Doutorado em Biotecnologia - CAMPO GRANDE

Importância da análise sensorial. Fisiologia dos órgãos de percepção sensorial. Estrutura e organização do laboratório de análise sensorial. Condições para avaliação sensorial: procedimentos, preparo de amostras, seleção e treinamento de equipe. Métodos e principais testes de análise sensorial. Análise estatística e interpretação dos resultados.

Anticorpos monoclonais representam uma ferramenta de grande sucesso na pesquisa, diagnóstico e clínica. Desde o uso da geração de hibridomas até as aplicações da técnica de Phage Display, um número imenso de anticorpos monoclonais tem sido gerado, revolucionando várias áreas das ciências biológicas. No campo do diagnóstico, permitiu a introdução de ensaios específicos, que propiciam a diferenciação de patógenos ou situações clínicas com maior precisão e rapidez, tanto para a área de saúde humana como veterinária ou agrícola. Em pesquisa básica, apresentam várias finalidades, principalmente prospecção e purificação de moléculas, descoberta de mecanismos de ação, avaliação de resultados. O uso clínico de anticorpos monoclonais em várias áreas da medicina, principalmente oncologia e doenças autoimunes, marcou uma mudança de paradigma nos tratamentos disponíveis, melhorando a qualidade de vida dos pacientes. Representam os produtos com grande valor agregado, e seu potencial de uso está em crescimento constante.

Abordar os princípios de mutagênese e reparo de DNA em eucariotos definindo conceitos de Biologia celular avançada. Relação de eventos mutagênicos com o Câncer. Desenvolvimento do câncer a partir de deficiências em proteínas de reparo. Aspectos biológicos do câncer. Discussão sobre estratégias de terapias personalizadas do câncer para melhora clínica.

Serão abordadas as características básicas das avaliações de tecnologias em saúde e análises econômicas, os principais modelos utilizados para a condução de um estudo econômico, o processo de decisão, entre outros assuntos.

Introdução à biocatálise e biotransformação: princípios básicos, conceitos, fontes enzimáticas; Reações enzimáticas: reações de oxirredução, acetilação, esterificação, hidrólise, halogenação e assimétricas; Catálise e Cinética Enzimática; Utilização de organismos vivos em biotransformação: utilização de plantas, fungos e bactérias; Isolamento e purificação de enzimas: técnicas de precipitação de proteínas, purificação por cromatografia e outros métodos; Técnicas de extração, purificação e identificação de produtos: extrações utilizando solventes diferentes, técnicas cromatográficas de análise e purificação e identificação de produtos por análises espectrofotométricas e espectrométricas; Estudo de aplicações biotecnológicas: aplicações na indústria farmacêutica, alimentícia e em processos de biorremediação.

Estrutura do DNA e RNA. Replicação do DNA. Transcrição. Tradução. Mutação gênica. Reparo de DNA em eucariotos. Regulação da expressão gênica. Remodelamento da cromatina. Citotoxicidade. Morte celular. Dano no DNA. Checkpoint cinases e ciclo celular. Discussão sobre estratégias de terapias personalizadas do câncer, baseadas na resposta ao dano no DNA para melhora clínica. Bioinformática como ferramenta para predição de alvos moleculares.

Definição de divisão da Biotecnologia. Histórico. Técnicas moleculares utilizadas em Biotecnologia moderna. Biotecnologia Industrial: oportunidades na indústria brasileira. Química verde e Biocombustíveis. Biotecnologia Genômica. Biotecnologias ambiental. Situação da biotecnologia no Brasil. Marcos regulatórios brasileiros.

Trata-se de levar ao aluno às plenas condições de desenvolver o projeto de sua tese de doutorado, a partir da discussão acerca da coerência interna e vinculação com a linha de pesquisa, sem descurar das normas técnicas para o bom desenvolvimento do trabalho.

Empreendedorismo e Inovação Tecnológica. Conceito, Características e Importância no contexto da sociedade contemporânea. Histórico, Conceito e Legislação Nacional e Internacional. Propriedade Intelectual. Sistemas de Patentes, Uso de bancos de dados de Propriedade Industrial como fonte de inovação, Desenvolvimento de plano de negócios na área de Biotecnologia. Estudos de caso.

