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XILANASE EM DIETAS PARA AVES: REVISÃO SISTEMÁTICA
Curso Doutorado em Ciência Animal
Tipo Tese
Data 30/06/2023
Área ZOOTECNIA
Orientador(es)
  • Charles Kiefer
Coorientador(es)
    Orientando(s)
    • Gislaine da Cunha de Andrade
    Banca
    • Charles Kiefer
    • Danilo Alves Marçal
    • Elis Regina de Moraes Garcia
    • Giovana Cristina Giannesi
    • Ricardo Carneiro Brumatti
    Resumo O uso de enzimas exógenas tornou-se indispensável ao longo dos anos em dietas para não ruminantes. Realizou-se um estudo com o objetivo de avaliar o desempenho técnico-econômico de frangos de corte alimentados com dietas suplementadas com xilanase por meio de uma revisão sistemática. As publicações revisadas por pares foram inclusas nessa revisão por meio da plataforma de banco de dados on-line Google Acadêmico . As buscas foram realizadas entre os meses de janeiro de 2021 a janeiro de 2023, sendo selecionados estudos envolvendo o uso de xilanases comerciais a partir de 2011 com as palavras-chave utilizadas “xilanase”, “frangos de corte” para as pesquisas. Os critérios secundários de elegibilidade foram: estudos de desempenho com no mínimo 40 dias, com três dietas (formulação de acordo com as exigências nutricionais sem xilanase, dieta com redução energética sem xilanase e dieta com redução energética contendo xilanase), o banco de dados on-line continha cerca de 10.390 publicações. Uma vez averiguadas as publicações, oito artigos foram selecionados, com total de 11.761 animais utilizados, a atividade enzimática variando entre 12.000 e 24.000 BXU e as reduções energéticas variando entre 50 e 150 Kcal de EM/kg. Foram avaliados dados de desempenho e esses foram submetidos a uma avaliação econômica ao final das análises. Os resultados demonstram que, dietas om redução energética com inclusão de xilanase apresentam custo por tonelada, custo, receita, lucro e margem bruta superior as dietas dieta basal e a dieta com redução energética. Os cenários padrão e pessimista demonstram que as dietas com xilanase são mais lucrativas em relação às demais, mesmo com valores quatro vezes maiores da enzima no mercado. As variáveis de desempenho foram superiores para dieta basal em relação as dietas dieta com redução energética e dieta com redução energética com xilanase. Ainda que haja eficiência econômica por parte das dietas com inclusão de xilanase e redução energética, proporcionando um custo nutricional inferior em relação a dieta basal e dieta com redução energética. A inclusão de xilanase em dietas com redução energética para frangos de corte proporciona resultados inferiores a dieta basal e resultados superiores a dieta com redução energética.

    Palavras-chave: aditivos, avicultura, carboidrases, custos, desempenho, fatores antinutricionais;
    Caracterização e termoanálise de variedades de cana-de-açúcar no bioma Cerrado.
    Curso Doutorado em Ciência Animal
    Tipo Tese
    Data 28/02/2023
    Área ZOOTECNIA
    Orientador(es)
    • Alexandre Menezes Dias
    Coorientador(es)
      Orientando(s)
      • Pamela Kerlyane Tomaz
      Banca
      • Alexandre Menezes Dias
      • Elson Martins Coelho
      • Gelson dos Santos Difante
      • JOICE FERREIRA DE QUEIROZ
      • Luis Carlos Vinhas Itavo
      Resumo O objetivo foi avaliar os caracteres agronômicos, químicos e bromatológicos de doze variedades de cana-de-açúcar (IAC: 86-2210; 86-2480; 87-3396; 93-6006, RB:72-454; 73-9735; 75-8540; 86-7515, e SP: 79-2233; 80-1842; 80-3280; 81-3250), com o intuito de auxiliar na tomada de decisão na escolha da variedade mais adequada para a alimentação de animais ruminantes. No capítulo 1, um estudo foi desenvolvido com o objetivo de caracterizar a composição química e agronômica de variedades de cana-de-açúcar para a alimentação de ruminantes durante os anos de 2018 e 2019. Foram determinadas a altura (ALT), comprimento de colmo (CC), número de nó na planta (N. NÓ), distância entrenós (DEN), diâmetro (DIÂ), número de folhas, (NF), comprimento da folha (CF), largura da folha (LF), matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), carboidratos não fibrosos (CNF), digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS), digestibilidade in vitro da matéria orgânica (DIVMO). O experimento foi instalado em delineamento de blocos casualizados. As correlações foram obtidas pela análise de correlação de Pearson e pelo teste t. As variedades RB 86-7515 e RB 72-454 são as com maior viabilidade para utilização na nutrição animal. No capítulo 2 o objetivo foi determinar o comportamento térmico de doze variedades de cana-de-açúcar por meio da Termogravimetria e Termogravimetria derivada do colmo da cana-de-açúcar de interesse comercial. Realizou-se a caracterização do potencial energético do colmo por meio da Termogravimetria e Termogravimetria Derivada (TG-DTG). A degradação da variedade RB 75-8540 apresentou a menor perda de massa equivalente a 92,38 %, seguida da variedade IAC 87-3396 com uma perda de massa de 94,52 %. Comparando as curvas termogravimétricas das doze variedades a SP 81-3250 destacou-se com a maior perda de massa 97,04 %, a mesma teve um processo de queima mais lento. As variedades RB 86-7515 e RB 72-454, se destacam em seus aspectos nutricionais e a baixa perda de energia no processo de perda de massa.
      Desempenho produtivo e verminose gastrointestinal de ovelhas e cordeiros suplementados em pastagem
      Curso Doutorado em Ciência Animal
      Tipo Tese
      Data 27/02/2023
      Área ZOOTECNIA
      Orientador(es)
      • Camila Celeste Brandão Ferreira Ítavo
      Coorientador(es)
        Orientando(s)
        • Thais Fernanda Farias de Souza Arco
        Banca
        • Camila Celeste Brandão Ferreira Ítavo
        • Diego Barcelos Galvani
        • Fernando de Almeida Borges
        • Gelson dos Santos Difante
        • Gleice Kelli Ayardes de Melo
        Resumo Foram testadas as hipóteses de que o maior aporte nutricional, em condições estruturais de pastos rebaixados, melhoram o desempenho produtivo e reduzem a verminose gastrointestinal de ovelhas lactantes e cordeiros lactentes. No primeiro artigo avaliou-se o efeito do fornecimento de 0,5 e 1,0% PC de suplementação proteico energética para ovelhas mantidas em capim Marandu rebaixado e não rebaixado. Não houve interação ou efeito dos fatores isolados sobre o desempenho produtivo e verminose gastrointestinal das ovelhas. A verminose gastrintestinal foi afetada pelo período de avaliação, apresentando maior nível parasitário ao parto, com redução ao longo do período de lactação. As taxas de vermifugação sofreram efeito da interação entre os níveis nutricionais e os manejos do pasto. Maior taxa foi observada nas ovelhas suplementadas em 1,0% PC em pastos rebaixados aos 30 dias pós-parto, enquanto aos 90 dias, a maior taxa foi no grupo suplementado em 0,5% PC em pastos não rebaixados. A estimativa do consumo de forragem foram semelhantes entre as ovelhas. Ovelhas suplementadas em 1,0% PC apresentaram ECC superior aos 60 dias pós-parto. Os teores de fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) foram afetados pelos meses de avaliação, com maiores teores durante a época seca. O segundo artigo avaliou os efeitos da estrutura do pasto e da suplementação materna sobre o desempenho produtivo, escore de condição corporal e verminose gastrointestinal de 50 cordeiros Texel. A suplementação materna afetou o peso e ECC dos cordeiros aos 60 dias. Os cordeiros com nível nutricional materno de 1,0% PC apresentaram maior consumo de pasto dos 30-60 dias que pode estar associado ao maior resultado de ovos por grama de fezes (OPG) observado neste grupo aos 90 dias. Os teores de fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) das folhas foram superiores nos pastos rebaixados. A composição morfológica do pasto foi influenciada pelo manejo do pasto e pelo consumo de suplemento. A relação folha/colmo do pasto ficou abaixo do valor crítico ao longo do período experimental. O alto OPG dos cordeiros aos 60 e 90 dias não prejudicaram seu consumo de suplemento e desempenho produtivo, sendo atribuída resiliência dos cordeiros frente ao parasitismo. O fornecimento médio de 300 g/dia de suplemento em sistema creep feeding aos cordeiros pode ter contribuído na aquisição da resiliência.
