promoção do bem-estar de peixes ornamentais, com foco na coloração, metabolismo digestivo, hepático, atividade antioxidante e comportamento. No primeiro estudo os peixes (peso médio inicial de 1,78 ± 0,54 g) foram divididos em três grupos: Tratamento (ração comercial suplementada com extrato aquoso de folhas de E. crista-galli), sendo alimentados até saciedade aparente por 21 dias. A análise do extrato foi realizada por espectrometria de massas, identificando compostos fenólicos e flavonoides. O grau de agitação e o número de movimentos bruscos foram menores em todos os tratamentos suplementados em relação à dieta controle, tanto aos 7 quanto aos 15 dias. A atividade enzimática digestiva não diferiu significativamente (p>0,05). O grupo Tratamento apresentou menores níveis de ALT e maiores níveis de antioxidante CAT. Os resultados indicaram que o extrato aquoso de folhas de E. crista-galli auxilia na manutenção da função hepática e estimula a atividade da enzima CAT no tetra-olho-vermelho, sugerindo que os compostos identificados atuam sobre o fígado e a pele, promovendo efeitos hepatoprotetores e tranquilizantes. No segundo estudo O objetivo deste estudo foi avaliar a influência da utilização de amora-preta na coloração, atividade antioxidante e perfil das enzimas digestivas em tetra negro (Gymnocorymbus ternetzi). Os tratamentos avaliados foram: (i) Controle – alimentado com dieta comercial; (ii) D1000 – dieta comercial + 1000 mg.kg-1 de microcápsula de antocianinas de amora-preta; e (iii) D2000 – dieta comercial + 2000 mg.kg-1 de microcápsula de antocianinas de amora-preta. Foram divididos em 9 unidades experimentais (60 L de água) contendo dez peixes, totalizando 30 peixes por tratamento. Os peixes foram alimentados por um período de 30 dias até a saciedade aparente. As variáveis avaliadas incluíram a coloração, a atividade antioxidante e o perfil de enzimas digestivas. Os resultados indicaram que os peixes alimentados com as dietas contendo antocianinas de amora-preta apresentaram melhoria significativa (p
                ALTERNATIVAS FORRAGEIRAS PARA SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE OVINOS DE CORTE NO BIOMA CERRADO NO PERÍODO DA SECA
                Curso Doutorado em Ciência Animal
                Tipo Tese
                Data 21/02/2025
                Área ZOOTECNIA
                Orientador(es)
                • Gelson dos Santos Difante
                Coorientador(es)
                • FRANCISCA FERNANDA DA SILVA ROBERTO
                • Jéssica Gomes Rodrigues
                Orientando(s)
                • Juliana Caroline Santos Santana
                Banca
                • Denise Baptaglin Montagner
                • FRANCISCA FERNANDA DA SILVA ROBERTO
                • Gelson dos Santos Difante
                • Jéssica Gomes Rodrigues
                • João Virginio Emerenciano Neto
                • Luis Carlos Vinhas Itavo
                Resumo A ovinocultura tem grande potencial de crescimento no Brasil e no mundo, mas carece de informações direcionadas sobre manejo forrageiro adequado para maximizar a produção. O objetivo deste estudo foi avaliar a produção de forragem, a estrutura do dossel e o valor nutritivo de cultivares de Brachiaria e Panicum, além de verificar o efeito dessas gramíneas sobre a sanidade, o comportamento e o desempenho produtivo de ovinos de corte no Cerrado brasileiro. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com cinco cultivares dos gêneros Brachiaria (Marandu, BRS Ipyporã e BRS Paiaguás) e Panicum (BRS Quênia e BRS Tamani), com duas repetições. Os ovinos, sem raça definida, foram manejados sob pastejo contínuo, com ajuste na taxa de lotação e suplementação proteica diária de 1% do peso vivo. Os ovinos foram avaliados considerando parâmetros de saúde animal: peso vivo, FAMACHA©, escore de condição corporal (ECC), ovos por grama de fezes (OPG), coprocultura, ganho médio diário (GMD) e comportamento ingestivo. As gramíneas foram analisadas quanto à massa de forragem (MF), ao valor nutritivo e à dinâmica de serrapilheira. As cultivares influenciaram significativamente (p
                Tecnologia de bioflocos: mitigação do canibalismo no dourado (Salminus brasiliensis) e maturação com mistura probiótica
                Curso Doutorado em Ciência Animal
                Tipo Tese
                Data 21/02/2025
                Área ZOOTECNIA
                Orientador(es)
                • Ruy Alberto Caetano Correa Filho
                Coorientador(es)
                  Orientando(s)
                  • Lucas de Oliveira Brasileiro
                  Banca
                  • Daniele Menezes Albuquerque
                  • GIOVANNA RODRIGUES STRINGHETTA
                  • Jayme Aparecido Povh
                  • Ruy Alberto Caetano Correa Filho
                  • Susana Amaral Teixeira Manso
                  Resumo Esta tese foi estruturada em três capítulos. O capítulo 1 apresenta uma revisão de literatura abordando a relevância da aquicultura, destacando sistemas de cultivos alternativos, com ênfase no sistema de BFT e de como ele pode influenciar na qualidade da água e no bem-estar dos organismos aquáticos. Além disso, foi apresentada as vantagens do uso de probióticos na aquicultura, os benefícios na saúde dos animais, sua contribuição para um melhor aproveitamento dos nutrientes e por fim a utilização dos microrganismos do probiótico no BFT, buscando tornar o cultivo mais eficiente e rentável. Outro desafio da aquicultura é o canibalismo, que causa prejuízos significativos na produção e pode ser mitigado quando os peixes são produzidos em sistema BFT, reduzindo o estresse desses animais. O capítulo 2 apresenta um experimento realizado para avaliar o desempenho produtivo e a sobrevivência do dourado (Salminus brasiliensis) em um sistema de bioflocos comparado a um sistema tradicional com troca parcial de água. O capítulo 3 investigou o desenvolvimento de microrganismos na formação de bioflocos, comparando um sistema convencional (BFT) com um sistema utilizando probióticos (BFTp).