O Estágio Docente em nível superior tem como finalidade levar o pósgraduando a articular teoria e prática através da aproximação com a realidade acadêmica. De
forma a proporcionar ao aluno maior experiência na área de ensino, tornando-o mais
capacitado para atuar como docente após concluir o a Pós-Graduação. Deste modo, o aluno
deverá realizar o Plano de Trabalho do Estágio Docente em disciplina relacionada de seu
interesse, e aprovação e supervisão do orientador. Ao final deverá apresentar o Relatório do
Estágio Docente, por meio de uma reflexão, discussão e análise das situações vivenciadas
durante o processo ensino-aprendizagem fundamentadas teoricamente.
Bibliografia: FREIRE, P. Educação e mudança. Rio de Janeiro: Paz e Terra, 2010. 79 p.; FREIRE,
P.; SHOR, I. Medo e ousadia: o cotidiano do professor. 12.ed. Rio de Janeiro: Paz e Terra, 2008.
224 p.; RÉGNIER, N.M.A; MONIN, N. Da teoria dos campos conceituais à didática profissional
para a formação de professores: contribuição da psicologia e da sociologia para a análise de
práticas pedagógicas. Educação Unisinos, São Leopoldo: Unisinos, v.13, n.1, p. 5-16,
jan/abr.2009.

O Estágio Docente em nível superior tem como finalidade levar o pós-graduando a articular teoria e prática através da aproximação com a realidade acadêmica. De forma a proporcionar ao aluno maior experiência na área de ensino, tornando-o mais capacitado para atuar como docente após concluir o Mestrado. Deste modo, o aluno deverá realizar o Plano de Trabalho do Estágio Docente sob a supervisão do orientador e ao final apresentar o Relatório do Estágio Docente, por meio de uma reflexão, discussão e análise das situações vivenciadas durante o processo ensino-aprendizagem fundamentadas teoricamente.

Introdução à didática na formação profissional. Dinâmica do processo de formação profissional. Características do processo ensino - aprendizagem. Do planejamento curricular ao planejamento da atividade da aula. Modelos de ensino - aprendizagem. Avaliação da aprendizagem. Ferramentas para elaboração de planos de disciplina e de aula.

Princípios éticos na experimentação animal; Legislação; O papel das comissões de ética no uso de animais (CEUAs); Manejo e manutenção dos animais de laboratório; Biologia e bem-estar dos animais de laboratório; Delineamento experimental; Procedimentos experimentais (analgesia e anestesia); Contenção, manipulaç ão e Sexagem; Métodos de eutanásia; Métodos subs titutivos; Espécies convencionais; Biotério e barreiras sanitárias; 3R; Planejamento e Projetos.

Trata-se da execução do projeto de pesquisa do aluno no qual inclui um extenso aprendizado de condições práticas, teórico e científica.

A disciplina tem por objetivo melhorar o nível de Inglês do vocabulário técnico, da leitura e interpretação de textos científicos, do listening, da apresentação oral, e da redação de artigos. As aulas serão em Inglês, com o mínimo de Português apenas para algumas dúvidas. Serão utilizados textos impressos ou online de interesse para a revisão bibliográfica dos alunos, recursos áudio-visuais da Internet, além do tradicional quadro e giz/caneta. Também serão convidados pesquisadores com experiência no exterior para dar palestras.

Fundamentos básicos para a identificação de compostos orgânicos; Espectroscopia na região do Ultra-Violeta e Visível; Espectroscopia na região do Infravermelho; Espectroscopia de Ressonância Magnética Nuclear de 1H; Espectroscopia de Ressonância Magnética Nuclear de 13C.

Análise teórica e prática da linguagem e do conhecimento tecnológico e cientifico, através da reflexão de temas a serem escolhidos. Sistematização, ordenação e interpretação dos dados das pesquisas. Natureza da escrita em linguagem acadêmica, tipos de documentos cientificos; Elementos principais de um projeto; Estratégias para redação de trabalhos cien tificos. Pesquisa bibliográfica em comunicações técnicas e cientificas; Regras da ABNT; Elaboração de textos de caráter tecnológico e cien tifico.

Visão geral Metabolômica; Aplicações; Desreplicação; Base de conhecimentos necessários; Cuidados durante os experimentos; Interpretação dos resultados; Classes de Metabólitos secundários (Voláteis; Media polaridade; Polares) e melhor abordagem metabolômica; Quimiotaxonomia; Metabolitos primários; Técnicas (classes a serem analisadas). Introdução a técnicas espectrais e de detecção e de separação cromatográfica; Número de amostras; Repetições; Controles; Preparo de amostras; Obtenção da amostra; Extração; Purificação e Quantificação; Padrões internos/alinhamento dos dados; Processamento dos dados brutos (Programas open source/free); Controle de qualidade dos dados; Estatística e análises Multivariadas.

Preparo de amostras. Relação entre propriedades de biomoléculas e métodos de extração, separação e caracterização. Cromatografia em camada delgada. Cromatografia a gás. Cromatografia Líquida. Eletroforese capilar. Espectrometria de massas acoplada aos sistemas Cromatográficos.

Dietas experimentais. Cálculo e elaboração de dietas experimentais. Modelos experimentais para estudos na área de nutrição.