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        Bioflocos ex-situ e gema de ovo como alimento para Betta splendens
        Curso Doutorado em Ciência Animal
        Tipo Tese
        Data 27/02/2023
        Área ZOOTECNIA
        Orientador(es)
        • Jayme Aparecido Povh
        Coorientador(es)
          Orientando(s)
          • Giovanna Rodrigues Stringhetta
          Banca
          • Cintia Labussière Nakayama
          • Cristiane Fatima Meldau de Campos
          • Jayme Aparecido Povh
          • Paulo Mário Carvalho de Faria
          • Ruy Alberto Caetano Correa Filho
          Resumo O presente trabalho tem por objetivo avaliar o crescimento e sobrevivência de alevinos Betta splendens alimentados com biofloco ex-situ e avaliar os parâmetros de desempenho zootécnico e reprodutivo de bettas adultos alimentados com diferentes níveis de substituição da ração por gema de ovo. Betta splendens é uma espécie de peixe de hábito alimentar carnívoro, apresenta preferência por alimentos que se mexam na água, mas se adapta facilmente à alimentação com ração. Levando em consideração os altos custos da farinha de peixe, sendo este componente essencial na fabricação de ração, e de alimentos vivos (como Artemia spp.) é necessário buscar alternativas alimentares que supram os requerimentos nutricionais da espécie. O bioflocos, usualmente, apresenta uma composição bromatológica que atende as exigências nutricionais do B. splendens, tornando essa tecnologia possível de ser utilizada na alimentação dessa espécie. Além disso, a gema de ovo possui uma composição de ácidos graxos que podem ser utilizados para produção de gametas ou armazenamento de energia durante a reprodução de peixes. Portanto, dois experimentos foram conduzidos com Betta splendens para avaliar esses possíveis alimentos substitutos/complementares no desempenho produtivo e reprodutivo da espécie. No primeiro experimento, os peixes receberam cinco diferentes dietas contendo bioflocos (BFT), alimento vivo (LF100), e a junção de ambos os alimentos, com substituição do alimento vivo pela inclusão do biofloco (LF100+BFT, LF85+BFT e LF70+BFT). Peixes que receberam 15% menos artêmia apresentaram peso final individual mais alto (P<0,05) mas não diferiram dos que foram alimentados com apenas artêmia. Alevinos com maior comprimento final (P<0,05) foram observados no tratamento LF100+BFT. A sobrevivência foi maior (P<0,05) no tratamento com apenas artêmia. Peixes alimentados apenas com BFT obtiveram os piores desempenhos dos grupos. Betta splendens suplementados com bioflocos ex-situ e redução de alimento vivo apresentaram boa performance e reforçam que o bioflocos ex-situ pode ser utilizado para reduzir o uso de alimentos vivos, mantendo o bom desenvolvimento. No segundo experimento, três tratamentos foram adotados: somente ração comercial (R100), substituição com 15% (R85) e com 30% de gema de ovo (R70). Duas reproduções ocorreram, com um intervalo de 30 dias entre elas, sendo avaliados os desempenhos reprodutivos de machos e fêmeas. As fêmeas de todos os tratamentos não desovaram na primeira reprodução; apenas os machos construíram os ninhos. Contudo, apenas as fêmeas que receberam suplementação com gema de ovo desovaram na segunda reprodução. Nos machos, o peso final foi maior (P<0,05) nos peixes que receberam a suplementação com 15% (2,56 g) e 30% (2,83 g) de gema de ovo em relação aos peixes que receberam somente ração (1,95 g). Os tratamentos com inclusão parcial de gema de ovo na dieta de Betta splendens foram os únicos em que as fêmeas apresentaram desova, indicando que uma substituição parcial de ração por gema de ovo pode influenciar na reprodução da espécie.
          Substituição total do farelo de soja por ureia extrusada em suplementos para novilhos de corte
          Curso Doutorado em Ciência Animal
          Tipo Tese
          Data 27/02/2023
          Área ZOOTECNIA
          Orientador(es)
          • Luis Carlos Vinhas Itavo
          Coorientador(es)
            Orientando(s)
            • Gabriella Jorgetti de Moraes Niwa
            Banca
            • Alexandre Menezes Dias
            • Gelson dos Santos Difante
            • Luis Carlos Vinhas Itavo
            • Rodrigo da Costa Gomes
            • Vanessa Zirondi Longhini
            Resumo Foram realizados dois experimentos na Fazenda Escola da Famez - UFMS, entre fevereiro a junho de 2018, com o objetivo de avaliar os efeitos da substituição de proteína verdadeira (farelo de soja) por nitrogênio não proteico (ureia extrusada) de bovinos suplementados durante o período de águas e transição águas - seca. A área experimental foi constituída de 4 piquetes com Brachiaria brizantha Stapf cv. Marandu (2 piquetes por tratamento) e os suplementos foram compostos por núcleo mineral, milho e farelo de soja ou ureia extrusada e fornecido 0,45% do PC nas águas e 0,7% do PC na transisçaão entre águas e seca. No experimento 1 foram utilizados quatro bovinos cruzados e canulados no rúmen, distribuídos em quadrado latino duplo 2x2. O tratamento contendo farelo de soja apresentou maior consumo e maior amplitude da concentração de N-NH3 no líquido ruminal (5-33 mg/dL no período das águas e 7-30 mg/dL no período de transição águas-seca). Os valores médios de pH em ambos os tratamentos e períodos mantiveram-se acima de 6,2, considerado como limite mínimo para adequada fermentação da fibra. Não houve efeito (P>0,05) na concentração total de AGV (mMol/L) para os tratamentos. A substituição de ureia extrusada por farelo de soja na dieta foi capaz de fornecer bons resultados dos parâmetros sanguíneos, pois nenhuma das análises excedeu os níveis de referência. No experimento 2 foram utilizados 36 novilhos nelore e anelorados, distribuídos em delineamento interamente casualizado. Determinou-se massa de forragem e estrutura da pastagem, consumo de suplemento, análises bromatológicas, desempenho e custos. A massa de forragem sofreu redução de 31,9% entre os meses de fevereiro a junho. Na composição do pasto, a proporção de folhas foi em geral maior do que a de colmo (25%:21%). Houve efeito (P<0,05) das fontes de nitrogênio sobre consumo de suplemento nos dois períodos. Houve efeito (P<0,05) das fontes de nitrogênio sobre peso vivo final (PVF), ganho de peso total (GPT), ganho médio diário (GMD) e arroba ganha durante as águas e não houve efeito de fontes de nitrogênio sobre o PVF, GPT, GMD e arroba ganha na transição águas-seca. Houve efeito (P<0,05) das fontes de nitrogênio sobre custo do suplemento (total e diário), custo por hectare e receita (por animal e por hectare) nas águas. Houve efeito (P<0,05) sobre o custo do suplemento (total e diário) e custo por hectare na transição águas-seca. A substituição total da proteína verdadeira por ureia extrusada na fase de recria no período das águas não é recomendada. Recomenda-se a substituição do farelo de soja por ureia extrusada (Amiréia-200S®) na suplementação proteica de novilhos de corte em pastagens apenas durante o período de transição águas-seca devido aos melhores parâmetros ruminais, sanguíneos e menor custo comparado ao tratamento de proteína verdadeira.