                  Controle do carrapato-do-boi de forma sustentável: sensibilidade, fatores econômicos e sistema Lone Tick
                  Curso Doutorado em Ciência Animal
                  Tipo Tese
                  Data 18/11/2024
                  Área ZOOTECNIA
                  Orientador(es)
                  • Renato Andreotti e Silva
                  Coorientador(es)
                    Orientando(s)
                    • Jacqueline Cavalcante Barros
                    Banca
                    • Aline Gomes da Silva
                    • André de Abreu Rangel Aguirre
                    • Fernando Paiva
                    • Katia Denise Saraiva Bresciani
                    • Renato Andreotti e Silva
                    Resumo O mercado internacional sinaliza, para próxima década, um potencial aumento na demanda por proteína animal, gerando oportunidade para o Brasil incrementar suas exportações de carne bovina em 29,7%. Para suprir essa procura é preciso aumentar a produtividade na cadeia produtiva de bovinos, esse fato coloca o investimento em genética como ponto estratégico nesse processo, pois a composição racial de bovinos no país apresenta apenas 15% de taurinos e seus cruzamentos, raças Bos taurus são mais produtivas e mais sensíveis ao carrapato Rhipicephalus microplus. Independentemente do nível tecnológico, o nível de infestação do carrapato afeta diretamente o desempenho econômico e produtivo dos diferentes sistemas de produção da pecuária no Brasil. Com intenção de fornecer informações para incrementar a produtividade e mitigar os impactos ambientais no setor produtivo, o presente estudo teve como objetivos: desenvolver uma prática para controle do carrapato R. microplus, sem uso de acaricida, por meio de um sistema de manejo rotacionado; investigar a sensibilidade de raças bovinas em relação ao carrapato para melhor entender os riscos de altas infestações desse parasito; analisar o impacto econômico das infestações de carrapatos na cadeia produtiva de bovinos; e validar o Sistema Lone Tick com enfoque no desenvolvimento sustentável. O estudo resultou na elaboração de quatro artigos: o primeiro artigo trata do desenvolvimento de um sistema de manejo rotacionado denominado Sistema Lone Tick, que controlou o nível de infestação de carrapatos na raça Senepol sem o uso de acaricidas durante um ano no Cerrado, e manteve o equilíbrio enzoótico para tristeza parasitária bovina (TPB). O segundo artigo apresenta a Régua do Carrapato, uma ferramenta simples de fácil entendimento, por meio da qual produtores e técnicos têm uma visão da composição racial dos bovinos e sua carga de sensibilidade ao carrapato, que pode ser fundamental na tomada de decisão para encontrar um equilíbrio entre o aumento da produtividade e o risco de perdas econômicas dependendo da raça. O terceiro artigo discorre sobre o aumento da sensibilidade ao carrapato consequência da migração para raças de maior produtividade, o impacto econômico no setor produtivo, a resistência dos carrapatos aos acaricidas, a necessidade de políticas públicas adequadas e de novas tecnologias para mitigar o uso de produtos químicos. O quarto artigo apresenta um estudo de caso utilizando o sistema Lone Tick no bioma Pampa, com avaliação de eficiência e viabilidade econômica. Os resultados mostram a capacidade do sistema em reduzir o número de carrapatos por animal, inferior ao limiar econômico, promovendo a estabilidade enzoótica para TPB, diminuindo em mais de 90% o número de aplicações de acaricidas, aumentando a produtividade, e reduzindo em 64,4% os custos operacionais, com margem de lucro de 70%, relação benefício/custo de 1,79 e rentabilidade de 2,71%. Com esses resultados o sistema Lone Tick tem possibilidade de atender um nicho de mercado crescente que busca a produção agroecológica como alternativa, e ainda preservando a biodiversidade com uma produção extensiva sustentável. Uma pecuária sustentável que promova o crescimento econômico com desenvolvimento social preservando a biodiversidade e gerenciando com responsabilidade o uso dos recursos naturais para as futuras gerações, é possível.