Aplicações de modelos experimentais para o estudo dos mecanismos fisiopatológicos de doenças inflamatórias. Aspectos éticos do uso de modelos animais de experimentação. Modelos experimentais de inflamação: peritonite, edema de pata, hiperalgesia, permeabilidade vascular. Determinação do extravasamento de albumina plasmática. Contagem e caracterização de células inflamatórias. Análise estatística aplicada aos modelos propostos. Quantificação da produção de espécies reativas de nitrogênio: óxido nítrico.

Definições e conceitos básicos sobre radicais livres (RL) e antioxidantes. Papel do estresse oxidativo nas doenças crônicas. Métodos de avaliação do estresse oxidativo. Compostos bioativos antioxidantes. Antioxidantes vitamínicos. Seminários: alimentos e nutrição.

Introdução, aspectos históricos, cronologia de descoberta de fármacos relevantes, planejamento de fármacos baseado na otimização das interações no sítio alvo: Identificação do farmacofóro, modificação de grupos funcionais, relação estrutura-atividade, bioisosterismo, simplificação molecular, homologação, anelação, hibridação molecular. Otimização do acesso ao alvo (aspectos farmacocinéticos): otimização das propriedades hidrofóbicas e hidrofílicas, preparação de candidatos a fármacos com aumento ou diminuição da resistência a degradação química e enzimática, redução da toxicidade, pró-drogas, peptidomiméticos, Regras de Lipinsky, SOSA.

Análise da diversidade genética através de marcadores moleculares de DNA. Principais técnicas utilizadas para analisar polimorfismos de DNA. Métodos de análise da diversidade genética. Principais aplicações dos polimorfismos de DNA. Componentes básicos da extração de DNA e PCR (reação em cadeia da Polimerase). Análise da diversidade genética através de marcadores moleculares de DNA. Principais técnicas utilizadas para analisar polimorfismos de DNA. Marcadores moleculares: RAPD (“Random Polymorphic DNA” ou DNA polimórfico amplificado ao acaso) e RFLP (“Restriction Fragment Length Polymorphism” ou polimorfismo no comprimento de fragmentos de restrição). Marcadores moleculares: AFLP (“Amplified Fragment Length Polymorphism” ou polimorfismo de comprimento de fragmentos amplificados) e SSR (“Simple Sequence Repeat” ou repetições simples repetidas = microssatélites). Marcadores moleculares: ISSR, SNP, STS. Principais aplicações dos polimorfismos de DNA. Discussão de artigos científicos atualizados relacionados com os diferentes tópicos da disciplina. Apresentação de seminários sobre artigos científicos que incluem a análise da diversidade genética, estudo da estrutura genética de populações, relações filogeográficas intra e interespecíficas e estudos de genética da conservação.

Introdução dos princípios da escrita efetiva; Melhorando sentenças e parágrafos; Publicação de manuscritos: formatação do trabalho, escolha da revista; Plágio: Intencional, acidental, plagium verbatium, plágio de ideias, autoplágio; Atividades práticas; Colaboradores e co-autores; Agradecimentos em um manuscrito; Elaboração da carta de apresentação e diálogo com revisores e editores.

Apresentação da disciplina e distribuição dos temas dos seminários entre os alunos; Elaboração do resumo e apresentação do projeto de pesquisa e seminários.

Os seminários configuram-se como espaços de atualização de conhecimentos
na área de concentração, ministrado por pesquisadores convidados versando sobre objetos
de interesse de pesquisa e outros aspectos complementares a formação do aluno de PósGraduação.
Bibliografia: relacionada com o tema a ser apresentado.

Os seminários configuram-se como espaços de atualização de conhecimentos na área de concentração, ministrado por pesquisadores convidados versando sobre objetos de interesse de pesquisa e outros aspectos complementares a formação do aluno de doutorado.
Bibliografia: relacionada com o tema a ser apresentado.

Técnicas de ionização utilizadas em espectrometria de massas. Analisadores de massas utilizados em espectrometria de massas. Técnicas hifenadas a espectrometria de massas utilizadas na análise e identificação de compostos. Fragmentações dos compostos orgânicos em ionização por elétron. Fragmentações dos compostos orgânicos em ionização por eletrospray.

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Fundamentos e aplicações da biocatálise e biotransformação. Biocatalisadores; Funções e reações orgânicas. Estereoquímica; Conceitos fundamentais: estrutura e função das proteínas e enzimas; Biocatalisadores: enzimas isoladas, microrganismos, células vegetais (seleção, produção e caracterização); Aplicações da biocatálise e biotransformação: Em reações orgânicas de hidrólise, redução, oxidação, formação de ligação carbono-carbono, na síntese de fármacos, agroquímicos, aromatizantes e flavorizantes