            Gestão de custos agropecuários sob o enfoque da análise do fluxo de caixa
            Curso Doutorado em Ciência Animal
            Tipo Tese
            Data 24/02/2023
            Área ZOOTECNIA
            Orientador(es)
            • Ricardo Carneiro Brumatti
            Coorientador(es)
              Orientando(s)
              • Caiki Calepso Fantini
              Banca
              • Adriano Marcos Rodrigues Figueiredo
              • Ferenc Istvan Bankuti
              • Luis Carlos Vinhas Itavo
              • Ricardo Antonio Amaral de Lemos
              • Ricardo Carneiro Brumatti
              Resumo O objetivo desta tese foi avaliar o cenário atual da pecuária de corte, aspectos mercadológicos
              e a gestão de custos agropecuários como ferramenta frente as adversidades sob o enfoque da
              análise de fluxo de caixa e de indicadores técnico-econômicos. Após o levantamento das
              metodologias de gestão de custos e dos principais indicadores, eles foram aplicados em uma
              propriedade localizada no munícipio de Bodoquena – Mato Grosso do Sul (MS), com sistema
              de criação do tipo “ciclo completo”, no período de julho de 2015 a junho de 2020. Para as
              análises foi construído um plano de contas e adotou-se a metodologia da curva de custos ABC.
              As entradas e saídas registradas foram classificadas de acordo com o plano de contas e
              apresentadas através do fluxo de caixa e do demonstrativo de resultados do exercício (DRE).
              Outra ferramenta de gestão utilizada foram os indicadores técnico-econômicos: taxa de lotação,
              arrobas produzidas, receitas, custo total e lucro bruto unitário, mensurados por cabeça, arrobas
              de carcaça produzidas e por hectare. A partir dos resultados foi possível verificar a composição
              de custos da propriedade, além do nível de importância que as elas exercem sobre a atividade,
              sendo os custos operacionais efetivos em ordem de relevância, insumos nutricionais, mão de
              obra, energia e combustíveis, manutenção, insumos de pastagens, reprodutivos e sanitários.
              Com base no fluxo de caixa, observou-se que a propriedade obteve fluxo positivo em todos os
              ciclos produtivos, sendo capaz de arcar com os investimentos, os custos totais e ainda gerar um
              saldo final acumulado de R$3.521.873 ao final da avaliação. Através do DRE observou-se
              variações no lucro bruto, com menor valor registrado na safra 2018/19 (R$211.453), e o maior
              na safra 2019/20 (R$1.936.398). Os menores valores de lucro encontrados se deram pela
              crescente alta dos custos e a redução significativa do volume abatido. Já a recuperação na safra
              seguinte se deu pela recuperação do volume de produção e pelos efeitos inflacionários do
              período. A forma de apuração financeira através do ano agrícola (julho a junho) foi avaliada
              em comparação ao ano civil (janeiro a dezembro) no intuito de identificar a melhor
              metodologia. No comparativo, os valores foram muito discrepantes entre as análises, inclusive
              pela visualização por ano civil verificou-se um período de prejuízo não identificado
              anteriormente. Aliado a isso, não foi possível identificar o critério da sazonalidade na produção
              e comercialização dos animais, a premissa básica para se justificar a utilização do ano agrícola.
              Qualidade da carne comum versus a carne premium e percepção dos consumidores
              Curso Doutorado em Ciência Animal
              Tipo Tese
              Data 24/02/2023
              Área ZOOTECNIA
              Orientador(es)
              • Ricardo Carneiro Brumatti
              Coorientador(es)
                Orientando(s)
                • Brenda Farias da Costa Leite
                Banca
                • Luciana Miyagusku
                • Luis Carlos Vinhas Itavo
                • Marília Williani Filgueira Pereira
                • Marina de Nadai Bonin Gomes
                • Ricardo Carneiro Brumatti
                Resumo Os consumidores são o elo final da cadeia produtiva de carne bovina, portanto compreendê-los, conhecer seus hábitos e preferências de consumo é fundamental, tanto para atender suas exigências e oferecer um produto que os satisfaçam, como também para orientar produtores, indústrias e empresas, a fim de que possam produzir um produto de qualidade e que atenda a demanda. A qualidade da carne impacta na decisão de compra pelos consumidores que estão mais exigentes, já que características como cor, quantidade de gordura, sabor, maciez e suculência são muito buscadas por eles. No entanto, a maioria da carne bovina produzida no Brasil ainda não atende à demanda por qualidade exigida pelos nichos de mercado, de modo que os produtores já têm procurado aumentar sua eficiência e qualidade produtiva. Nesse sentido, como existem diferenças genéticas nos atributos que conferem qualidade à carne bovina, se faz necessário utilizar informações genéticas para a seleção de animais superiores para as características desejadas. Diante disto, objetivou-se com este trabalho avaliar a percepção dos consumidores sobre a qualidade da carne comum, premium, e super premium, sua disposição em pagar a mais por um produto de qualidade superior, e avaliar a qualidade desses três tipos de carne através de análises físico-químicas. Assim como, estimar correlações genéticas e fenotípicas para auxiliar os programas de melhoramento genético na seleção de animais voltados para a produção de carnes de alto padrão de qualidade. Os consumidores conseguiram detectar diferenças na qualidade da carne super premium em relação as demais e a classificaram como a melhor carne, no entanto não notaram diferenças entre a carne comum e a premium. Aqueles que possuíam maior escolaridade estavam mais dispostos em pagar a mais por um produto de qualidade. As análises físico-químicas foram fundamentais para determinação de qualidade das classes de carne, de modo que as características de qualidade da carne super premium foram significativamente melhores que as demais para espessura de gordura subcutânea (EGS), força de cisalhamento (FC), e extrato etéreo (EE). Observou-se que as correlações genéticas de medidas de marmoreio americano e marmoreio japonês estão altamente associadas com a quantidade de gordura intramuscular, dessa forma sua seleção levará a um incremento nessa característica.