                    Avaliação do óleo essencial de Lippia origanoides na dieta, manejo e transporte de pacus Piaractus mesopotamicus
                    Curso Doutorado em Ciência Animal
                    Tipo Tese
                    Data 30/10/2024
                    Área ZOOTECNIA
                    Orientador(es)
                    • Cristiane Fatima Meldau de Campos
                    Coorientador(es)
                      Orientando(s)
                      • Rômullo Guilherme dos Santos Almeida
                      Banca
                      • Carlos Eurico dos Santos Fernandes
                      • Claucia Aparecida Honorato da Silva
                      • Cristiane Fatima Meldau de Campos
                      • Deliane Cristina Costa
                      • Jayme Aparecido Povh
                      Resumo A constante busca por aditivos fitoterápicos que funcionem como sedativos, anestésicos e imunoestimulantes, pode funcionar como alternativa à utilização de produtos quimioterápicos e antimicrobianos, que podem aumentar os custos da produção, com possível contaminação da carne, do meio ambiente e ocasionar o surgimento de patógenos resistentes. Sendo assim, este estudo objetivou avaliar os efeitos no desempenho zootécnico, anestésicos e como sedativo do óleo essencial de Lippia origanoides para o pacu Piaractus mesopotamicus uma espécie de importância comercial para a aquicultura brasileira, mediante avaliação do crescimento, da taxa de sobrevivência acumulada, hematológica, imunológica, bioquímica, deposição residual e alterações histológicas das brânquias. No capítulo 2 foi avaliado o efeito imunoestimulante do óleo essencial de Lippia origanoides na taxa de sobrevivência acumulada pós desafio térmico de juvenis de pacu P. mesopotamicus. Não foram observadas diferenças (p>0,05) para o desempenho zootécnico entre os tratamentos. Após o desafio não foram observadas diferenças significativas (p>0,05) na taxa de sobrevivência acumulada, no entanto com variação dos valores médio para 1,5 e 2,0 mL kg-1 do óleo essencial de Lippia origanoides (OELO). O OELO entre 1,0 e 2,0 ml kg-1 não afeta desempenho zootécnico, porém 2,0 mL kg-1 de OELO demonstrou potencial de redução da taxa de mortalidade absoluta. No capítulo 3 foram determinados os efeitos hematológicos e modulação da frequência ventilatória do óleo essencial de L. origanoides como anestésico para pacus. Foram determinados os tempos de indução e recuperação anestésica e a frequência ventilatória (FV) dos peixes (n= 48; 29,94±6,69 g) em diferentes concentrações de EOLO (0, 25, 50, 100, 200 e 400 µL L-1). De acordo com os resultados do primeiro ensaio experimental foi realizada um novo ensaio (n= 36; 29,25 ± 5,90 g), foram avaliados os efeitos de 0, 50 e 200 µL L-1 nos tempos (1 hora e 24 horas pós-indução). A maioria das variáveis sanguíneas retornaram a níveis considerados normais para a espécie 24 horas após a anestesia. Portanto, uma concentração EOLO de 200 µL L-1 pode ser considerada segura para uso antes do manejo biométrico de P. mesopotamicus. No capítulo 4 foram avaliados os efeitos do EOLO (0, 5, 10, 15 e 20 μL-1) na água do transporte (4 horas) de pacu P. mesopotamicus, sob as variáveis hematológicas, imunológicas, bioquímica, de depleção residual e avaliação histológica das brânquias. Não foram observadas diferenças (p>0,05) para a maioria dos parâmetros hematológicos entre os peixes transportados em relação aos peixes não transportados, os eritrócitos foram diferentes (p
                      FITASE EM DIETAS DE AVES E SUÍNOS: AVALIAÇÃO TÉCNICO-ECONÔMICA
                      Curso Doutorado em Ciência Animal
                      Tipo Tese
                      Data 25/09/2024
                      Área ZOOTECNIA
                      Orientador(es)
                      • Charles Kiefer
                      Coorientador(es)
                        Orientando(s)
                        • Danilo de Souza Sanches
                        Banca
                        • Anderson Corassa
                        • Charles Kiefer
                        • Danilo Alves Marçal
                        • Giovana Cristina Giannesi
                        • Ricardo Carneiro Brumatti
                        Resumo O objetivo desta tese foi avaliar a influência econômica e produtiva da fitase em dietas de aves e suínos. No capítulo 1, um estudo foi desenvolvido para avaliar os efeitos da fitase em frangos de corte sobre o desempenho zootécnico e custo nutricional, através de uma revisão sistemática, meta-análise e análise técnico econômica. Foi criado um banco de dados através da seleção de artigos científicos publicados entre os anos de 2018 a 2023, que tratavam de frangos de corte suplementados com fitase. A seleção dos artigos seguiu o fluxograma PRISMA, assim identificou-se 1.892 publicações, dentre as quais foram selecionadas 17 publicações a partir dos critérios de elegibilidade, totalizando 15.983 frangos de corte avaliados. A redução de P digestível da dieta sem fitase, prejudica o desempenho dos animais. A inclusão de fitase em dietas com redução de P digestível, mantém o desempenho, diminui o custo nutricional e reduz em US$ 9,523 o custo da alimentação por tonelada de frango de corte produzido. Sugere-se uma redução de 0,15% de P digestível da matriz nutricional da dieta e a suplementação de fitase. No capítulo 2, foi elaborado um estudo com objetivo de avaliar a influência da fitase na dieta de suínos em crescimento e terminação sobre o desempenho zootécnico, característica de carcaça e o custo nutricional, por meio de uma revisão sistemática, meta- analise e análise técnico econômica. Foi adotado o fluxograma PRISMA para a seleção dos artigos científicos publicados entre os anos de 2016 à 2023. Foram encontradas 3.295 publicações, no entanto, após a aplicação dos critérios de elegibilidade utilizou-se somente 13 publicações, totalizando 2.754 suínos estudados. Os suínos alimentados com dietas com redução de P digestível sem fitase apresentam piora no desempenho, gerando menor receita em suínos não bonificados. A fitase em dietas com redução de P digestível melhorou o GPD e o PF dos animais, sem afetar negativamente a característica de carcaça a um menor custo produtivo, aumentando a receita de suínos não bonificados em US$ 3,69. Sugere-se uma redução de 0,12% de P digestível da matriz nutricional da dieta.