                Torta de algodão como fonte de fibra efetiva na dieta de novilhos Nelore terminados em confinamento
                Curso Doutorado em Ciência Animal
                Tipo Tese
                Data 15/02/2023
                Área ZOOTECNIA
                Orientador(es)
                • Luis Carlos Vinhas Itavo
                Coorientador(es)
                • Alexandre Menezes Dias
                Orientando(s)
                • Angelo Herbet Moreira Arcanjo
                Banca
                • Alexandre Menezes Dias
                • Gelson dos Santos Difante
                • Luis Carlos Vinhas Itavo
                • Rodrigo Gonçalves Mateus
                • Vanessa Zirondi Longhini
                Resumo A torta de algodão (TA) é um coproduto rico fibra em detergente neutro (FDN), o que permite sua utilização como fonte de fibra em dietas sem forragem para animais ruminantes. Objetivou-se avaliar a TA como fonte de fibra fisicamente efetiva (FDNfe) em substituição à silagem de milho (SM) na dieta de bovinos de corte terminados em confinamento. Foram utilizados 24 novilhos Nelore (Bos taurus indicus L.), com peso vivo (PV) médio de 377,8 kg e idade aproximada de 24 meses. Os tratamentos foram: dieta com 30% de forragem na forma de SM, e dieta sem forragem contendo 30% de TA como fonte de fibra, baseada na matéria seca (MS). O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com dois tratamentos e 12 repetições. Houve interação entre fonte de fibra e nutriente no material retido na Penn State Particle Separator, a TA apresentou maior FDNfe (partículas ≥ 8 mm) que a SM. As maiores concentrações (p<0,05) de FDNfe e a digestibilidade in vitro de FDNfe foram para TA. Os novilhos alimentados com TA apresentaram maior tempo de alimentação e, eficiência de alimentação, com menor tempo de ruminação e eficiência de ruminação (p<0,05). Os consumos de MS, matéria orgânica (MO), FDN, FDNfe, proteína bruta (PB) e carboidratos não fibroso (CNF) dos bovinos alimentados com dieta SM foram maiores (p<0,05), e o consumo de extrato etéreo dos bovinos alimentados com dieta TA foi maior (p<0,05). As digestibilidades da MS, MO, FDN e da PB foram maiores para dieta SM (p<0,05), e o consumo de CNF tendeu ser maior (p=0,09) para dieta TA. Não houve interação entre dietas e períodos (p>0,05) para o PV e conversão alimentar, os bovinos alimentados com SM apresentaram maiores PV nos períodos de 0-15 e 15-30 dias. Houve interação entre dietas e períodos para ganho de peso total (GPT), ganho médio diário (GMD) e eficiência alimentar (EA). Foi observado que os animais alimentados com dieta TA tiveram uma adaptação mais difícil (0-15 dias), mas o GMD e a EA recuperou aos 15-30 dias, o GMD e o GPT foi maior à partir dos 30-60 dia. A dieta TA promoveu maior peso e rendimento de carcaça (p<0,05). Não houve interação entre tempos de maturação e fontes de fibra. A maturação por 7 dias tendeu a promover (p=0,05) melhoria na força de cisalhamento. A dieta SM apresentou maiores concentrações (p<0,05) de ácidos graxos C16:1, C18:1n9c, C18:3n3, C22:2, ácidos graxos monoinsaturados e ω9 na carne. A dieta TA apresentou maiores concentrações (p<0,05) de ácidos graxos C15:0, C18:1n9t, C18 :2n6c, 20:3n3, ω6 e relação ω6:ω3 na carne. A dieta com SM promoveu maiores custos totais por animal (U$ 408,41 vs. U$ 336,06) e custos diários (U$ 3,65 vs. U$ 3,00). O tratamento TA teve maior margem líquida (U$ 106,98/animal). A TA pode ser utilizada em confinamentos de bovinos de corte como fonte de FDNfe em dietas isentas de forragens. Pois melhora o desempenho animal, estimula a ruminação, aumenta a relação ω6:ω3 na carne bovina e diminui os custos no confinamento.
                EFEITOS DA RESTRIÇÃO ALIMENTAR E REALIMENTAÇÃO SOBRE PARÂMETROS BIOMÉTRICOS, BIOQUÍMICOS E MORFOLÓGICOS EM PACU (Piaractus mesopotamicus)
                Curso Doutorado em Ciência Animal
                Tipo Tese
                Data 14/02/2023
                Área ZOOTECNIA
                Orientador(es)
                • Carlos Eurico dos Santos Fernandes
                Coorientador(es)
                  Orientando(s)
                  • Karine Nathiele Nogueira Farias
                  Banca
                  • Carlos Eurico dos Santos Fernandes
                  • Claucia Aparecida Honorato da Silva
                  • Cristiane Fatima Meldau de Campos
                  • Julio Guerra Segura
                  • Robson Andrade Rodrigues
                  Resumo No setor piscícola a alimentação é um dos insumos mais onerosos dentro do sistema produtivo, mediante a isso alguns trabalhos vem sendo realizados com a implementação da técnica de restrição alimentar e posteriormente a realimentação, com o intuito em reduzir os custos com a ração. Nessa técnica os ajustes da restrição associado ao retorno da alimentação proporciona respostas de crescimento compensatório, em razão da oferta alimentar, suprindo o apetite desses espécimes. Entretanto em resposta a esse manejo, os peixes apresentam alterações corporais com a ausência da alimentação. Mediante a isso, foi realizado esse trabalho com objetivo em avaliar os efeitos da restrição alimentar total (10, 20 e 30 dias) e realimentação (15 e 50 dias) em Piaractus mesopotamicus sobre parâmetros biométricos (peso, índice hepatossomático, fator de condição relativa Kn, e índice intestino somático), densidade estrutural (%) (hepatócitos, sinusóides, vasos sanguíneos e glicogênio hepático), histometria hepática (volume dos hepatócitos e volume nuclear dos hepatócitos), bioquímica plasmática (glicose, colesterol e triglicerídeos), histometria intestinal (área, altura, e espessura da vilosidade), e volume das células caliciformes (mucinas ácidas e neutras). Para análise biométrica e bioquímica foram utilizados 12 peixes, e seis peixes para demais análises, para cada tratamento/grupo. Os peixes foram padronizados com peso inicial de 47,7 ± 9,0 g. Foi realizada a necropsia dos espécimes, para remoção dos fragmentos de fígado (pesagem (g) e determinação do índice hepatossomático (%)), e fragmentos de intestino (pesagem (g) e determinação do índice intestino somático (%)) que foram processados pela técnica histológica. Para densidade volumétrica estrutural, e avaliações histométricas foram preparadas na coloração de hematoxilina e eosina (H&E). Para análise da densidade de glicogênio hepático, as amostras foram coradas com Ácido Periódico de Schiff. As avaliações histométricas foram realizadas utilizando programa Motic Plus 2.0. A bioquímica plasmática foi medida por um dispositivo de automação COBASS. Para determinação do volume das células caliciformes as lâminas foram coradas com ácido periódico de Schiff (mucinas neutras) e alcian blue (mucinas ácidas) também avaliado no Motic Plus 2.0. A restrição alimentar total, demonstrou alterações em praticamente todos os parâmetros avaliados. Com redução do peso corporal, índice hepatossomático, e índice intestino somático (P<0,05), sem alteração no fator de condição relativo Kn. A densidade de hepatócitos e glicogênio hepático foram menores, enquanto os vasos sanguíneos e sinusóides aumentaram (P<0,05). Para histometria hepática; o volume dos hepatócitos, e volume nuclear dos hepatócitos reduziram (P<0,05). Valores de glicose e triglicerídeos reduziram, enquanto o colesterol aumentou (P<0,05). Para histometria intestinal; a área e altura de vilosidade apresentaram redução apenas aos 20 dias de restrição e os valores de mucinas ácidas e neutras aumentaram (P<0,05) aos 10 dias de restrição, sendo posteriormente reduzidas. Com a realimentação o peso dos peixes aos 50 dias foi semelhante ao peso dos animais controle, apresentando compensação total (P>0,05). Valores de índice hepatossomático aumentaram aos 15 dias, sendo semelhante ao controle, enquanto intestino somático foi superior ao controle (P<0,05). A densidade dos hepatócitos e glicogênio hepático foram restabelecidos aos 50 dias (P>0,05). Vasos sanguíneos e sinusóides foram semelhantes ao controle a partir dos 15 dias de realimentação. Na histometria, o volume dos hepatócitos, e volume nuclear dos hepatócitos aumentaram (P>0,05). Parâmetros de glicose, triglicerídeos e colesterol retornaram aos padrões. A altura da vilosidade intestinal aumentou aos 50 dias de realimentação (P<0,05). Sendo assim, conclui-se que Piaractus mesopotamicus em restrição alimentar a um período prolongado de 30 dias apresentou alterações nos parâmetros biométricos, bioquímicos, e histológicos hepáticos e intestinais, sem afetar o bem-estar dos espécimes, mas sugestivo a redução na absorção intestinal, inferindo em respostas imunoinflamatórias pela microbiota intestinal, influenciando no aumento do volume das células caliciformes ácidas. A realimentação por um período de até 50 dias verificou a adaptação do pacu, mediante o restabelecimento dos parâmetros avaliados e a compensação total, mesmo após um longo período de restrição.

                  Desempenho de bovinos de diferentes composições raciais quanto a produtividade e susceptibilidade ao carrapato Rhipicephalus microplus no Centro Oeste do Brasil
                  Curso Doutorado em Ciência Animal
                  Tipo Tese
                  Data 10/02/2023
                  Área ZOOTECNIA
                  Orientador(es)
                  • Renato Andreotti e Silva
                  Coorientador(es)
                    Orientando(s)
                    • Paulino Bonatte Junior
                    Banca
                    • Luis Carlos Vinhas Itavo
                    • Renato Andreotti e Silva
                    • Ricardo Carneiro Brumatti
                    • Rodrigo Casquero Cunha
                    • Vinicius da Silva Rodrigues
                    Resumo A presente tese baseou-se em uma pesquisa para avaliar o desempenho reprodutivo de matrizes bovinas de diferentes composições raciais, bem como a performance produtiva e a susceptibilidade de suas proles às infestações por helmintos e ao Rhipicephalus microplus, finalizando com alternativas de controle contra este carrapato no Centro Oeste brasileiro. No capítulo 1, foi avaliado o desempenho reprodutivo de matrizes Brangus e Nelore multíparas e primíparas submetidas à inseminação artificial em tempo fixo (IATF) com touros de cinco raças diferentes, correlacionando estes resultados com o escore de condição corporal (ECC) e posteriormente foi comparada a performance produtiva de suas progênies do nascimento até o desmame. Houve diferenças estatística nos índices de prenhez das diferentes categorias (multíparas e primíparas) bem como na correlação entre os ECC. No capítulo 2, foi avaliado o desempenho de bovinos puro zebu, ¾ europeu x zebu ½ sangue europeu x zebu em fase de recria quanto ao ganho de peso médio diário (GMD) e susceptibilidade às infestações por helmintos e R. microplus. Identificou-se que animais ½ sangue são mais susceptíveis às infestações parasitárias, e apesar destes terem apresentado 100g a mais no GMD quando comparados com as outras composições raciais, estaticamente eles não diferiram. O capítulo 3 vem colocado como o fechamento da problemática apresentada, objetivando-se comparar quatro estratégias de controle contra o carrapato apontando qual delas apresentou melhor custo-benefício. Foi avaliado o percentual de redução de carrapatos de duas formulações pour-on, uma injetável e um acaricida de contato via pulverização com a utilização de uma câmara atomizadora (ducha veterinária), bem como a realização de testes in vitro com diferentes carrapaticidas para a identificação de cepas resistentes. Em síntese, a formulação carrapaticida de contato pode ser indicada como a melhor estratégia de controle do carrapato além de apresentar melhor custo-benefício em médios e grandes rebanhos.
                    Respostas adaptativas da pele de novilhos Nelore suplementados em pastagem tropical
                    Curso Doutorado em Ciência Animal
                    Tipo Tese
                    Data 12/12/2022
                    Área ZOOTECNIA
                    Orientador(es)
                    • Luis Carlos Vinhas Itavo
                    Coorientador(es)
                      Orientando(s)
                      • Lucimara Modesto Nonato
                      Banca
                      • Alexandre Menezes Dias
                      • Gelson dos Santos Difante
                      • Luis Carlos Vinhas Itavo
                      • Rodrigo Gonçalves Mateus
                      • Vanessa Zirondi Longhini
                      Resumo As áreas tropicais apresentam elevados níveis de radiação solar e elevadas temperaturas, que
                      parecem ser os principais fatores que afetam a adaptação da pecuária nesse ambiente. Foram
                      testadas as seguintes hipóteses, i) que a suplementação com diferentes fontes proteicas (proteína verdadeira × nitrogênio não proteico - NNP) não causam alterações na capacidade de adaptação da pele de novilhos Nelore ao sol em diferentes estações do ano; e, ii) que as diferentes estações do ano afetam a adaptação da pele de novilhos Nelore. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da substituição da proteína verdadeira (farelo de soja) por NNP (ureia extrusada) no suplemento sobre as características da pele de novilhos na fase de recria mantidos em pastagens. Foram utilizados 36 novilhos Nelore com peso inicial de 256,6 kg± e 15 meses de idade. Os animais foram
                      identificados e distribuídos em piquetes de Brachiaria brizantha cv. Marandu. A área experimental foi constituída de quatro piquetes (quatro hectares cada), sendo dois piquetes por tratamento com nove animais cada piquete de acordo com delineamento inteiramente casualizado. Foram formulados dois suplementos, contendo duas fontes de nitrogênio (ureia extrusada e farelo de soja) com 41% e 26,7% de proteína bruta com base na matéria seca, para o período chuvoso (águas) e período seco (transição águas – seca), respectivamente. Os suplementos foram fornecidos dois meses antes do início da coleta de pele em 0,45% do peso corporal (PC) durante o período chuvoso (águas) e 0,70% PC no período seco (transição águas – seca). As biópsias de pele foram realizadas em três estações do ano: verão (dezembro), outono (março) e inverno (julho). As lâminas de pele foram utilizadas para medir a espessura do epitélio (µm linear) e espessura da derme (µm linear); nas glândulas sudoríparas foram medidos: área (µm²), profundidade (µm linear) e contagem de
                      glândulas sudoríparas e folículos pilosos. A fonte de proteína do suplemento tem efeitos sobre o
                      comprimento da porção glandular, número de folículos e área da glândula em novilhos Nelore
                      durante a fase de recria em diferentes épocas do ano. A pele dos novilhos suplementados com farelo
                      de soja apresentou maior número de folículos no verão e menor área e comprimento das glândulas
                      sudoríparas, o que leva à maior adaptação ao ambiente. Houve mudanças na pele nas diferentes
                      épocas do ano em função da insolação e da temperatura ambiente para todas as outras variáveis avaliadas.
                      Palavras-chave: ureia extrusada; proteína; glândula sudorípara; pele; suplementação
                      Vitamina A injetável em vacas de corte
                      Curso Doutorado em Ciência Animal
                      Tipo Tese
                      Data 31/08/2022
                      Área ZOOTECNIA
                      Orientador(es)
                      • Gumercindo Loriano Franco
                      Coorientador(es)
                        Orientando(s)
                        • Fernando Henrique Garcia Furtado
                        Banca
                        • Cássio José da Silva
                        • Fabio Jose Carvalho Faria
                        • Gumercindo Loriano Franco
                        • Marcella Candia Doliveira
                        • Ricardo Garcia de Almeida
                        Resumo FURTADO, F.H.G. Suplementação injetável de vitamina A no início da inseminação artificial
                        em tempo fixo em vacas de corte. Tese- Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia,
                        Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Campo Grande, MS, 2022.