                        Palavras-Chave: avicultura, característica de carcaça, custo nutricional, desempenho, enzima exógena, suinocultura
                        Modelos para predição do desempenho de frangos de corte de crescimento lento criados em clima tropical
                        Curso Doutorado em Ciência Animal
                        Tipo Tese
                        Data 31/07/2024
                        Área ZOOTECNIA
                        Orientador(es)
                        • Karina Marcia Ribeiro de Souza Nascimento
                        Coorientador(es)
                          Orientando(s)
                          • Patrícia Gomes Santana
                          Banca
                          • Gelson dos Santos Difante
                          • Karina Marcia Ribeiro de Souza Nascimento
                          • Luan Sousa dos Santos
                          • Luis Carlos Vinhas Itavo
                          • Natália Ramos Batista Chaves
                          Resumo Os modelos matemáticos consistem em funções baseadas na realidade do crescimento biológico de um animal, que a variável dependente tem valor assintótico estimado quando a variável independente está no infinito. Além disso, modelos matemáticos têm sido usados para explicar e interpretar dados obtidos através de observações e medições e revelar a causa e efetuar relações em diferentes campos da ciência. Funções matemáticas que permitem cientistas alcançar resultados imparciais, considerando os eventos de uma forma abstrata. Com isso, esse estudo foi realizado com o objetivo de avaliar os efeitos dos modelos para predição do desempenho de frangos de corte de crescimento lento criados em clima tropical. Foram alojados 400 pintainhos de um dia, machos, da linhagem Pescoço Pelado vermelho (linhagem de crescimento lento), distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com quatro dietas e cinco repetições de vinte aves cada. As dietas consistiram em: dieta balanceada (DSR) - atendimento da exigência nutricional para cada fase de criação, sem resíduo de cervejaria (RC) e xilanase (XL); dieta com redução energética (DR) – redução de 100 Kcal/kg de EM sem RC e XL; dietas com redução energética, adição de 100g/t de XL e com inclusão de resíduo de cervejaria nos seguintes níveis de 0 (DRX) e 5% (DRX5). Os dados de peso semanal das aves em cada uma das quatro dietas foram utilizados para o ajuste dos modelos de Gompertz, Logístico e Von Bertalanffy. Para todos os modelos, as demais variáveis analisadas nas diferentes dietas se comportaram de maneira similar. Quanto aos critérios de informação de akaike, bayesiano e regressão, o melhor modelo ajustado foi o logístico para todos os testes de dietas analisados, visto que, quanto menores os valores de akaike, indicam melhor confiabilidade e precisão dos dados, em relação aos demais critérios. Foi possível concluir que o melhor modelo para demonstrar a taxa de crescimento de frangos de corte de crescimento lento, foi o modelo logístico, demonstrando melhores valores para os critérios de akaike, bayesiano e também R².
                          EFEITOS DE UM ANÁLOGO À SUBSTÂNCIA APAZIGUADORA BOVINA SOBRE O CRESCIMENTO, COMPORTAMENTO, ESTRESSE E CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA DE BEZERROS DESMAMADOS
                          Curso Doutorado em Ciência Animal
                          Tipo Tese
                          Data 06/05/2024
                          Área ZOOTECNIA
                          Orientador(es)
                          • Henrique Jorge Fernandes
                          Coorientador(es)
                            Orientando(s)
                            • Douglas Gomes Vieira
                            Banca
                            • Aline Gomes da Silva
                            • Gumercindo Loriano Franco
                            • Henrique Jorge Fernandes
                            • Luiz Orcirio Fialho de Oliveira
                            • Marcelo Vedovatto
                            Resumo VIEIRA, D.G. Efeitos de um análogo à substância apaziguadora bovina sobre o crescimento, comportamento, estresse e características de carcaça de bezerros desmamados. 2024. 97f. Tese (Doutorado) - Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Campo Grande, MS, 2024.
                            Objetivos: Os objetivos foram: Cap.1) realizar uma revisão de literatura sobre a utilização de um análogo a substancia apaziguadora bovina (SAB) em bovinos de corte; avalizar os impactos da administração da ASAB. Cap.2) avaliar o efeito da aplicação da SAB no momento do desmame, sobre o crescimento, estresse, comportamento e resposta à vacinação de bezerros Nelore. Cap.3) aplicação ao desmame sobre ganho de peso, resposta à vacinação, estresse, comportamento diurno, características de carcaça e qualidade de carne de novilhas Brangus.
                            Material e métodos: Os animais de todos os experimentos foram divididos em 2 tratamentos: Salina, injeção de solução salina e SAB. Cap.2) um total de 90 bezerros Bós taurus indicus, [n = 90; peso corporal (PC) = 198 ± 30.8 kg e 8 ± 1 mês de idade]. Os bezerros foram criados do nascimento até o desmame em pastagem de capim-marandu [Urochloa brizantha (Hochst. ex A. Rich) R. D. Webster, cv. Marandu; onde tiveram livre acesso à água e uma mistura completa de minerais/vitaminas. Cap.3) foram utilizadas um total de 30 bezerras Brangus PC (199.8 ± 16 kg; 8 ± 1 mês de idade). As bezerras foram criadas do nascimento até o desmame em pastagem de Capim-Marandú (Urochloa brizantha cv Marandú) e no dia do desmame foram transportadas por 3 km em um único caminhão, para o confinamento experimental. Na chegada (d 0), as bezerras foram estratificadas pelo peso corporal e designadas aos tratamentos: SAB (n = 15; SecureCattle; Nutricorp, Araras, SP, Brazil) ou Saline (n = 15; solução salina, 0,9% NaCl).
                            Resultados: A aplicação da SAB: Cap.2) a SAB pode melhorar o sistema imunológico via maior produção de anticorpos a vacinas e maior adaptação dos animais ao novo ambiente e redução da perda de peso causado por estresse: Cap.3) administração de SAB as bezerras na chegada ao confinamento, melhorou o GMD nos 45 dias iniciais, parecendo acelerar a adaptação ao novo esquema e ambiente. Além disso, aliviou (ou não; falta avaliar cortisol e haptoglobina) as reações fisiológicas induzidas pelo estresse.
                            Conclusões: A aplicação da SAB em bezerros desmamados pode aumentar a produção de enzimas antioxidantes, melhorar o sistema imunológico, melhorar a qualidade de carne e aumentar o ganho de peso aos primeiros 45 dias de desmame. Além disso, os autores concluíram que a diminuição observada na atividade enzimática é resultado do aumento da produção de espécies reativas de oxigênio e, portanto, da menor maciez da carne.
                            COMPONENTES GENÉTICOS SOBRE A RESISTÊNCIA E SUSCEPTIBILIDADE DE BOVINOS AO CARRAPATO RHIPICEPHALUS (BOOPHILUS) MICROPLUS: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA
                            Curso Doutorado em Ciência Animal
                            Tipo Tese
                            Data 03/05/2024
                            Área ZOOTECNIA
                            Orientador(es)
                            • Fabio Jose Carvalho Faria
                            Coorientador(es)
                              Orientando(s)
                              • Isadora Inácio Sousa
                              Banca
                              • Fabiane Siqueira
                              • FRANCISCA FERNANDA DA SILVA ROBERTO
                              • Jéssica Gomes Rodrigues
                              • Marlene de Barros Coelho
                              • Vinicius da Silva Rodrigues
                              Resumo O carrapato bovino, Rhipicephalus (boophilus) microplus, é considerado um dos maiores problemas na cadeia produtiva da pecuária de corte e leite. Seu parasitismo gera perdas econômicas que se estendem a diversos setores produtivos, causando danos à pele dos animais e transmitindo doenças que podem levar à morte. Embora existam formas de controlar esse ectoparasita, seja por meios químicos ou vacinas, elas não são suficientes para o manejo de raças mais suscetíveis ao carrapato. Uma solução viável é a utilização da seleção genômica, que permite a identificação de animais geneticamente superiores para diversas características de interesse econômico. Para isso, é necessário ter informações genéticas sobre quaisquer características de interesse. Uma forma viável de obter essas informações é desenvolvendo Revisões Sistemáticas sobre o tema, compilando os diversos dados da literatura e fornecendo respostas mais seguras. Diante do exposto, objetivou-se realizar uma Revisão Sistemática da Literatura a fim de elucidar quais componentes genéticos são responsáveis pela resistência e/ou suscetibilidade de bovinos de corte e leite ao carrapato Rhipicephalus (boophilus) microplus. A primeira etapa consistiu na busca de artigos científicos em quatro bases de dados: Scopus, CAB Direct, PubMed e Web of Science. Nessas buscas foram encontrados 26.526 estudos, os quais foram submetidos a duas etapas de triagem. Na primeira etapa de triagem, os artigos foram avaliados apenas pelo título. Na segunda, os demais artigos foram avaliados por título e resumo, em pares. Em seguida, os dados dos artigos restantes foram completamente coletados e todos os trabalhos passaram por outra revisão por pares. Portanto, os 29 artigos restantes foram submetidos à avaliação de qualidade pelo método CASP (Critical Appraisal Skills Programme). A avaliação da qualidade da Revisão Sistemática foi realizada utilizando JBI Critical Appraisal Tools. Foram encontrados 93 genes diferencialmente expressos, 11 SNPs, nove QTLs, 2 genótipos, 12 genes candidatos e 20 haplótipos. A maioria destes componentes encontrados estão relacionados com respostas imunológicas, alérgicas do hospedeiro. As raças resistentes mais utilizadas nos estudos foram Brahman e Nelore.