                        Objetivos: Capítulo 1) realizar uma revisão de literatura sobre os efeitos da suplementação de
                        vitamina A e β-caroteno sobre o desempenho reprodutivo de vacas; Capítulo 2) avaliar os
                        efeitos da suplementação com vitamina A sobre a concentração plasmática de progesterona,
                        tamanho de folículo dominante, diâmetro e volume e corpo lúteo e taxa de prenhez em vacas
                        de corte da raça Nelore, mantidas em pastagens.
                        Material e métodos: O experimento foi dividido em 2 etapas: Etapa 1) foram utilizadas 18
                        vacas multíparas da raça Nelore com escore de condição corporal entre 4 e 6 e folículo
                        dominante maior que 7,0 mm no início do experimento. As vacas tiveram o estro sincronizado
                        com um protocolo de 11 dias, com 3 passagens. Etapa 2) foram utilizadas 365 vacas da raça
                        Nelore com escore corporal entre 2 e 6. Os animais eram pertencentes a 3 diferentes fazendas.
                        As vacas tiveram o estro sincronizado com um protocolo de 11 dias, com 4 passagens. Os
                        animais das duas etapas foram divididos em 2 grupos: Cont. (10 mL por animal de solução
                        salina aplicado via intramuscular); VitA (10 ml de suplemento injetável de vitamina A -
                        Hipovita A®, IBASA, Brasil - por animal aplicado via intramuscular)
                        Resultados: Capítulo 1) A suplementação com Vitamina A e/ou β-caroteno em vacas com
                        deficiência desses nutrientes aumentou tamanho de corpo lúteo e concentração de progesterona,
                        resultando em maior taxa de prenhez; Capítulo 2) Etapa 1: O tratamento com Vitamina A não
                        apresentou influência no tamanho do folículo dominante (p= 0,16), no volume de corpo lúteo
                        (p= 0,90), na concentração plasmática de progesterona (p= 0,44), nem na taxa de prenhez (p=
                        0,13). O diâmetro de CL no grupo Vit A apresentou medidas menores do que o grupo Cont
                        (VitA= 16,2 mm ± 1,10; Cont.= 18,7 mm ± 1,10; p= 0,03) 21 dias após a inseminação. O grupo
                        Vit A apresentou uma tendência a aumentar a temperatura retal 21 dias após a inseminação
                        (VitA= 39,9ºC ± 0,19; Cont.= 39,4 ± 0,19; p= 0,10). Etapa 2: Não houve diferença significativa
                        na taxa de prenhez geral entre os grupos, porém, quando os animais foram analisados de acordo
                        com seu escore corporal, foi observada uma tendência de redução na taxa de prenhez dos
                        animais com escore corporal entre 5 e 6 do grupo Vit A (VitA= 35,90% ± 7,02; Cont.= 51,90%
                        ± 7,02; p= 0,10).
                        Conclusão: Capítulo 1) A suplementação com Vitamina A e/ou β-caroteno melhora os
                        parâmetros reprodutivos de vacas, especialmente em casos de deficiência desses nutrientes (<
                        300 µg/dl de β-caroteno e < de 25 µg/dl de vitamina A). Capítulo 2) A suplementação injetávelde vitamina A reduziu o diâmetro do corpo lúteo e aumentou a temperatura retal de vacas
                        Nelore, 21 dias após a inseminação. A taxa de prenhez das vacas com escore entre 5 e 6 que
                        receberam a suplementação de vitamina A apresentou tendência de redução.
                        Palavras-chave: Antioxidante; carotenoides; fertilidade; estresse oxidativo; reprodução
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                        Microminerais injetáveis na reprodução de vacas de corte
                        Curso Doutorado em Ciência Animal
                        Tipo Tese
                        Data 29/08/2022
                        Área ZOOTECNIA
                        Orientador(es)
                        • Gumercindo Loriano Franco
                        Coorientador(es)
                          Orientando(s)
                          • Raizza Fátima Abadia Tulux Rocha
                          Banca
                          • Fabio Jose Carvalho Faria
                          • Gumercindo Loriano Franco
                          • Henrique Jorge Fernandes
                          • Marcelo Vedovatto
                          • Maria Ines Lenz Souza
                          Resumo Objetivou-se com esse trabalho avaliar os efeitos da aplicação de uma mistura de microminerais (Zn, Cu, Mn e Se), no momento da inseminação artificial em tempo fixo (IATF), sobre a taxa de prenhez, dinâmica das estruturas ovarianas, medida do concepto, peso e escore de condição corporal de vacas de corte. No primeiro capítulo foi realizada uma revisão de literatura abordando os aspectos gerais da fisiologia reprodutiva, ressaltando a importância dos microminerais no organismo animal, os resultados descritos e o potencial de uso de misturas de microminerais injetáveis sobre as características e desempenho reprodutivo de vacas de corte. No capítulo 2 foram realizados dois experimentos (Exp. 1 e Exp. 2) para avaliar os efeitos da aplicação de microminerais injetáveis (MMI) em dose única (6 mL/animal) no momento da inseminação artificial (IA) sobre a taxa de prenhez, temperatura retal (TºC), dinâmica das estruturas ovarianas, medidas do concepto, peso corporal (PC) e escore de condição corporal (ECC) de vacas de corte mantidas em pastagens de clima tropical. O Exp. 1 foi conduzido em três fazendas comerciais, onde foram avaliadas 445 vacas com aproximadamente 400 kg de PC e ECC de 3,0 a 6,0 (escala de 1 a 9), mantidas em pastagem e recebendo suplemento mineral em pó ad libitum. Estas foram sincronizadas em um protocolo de inseminação em tempo fixo (IATF) de 11 dias (d; d -11 a d 0), divididas aleatoriamente em dois tratamentos recebendo uma única injeção de solução salina (Salina; 6 mL/animal) ou de MMI (6 mL/animal), aplicados no d 0. O diagnóstico de gestação foi realizado no d 30, sendo a taxa de prenhez a única variável avaliada neste experimento. No Exp. 2 foram utilizadas 20 vacas multíparas com ECC (1-9) = 4,8 ± 0,41 e PC = 414,7 ± 43,8 kg, mantidas em pastagem, recebendo suplemento mineral em pó ad libitum. O estudo teve duração de 71 d e compreendeu o período de 11 d anterior (d -11) à IA (d 0) até 60 d após (d 60). Os animais foram divididos pelo ECC e PC em dois tratamentos recebendo injeção de solução salina (Salina; 6 mL/animal) ou de MMI (6 mL/animal), ambos aplicados no d 0. Todas as vacas foram sincronizadas por um protocolo de IATF como descrito no exp 1, inseminadas no d 0, e o diagnóstico de gestação foi realizado no d 30. As estruturas ovarianas foram avaliadas no d 0 (diâmetro do folículo dominante) e no d 7, 14 e 21 (diâmetro do corpo lúteo) e colheitas de sangue foram realizadas nos d 1, 3, 7, 14, 21 e 30 para análise das concentrações de progesterona (P4). No Exp. 1, a aplicação de MMI apresentou a tendência de redução da taxa de prenhez (P=0,07) em vacas com melhor ECC, sem efeitos significativos na taxa de prenhez geral ou das vacas com menor ECC (P>0,05). No Exp. 2 a aplicação de MMI não alterou (P>0,05) as medidas por ultrassom do diâmetro do folículo dominante, medidas do corpo lúteo e medidas do concepto, bem como não apresentou efeito (P>0,05) sobre as variáveis PC, variação de PC, ECC, variação de ECC e taxa de prenhez, contudo, a aplicação de MMI aumentou (P<0,05) a TºC retal em animais suplementados. Assim, a aplicação de MMI não alterou as medidas de ultrassonografia, ECC e PC, porém, aumentou a TºC retal e tendeu a reduzir a taxa de prenhez em animais suplementados.