                              ENRIQUECIMENTO AMBIENTAL SOCIAL E SENSORIAL COMO ESTRATÉGIAS PARA OTIMIZAR O BEM-ESTAR DE EQUINOS EM CONDIÇÕES DE ESTRESSE DE CURTA DURAÇÃO
                              Curso Doutorado em Ciência Animal
                              Tipo Tese
                              Data 29/04/2024
                              Área ZOOTECNIA
                              Orientador(es)
                              • Viviane Maria Oliveira dos Santos
                              Coorientador(es)
                                Orientando(s)
                                • Ana Caroline Bini de Lima
                                Banca
                                • Fabiana Ribeiro Caldara
                                • Marina Pagliai Ferreira da Luz
                                • Nivaldo Karvatte Junior
                                • Reíssa Alves Vilela
                                • Viviane Maria Oliveira dos Santos
                                Resumo A pesquisa foi desenvolvida para avaliar o efeito de diferentes estratégias de enriquecimento ambiental (EA) sensorial e social sobre o bem-estar de equinos em condições de estresse de curta duração (isolamento social e restrição de movimentos). No capítulo 1, têm-se a revisão de
                                literatura, onde foi abordado inicialmente os desafios enfrentados por equinos no ambiente doméstico e caracterizada a resposta fisiológica e comportamental ao estresse. Em seguida, são descritas estratégias para redução do estresse, sendo apontada a relevância do EA sensorial e social como alternativas em potencial para melhorar o bem-estar da espécie. No capítulo 2 é apresentado o artigo em que foi proposto avaliar o efeito do EA social sem contato, em cavalos submetidos à restrição de movimentos imposta pelo manejo de contenção em tronco, e sua capacidade de facilitar o amortecimento social, promovendo a redução de respostas ao estresse. Foram avaliados equinos da raça Pantaneiro (n=11) em delineamento crossover com tratamento EAS (Enriquecimento ambiental social durante manejo de contenção em tronco), e tratamento IS (Isolamento social durante manejo de contenção em tronco). Parâmetros fisiológicos e expressões faciais (EquiFACS) foram avaliados ao longo dos 24 minutos em que os animais permaneceram contidos. Quando os cavalos foram submetidos ao manejo em isolamento social (IS) asfrequências cardíaca e respiratória foram maiores (p<0,05) do que, quando acompanhados
                                por um coespecífico (EAS). A frequência de expressões faciais associadas a resposta ao estresse como dilatador de narinas (AD38), levantador de sobrancelha interna (AU101), levantador da pálpebra (AU5), aumento do branco dos olhos (AD1), orelhas para frente (EAD101) e orelhas para trás (EAD104), também foram maiores (p<0,05) para IS em comparação com EAS. O EA
                                social sem contato se mostrou uma estratégia eficaz para mitigar o estresse induzido pelo manejo, demonstrando que esta prática pode facilitar o amortecimento social. No capítulo 3 é apresentado o artigo em que foi proposto avaliar o efeito do EA sensorial olfativo com óleo essencial de lavanda em cavalos submetidos à restrição de movimentos imposta pelo manejo de contenção em tronco e isolamento social, e sua capacidade de reduzir respostas ao estresse. Foram avaliados
                                equinos da raça Pantaneiro (n=7) em delineamento crossover com tratamento lavanda (óleo essencial de Lavandula augustifolia) e tratamento controle (TACC). Parâmetros fisiológicos e comportamentais (comportamento geral e expressões faciais - EquiFACS) foram avaliados ao
                                longo dos 24 minutos em que os animais permaneceram contidos. Quando os cavalos receberam o tratamento lavanda sua frequência cardíaca foi menor após a estimulação olfativa (p<0,05). Paralelamente, foi observado aumento da temperatura ocular (p<0,05) para o enriquecimento
                                com lavanda. A frequência de expressões faciais associadas a resposta ao estresse como dilatador de narinas (AD38), mastigação (AD81), exposição da língua (AD19) e piscada (AU145), também foram menores (p<0,05) para lavanda. O EA olfativo com óleo essencial de lavanda influenciou parâmetros fisiológicos e expressões faciais de cavalos Pantaneiros, e se mostrou uma estratégia eficaz para atenuar o estresse de curta duração induzido pelo manejo. Com base nas observações promissoras da utilização do enriquecimento ambiental sensorial e social sobre o bem-estar de equinos em condições de estresse de curta duração obtidas nesta tese, recomenda-se a implantação de ambas as estratégias em centros equestres.