                          DESEMPENHO PRODUTIVO, RENDIMENTO CORPORAL E VIABILIDADE ECONÔMICA DA PRODUÇÃO DO TAMBAQUI (Colossoma macropomum) E HÍBRIDOS TAMBATINGA (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomus) E TAMBACU (Colossoma macropomum x Piaractus mesopotamicus)
                          Curso Doutorado em Ciência Animal
                          Tipo Tese
                          Data 24/08/2022
                          Área ZOOTECNIA
                          Orientador(es)
                          • Jayme Aparecido Povh
                          Coorientador(es)
                            Orientando(s)
                            • Ana Carla Carvalho Silva
                            Banca
                            • Adriana Fernandes Barros
                            • Cristiane Fatima Meldau de Campos
                            • Darci Carlos Fornari
                            • Jayme Aparecido Povh
                            • Ruy Alberto Caetano Correa Filho
                            Resumo O grupo de organismos aquáticos comercialmente conhecido como “peixes redondos” (gênero Colossoma, Piaractus e seus híbridos) nos últimos anos, no Brasil, têm demonstrado elevado potencial de crescimento, ficando atrás somente da produção da tilápia. Isso ocorre, principalmente, devido à grande aceitabilidade destes peixes no mercado consumidor, e, por suas particularidades zootécnicas importantes, tais como, hábito alimentar onívoro e ganho de peso adequado, resultando na obtenção de bom desempenho produtivo em variados sistemas de produção. Dentre as espécies com maior relevância neste cenário, encontram-se o tambaqui, o pacu e a pirapitinga. Além disso, os híbridos interespecíficos dessas espécies, como a tambatinga e o tambacu, também são explorados com a finalidade de aproveitar a heterose para ganho em peso, devido ao programa de melhoramento genético para o tambaqui ainda ser recente e não estabelecido. Diante disso, objetivou-se com esse trabalho avaliar o desempenho produtivo, rendimento corporal e viabilidade econômica da produção do tambaqui e híbridos tambatinga e tambacu, em tanques-rede, durante três fases de criação. Os peixes foram alocados em nove tanques-rede de 6 m3 de volume útil, divididos em três fases de produção: Fase I (0-77 dias de criação – 600 peixes/tanque-rede); Fase II (77-264 dias de criação – 200 peixes/tanque-rede); e Fase III (264-402 dias de criação – 100 peixes/tanque-rede). No total, foram utilizados 5.400 peixes dos três grupos genéticos, que foram replicados três vezes. Foram avaliadas ao longo de todo experimento, variáveis de desempenho produtivo como, peso final (g), ganho de peso (g), ganho de peso diário (g dia-1), biomassa final (kg e kg m-3), ganho de biomassa (kg), taxa de crescimento específico (%), e fator de condição de Fulton (g cm-3). Também foram mensuradas características morfométricas relacionadas com o comprimento padrão (cm), altura do corpo (cm), largura do corpo (cm) e comprimento da cabeça (cm). Para análise de projeção econômica, foi determinado o custo operacional total de produção dos grupos genéticos, a partir dos dados de desempenho produtivo obtidos durante o período experimental. Na Fase I, não foi observada diferença significativa para desempenho produtivo entre os grupos genéticos, exceto no fator de condição e altura do corpo que foram maiores (p < 0,05) na tambatinga, e taxa de crescimento específico e largura do corpo que foram maiores (p < 0,05) no tambaqui e tambatinga. Na fase II, o peso final foi maior (p < 0,05) nos grupos tambaqui (943,6 g) e tambatinga (686,8 g) em relação ao tambacu (276,4 g), ocorrendo o mesmo para demais características de desempenho produtivo, sendo maiores (p < 0,05) no tambaqui e tambatinga. Na fase III, foi observado maior (p < 0,05) peso final para o tambaqui (1764,1 g) em relação ao tambacu (654,8 g), enquanto o peso final da tambatinga (906,0 g) não diferiu destes grupos genéticos. Não foram observadas diferenças significativas nas percentagens de rendimento de carcaça entre os grupos genéticos, exceto no rendimento de ossos, que foi maior (p < 0,05) no grupo tambacu. Entre os grupos genéticos avaliados, o que demonstrou melhores indicadores econômicos foi o tambaqui, que resultou na diminuição do custo operacional total médio de produção em 47,5% e 33,2% comparado aos grupos tambacu e tambatinga respectivamente. Concluiu-se que na fase II de produção o grupo tambaqui apresentou resultados mais significativos para características morfométricas, quando comparado ao grupo tambatinga, e para desempenho produtivo em relação ao grupo tambacu;
                            enquanto na Fase III, o tambaqui demonstrou maior ganho de biomassa em comparação com a tambatinga, e melhor desempenho produtivo e características morfométricas quando relacionado ao grupo de tambacu, além de ter apresentado rendimento corporal semelhante aos demais grupos genéticos e indicadores econômicos mais atrativos, com menor custo operacional total médio de produção.
                            CRESCIMENTO E USO DE ADITIVOS NA PRODUÇÃO DE PIRAPUTANGA (BRYCON HILARII) E DOURADO (SALMINUS BRASILIENSIS)
                            Curso Doutorado em Ciência Animal
                            Tipo Tese
                            Data 12/07/2022
                            Área ZOOTECNIA
                            Orientador(es)
                            • Cristiane Fatima Meldau de Campos
                            Coorientador(es)
                              Orientando(s)
                              • Fúlvia Cristina Oliveira
                              Banca
                              • Carlos Eurico dos Santos Fernandes
                              • Cristiane Fatima Meldau de Campos
                              • Deliane Cristina Costa
                              • Edsandra Campos Chagas
                              • Ruy Alberto Caetano Correa Filho
                              Resumo Alguns aditivos podem melhorar a qualidade da água, estimulam o sistema imune e inibir o crescimento de patógenos, e têm sido utilizados como medida profilática nos sistemas de produção, com o intuito de melhorar a resistência dos animais frente a manejos estressantes como transporte e as infecções bacterianas. Dados sobre crescimento alométrico são cruciais para promover o desenvolvimento de protocolos de criação ideais e melhorar a eficiência de produção de juvenis de alta qualidade. Assim, esse estudo visa compreender o crescimento alométrico e o uso de aditivos na produção e transporte de peixes nativos. O artigo 1 identificou o padrão de crescimento de juvenis de piraputangas (Brycon hilarii) em hapas de 8 m3 na densidade de 20 peixes / hapa, durante sete meses. Características biométricas foram mensuradas a cada 30 dias. O fator de condição relativo indicou boas condições de crescimento das piraputangas com crescimento alométrico positivo, assim como todas as variáveis e correlações, exceto para peso x largura do corpo, comprimento padrão x comprimento da cabeça e comprimento padrão x altura do corpo. No artigo 2 foram avaliados os efeitos do óleo essencial (OE) de alfavaca-cravo (Ocimum gratissimum L.) (OG) na água de transporte de juvenis de piraputanga sobre o perfil hematológico, componentes residuais do OE OG no plasma, filé, fígado e na qualidade de água. O transporte (duas horas) foi realizado em embalagens plásticas com as concentrações de 10, 20 e 30 mg L-1 e um grupo controle, em triplicata. A sobrevivência durante e após o transporte foi de 100%. Os níveis de oxigênio permaneceram altos após o transporte e o pH diminuiu em todos os tratamentos. Após o transporte a hemoglobina, CHCM, HCM e glicose aumentaram nos peixes do grupo OE OG 30 mg L-1. O número de neutrófilos aumentou nos peixes transportados com OE OG 10 mg L-1. Com o crescente aumento das doses de OE OG houve aumento de linfócitos e de compostos no plasma, filé e fígado. Dose de 10 mg L-1 de OE OG no transporte de juvenis de Brycon hilarii, é recomendada para transporte de duas horas, pois garantiu a sobrevivências dos peixes, não afetou os parâmetros hematológicos e a concentração
                              de resíduos foi baixa. O artigo 3 investigou o potencial da bactéria Lactobacillus rhamnosos como probiótico, paraprobiótico e sua combinação no desempenho produtivo, estado de saúde e na resistência do dourado (Salminus brasiliensis) infectado com Aeromonas hydroplhila. Os peixes (6,78 ± 1,65 g e 8,97 ± 0,42 cm) distribuídos em 16 tanques (300 litros), na densidade de 15 peixes/tanque receberam os tratamentos: dieta sem aditivo (dieta controle), probiótico (L. rhamnosus 108 UFC), paraprobiótico (L. rhamnosus 1010 UFC) e L. rhamnosus (viáveis probiótico L. rhamnosus 108 UFC + inativos paraprobiótico L. rhamnosus 1010 UFC), durante 45 dias. Posteriormente, os peixes foram desafiados intraperitonealmente com a bactéria A. hydrophila (0,82 x 106 UFC). Nas análises hematológicas os valores de hemoglobina, hematócrito e número de eritrócitos reduziram após a infecção. Houve aumento significativo na atividade dos leucócitos, após a infecção, independente do tratamento. As dietas suplementadas com L. rhamnosus (viáveis + inativos) e paraprobiótico proporcionaram maior altura total dos vilos e altura dos vilos comparadas aos peixes que receberam a dieta controle. O número de células caliciformes foi maior nos peixes que receberam as dietas contendo L. rhamnosus (viáveis e inativos) e probiótico. A área do citoplasma dos hepatócitos dos peixes que receberam a dieta paraprobiótico foi maior. As dietas com paraprobiótico (L. rhamnosus) e L. rhamnosus (viáveis + inativos) apresentaram potencial para melhorar a altura das vilosidades intestinais.