                                Suplementação com óleo essencial e extrato aquoso de manjericão (Ocimum basilicum) na dieta de pacu (Piaractus mesopotamicus)
                                Curso Doutorado em Ciência Animal
                                Tipo Tese
                                Data 05/04/2024
                                Área ZOOTECNIA
                                Orientador(es)
                                • Jayme Aparecido Povh
                                Coorientador(es)
                                  Orientando(s)
                                  • Rebeca Maria Sousa
                                  Banca
                                  • Arlene Sobrinho Ventura
                                  • Carlos Eurico dos Santos Fernandes
                                  • Jayme Aparecido Povh
                                  • Milena Wolff Ferreira
                                  • Ruy Alberto Caetano Correa Filho
                                  Resumo A aquicultura tem sido cada vez mais importante para suprir a necessidade crescente por pescado, o que tem impulsionado a intensificação dos sistemas de cultivo. Neste sentido, o correto manejo alimentar é fundamental para os peixes, principalmente para espécies Neotropicais como o pacu (Piaractus mesopotamicus) que, em geral, a exigência nutricional não se encontra completamente estabelecida. Nesse contexto, o uso de plantas medicinais, como o manjericão (Ocimum basilicum), como aditivos alimentares é um atrativo devido aos seus compostos bioativos. Esses aditivos podem intensificar o crescimento, reduzir o estresse, estimular o apetite e fortalecer a imunidade dos peixes. O estudo objetivou avaliar o uso do manjericão em duas formas (óleo essencial e extrato aquoso) como aditivo alimentar na dieta de pacu, considerando o desempenho de crescimento, resíduo muscular, histologia intestinal e parâmetros hematológicos após estresse simulado por transporte. Foram utilizados três tratamentos: (i) dieta controle (sem incorporação de O. basilicum) (ii) 0,5% de óleo essencial de O. basilicum incorporado na dieta; (iii) 0,5% de extrato aquoso de O. basilicum incorporado na dieta. Juvenis de pacu (23 g ± 0,08, n=180) foram distribuídos nas unidades experimentas (caixas de 300 L) dos três tratamentos. Foram utilizadas seis repetições (seis caixas) por tratamento. Após a biometria final aos 45 dias de cultivo os peixes foram submetidos a simulação de transporte por 4 horas para avaliar o efeito dos tratamentos ao manejo de transporte. Os principais constituintes observados no óleo essencial foram metil chavicol (70,81%) e linalol (22,04%); para o extrato aquoso foram observados teores de taninos de 262,59±24 mg kg-1, sendo que estes constituintes foram parcialmente retidos na musculatura. A taxa de retenção do óleo essencial na ração ficou em torno de 50%, e para o extrato aquoso variou entre 77 e 82%. Os resultados demonstraram que a inclusão de manjericão na dieta não teve efeito significativo no desempenho produtivo dos peixes. Os peixes suplementados com extrato aquoso apresentaram menor altura da mucosa intestinal (16,28 µm) em relação aos demais tratamentos. A simulação de transporte por 4 horas aumentou a concentração da glicose (basal, pós-estresse e de recuperação) nos peixes suplementados com extrato aquoso em relação aos peixes do grupo controle. Conclui-se que a suplementação de 0,5% de manjericão (Ocimum basilicum), nas formas de óleo essencial (quimiotipo metil chavicol/linalol) e extrato aquoso, não apresentou efeitos benéficos no desempenho produtivo, morfologia intestinal e atenuação do estresse de transporte simulado em pacu (Piaractus mesopotamicus).
                                  Avaliação econômica comparativa da atividade de pecuária de corte de ciclo completo sob as perspectivas de ano fiscal e ano safra
                                  Curso Doutorado em Ciência Animal
                                  Tipo Tese
                                  Data 28/02/2024
                                  Área ZOOTECNIA
                                  Orientador(es)
                                  • Ricardo Carneiro Brumatti
                                  Coorientador(es)
                                    Orientando(s)
                                    • Yuri Braga de Shinguer Yamasaki
                                    Banca
                                    • Andre Rozemberg Peixoto Simões
                                    • Fabio Jose Carvalho Faria
                                    • Gustavo de Faria Theodoro
                                    • Ricardo Antonio Amaral de Lemos
                                    • Ricardo Carneiro Brumatti
                                    Resumo O objetivo desta tese foi avaliar o cenário atual da pecuária de corte, aspectos mercadológicos e a gestão de custos agropecuários como ferramenta frente as adversidades sob o enfoque da análise da curva ABC, fluxo de caixa, indicadores técnicos-econômicos, demonstrativo de resultado do exercício e período de apuração do resultado. Após o levantamento das metodologias de gestão de custos e dos principais indicadores eles foram aplicados em 10 propriedades rurais distribuídas em três estados: Mato Grosso do Sul (8 fazendas), São Paulo (1 fazenda) e Mato Grosso (1 fazenda), juntas operando no sistema de criação "ciclo completo", as informações foram tratas de forma consolidada, no período de julho de 2020 a junho de 2023. Os resultados permitiram uma análise detalhada da estrutura de custos da propriedade, destacando a importância de cada componente na atividade. A análise da Curva ABC revelou que os custos mais significativos foram os relacionados aos insumos nutricionais e mão de obra. O Fluxo de Caixa indicou que a propriedade manteve um fluxo positivo em todos os ciclos produtivos, acumulando um saldo final de R$ 22.803.332 ao término da avaliação. No Demonstrativo de Resultado do Exercício, foram observadas variações na margem bruta, com o valor mais baixo ocorrendo na safra 2021/22 (- R$ 1.222.396) e o mais alto na safra 2020/21 (R$ 19.236.824). A comparação da metodologia de avaliação financeira ao longo do ano agrícola (julho a junho) com o ano civil (janeiro a dezembro) revelou discrepâncias significativas nos valores. Além disso, ao analisar os resultados por períodos semestrais durante as safras, foi possível identificar um padrão sazonal na produção e comercialização dos animais, o que reforça a importância da utilização do ano agrícola como base para essa atividade.
                                    Modelagem bioeconômica para populações bovinas da raça Nelore em diferentes sistemas de produção
                                    Curso Doutorado em Ciência Animal
                                    Tipo Tese
                                    Data 28/02/2024
                                    Área ZOOTECNIA
                                    Orientador(es)
                                    • Ricardo Carneiro Brumatti
                                    Coorientador(es)
                                      Orientando(s)
                                      • Renata Felisberto Henriques
                                      Banca
                                      • Fabio Jose Carvalho Faria
                                      • Gilberto Romeiro de Oliveira Menezes
                                      • Luis Carlos Vinhas Itavo
                                      • Ricardo Carneiro Brumatti
                                      • Susana Amaral Teixeira Manso
                                      Resumo É reconhecida a importância econômica da pecuária de corte no bioma Cerrado brasileiro, entretanto com a otimização dos processos é possível superar as expectativas do setor. Ao considerar os fatores de desempenho e financeiros por meio de modelos computacionais simulados é possível traçar avaliações bioeconômicas que contemplem a produtividade e a viabilidade econômica na bovinocultura de corte. Visando desenvolver uma modelagem bioeconômica, primeiramente foi desenvolvido um modelo de simulação para gerar informações de rebanho Nelore em diferentes sistemas de produção nas condições ambientais do bioma Cerrado. Dados extraídos da literatura foram empregados na concepção de seis modelos simulados, os quais representam distintos sistemas de produção: sistema modal (extensivo), sistema de produção melhorado 1, sistema de produção melhorado 2, sistema de produção melhorado 3, sistema de produção melhorado 4 e sistema de produção melhorado 5. A simulação foi realizada de forma estocástica por meio da utilização da matriz de Leslie, caracterizando os modelos estruturados por idade, incorporando probabilidades específicas por faixa etária, taxas de sobrevivência das matrizes, bem como a taxa de sobrevivência para bezerras. As principais variáveis abordadas nos modelos de simulação de rebanho incluíram informações quantitativas, tais como o número de animais no rebanho e variáveis de peso relacionadas às categorias de novilhas e novilhos de corte, e vacas à maturidade. Para a inclusão de dados econômicos à modelagem, foi criado um segundo algoritmo, em continuidade aos dados de rebanho, que simularam os valores para receita, custos e lucro nos seis sistemas de produção simulados. A receita por sistema foi simulada com base na média da arroba entre 2021 e 2023, segundo o indicador do boi gordo do CEPEA/B3 e considerou a variância correspondente a rendimento de carcaça e gordura. Os parâmetros relacionados aos custos de produção foram derivados dos custos de produção do Beef Report 2023 da ABIEC. O lucro bruto resultante de cada sistema foi obtido pela diferença entre receita e custo. Para verificar e avaliar a qualidade do ajuste das variáveis simuladas foram conduzidas análises de correlação e regressão, considerando um nível de significância de 5%. Toda a modelagem e análises estatísticas desenvolvidas foram geradas usando comandos programados no ambiente R. Os resultados destacam uma robusta e positiva correlação (variando de 0,93 a 0,99) (p < 0,05) entre os dados observados e os simulados, evidenciando a capacidade do atual modelo de simulação bioeconômica em replicar todos os sistemas analisados. A análise de regressão foi empregada para contrastar os dados observados e simulados, revelando uma regressão linear significativa para todas as variáveis examinadas (p<0,05). Essa significância, aliada a um elevado coeficiente de determinação, sugere que tais variáveis podem ser adequadamente previstas pelos modelos de simulação bioeconômica. Os modelos avaliados demonstraram capacidade em prever rebanhos e dados econômicos, desde a produção extensiva até a mais intensiva de gado de corte em sistemas de ciclo completo. A ferramenta desenvolvida permite sua aplicação em diferentes contextos, viabilizando avaliações abrangentes para orientar investidores e produtores na gestão eficiente dos recursos animais e econômicos na atividade pecuária.
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