                              PRODUÇÃO, COMPOSIÇÃO E QUALIDADE OXIDATIVA DO LEITE DE OVELHAS SUPLEMENTADAS COM ERVA-MATE
                              Curso Doutorado em Ciência Animal
                              Tipo Tese
                              Data 15/06/2022
                              Área ZOOTECNIA
                              Orientador(es)
                              • Camila Celeste Brandão Ferreira Ítavo
                              Coorientador(es)
                              • Luis Carlos Vinhas Itavo
                              Orientando(s)
                              • Évelyn Silva de Melo Soares
                              Banca
                              • Camila Celeste Brandão Ferreira Ítavo
                              • Carlos Eduardo Domingues Nazario
                              • Gelson dos Santos Difante
                              • Geraldo Tadeu dos Santos
                              • Monalissa de Melo Stradiotto
                              Resumo O primeiro artigo aborda a hipótese de que a associação de soja em grão e erva-mate pode aumentar a concentração de ácidos graxos poli-insaturados (PUFA) com menor oxidação do leite de ovelhas lactantes criadas em pastagens tropicais. Dezesseis ovelhas foram distribuídas aleatoriamente em um esquema fatorial 2x2. Quatro dietas diferentes foram elaboradas: controle (sem soja em grão ou erva-mate); soja em grão (210 g/kg de MS); erva-mate (110 g/kg de MS) e uma combinação de soja e erva-mate. A ingestão de erva-mate reduziu o consumo de MS, extrato etéreo (EE), proteína, lactose, extrato seco desengordurado, densidade, concentrações de ômega - 3 e a razão entre ácidos graxos (AG) saturados/monoinsaturados, mas aumentou a concentração de AG monoinsaturados e o poder sequestrante dos radicais livres por DPPH sem alterar as concentrações dos dienos conjugados e as concentrações de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico no leite. A suplementação com soja em grão diminuiu o peso ao nascer dos cordeiros, ao contrário, aumentou as concentrações do ácido linoléico conjugado (CLA), PUFA, ômega - 6, a razão ômega - 6/ômega - 3 e do colesterol total sanguíneo. Desta forma, conclui-se que a adição de erva-mate não influenciou no perfil oxidativo do leite. Enquanto a suplementação com soja em grão melhorou o perfil de AG do leite, aumentando as concentrações de CLA e de PUFA. A associação de soja grão e erva-mate ajuda a melhorar a qualidade da gordura do leite de ovelhas criadas em pastagens tropicais, como mostrado pela atividade antioxidante aprimorada, embora não ajude a prevenir a oxidação do leite rico em PUFA. O segundo artigo comparou os diferentes métodos de extração para lipídios totais e avaliou o efeito destas metodologias sobre a composição quantitativa de ácidos graxos em leite de ovelhas lactantes criadas em pastagens tropicais. As metodologias utilizadas foram da simples transesterificação direta, empregando-se o solvente orgânico n-hexano de pureza grau HPLC, Bligh; Dyer (extração a frio, nas proporções de mistura extratora 5, 10 e 15 mL na proporção de 2: 1: 1 (v / v / v) de clorofórmio-metanol-água). Os ésteres metílicos de ácidos graxos foram separados por cromatografia gasosa acoplada ao detector de ionização por chama (GC-FID). Os resultados demostram que não houve diferença significativa (p<0,05), no teor de lipídios totais entre os métodos de extração. No entanto, o método de Bligh; Dyer obteve o melhor rendimento dos lipídios a serem extraídos do leite de ovelha, uma vez que o volume com 15 mL da solução extratora foi capaz de identificar 87% dos picos cromatográficos. Observou-se ainda que o leite de ovelha apresenta maior percentual para os ácidos graxos palmítico, esteárico e oléico, com percentuais de 20,1%, 15,5% e 33,1%, respectivamente. Portanto, a mistura extratora com volume de 15 mL utilizada neste estudo pode ser uma alternativa para realizar a extração da gordura do leite de ovelhas lactantes criadas em pastagens tropicais como método de rotina, já que expressa melhor o conteúdo lipídico deste alimento.
                              Probióticos e ionóforo como aditivos para novilhos de corte
                              Curso Doutorado em Ciência Animal
                              Tipo Tese
                              Data 07/03/2022
                              Área ZOOTECNIA
                              Orientador(es)
                              • Luis Carlos Vinhas Itavo
                              Coorientador(es)
                                Orientando(s)
                                • Camila da Silva Zornitta
                                Banca
                                • Alexandre Menezes Dias
                                • Fabiano Ferreira da Silva
                                • Gumercindo Loriano Franco
                                • Luciano da Silva Cabral
                                • Luis Carlos Vinhas Itavo
                                Resumo O propósito da revisão de literatura foi discorrer sobre alguns aditivos alimentares para uso em bovinos, sendo abordado duas classes, os probióticos e os antibióticos, seus mecanismos de ação e efeitos quando adicionados na dieta de bovinos. No artigo 1, foram testados diferentes modelos de ajustes da produção de gás in vitro da silagem de milho e o efeito do uso da combinação de três aditivos na dieta de novilhos de corte. Com isso, o objetivo deste trabalho foi examinar os efeitos do inóculo ruminal de novilhos recebendo diferentes combinações de ionóforo e probióticos em suas dietas sobre a produção de gás in vitro de silagem de milho. Foram utilizados o líquido ruminal de quatro novilhos mestiços com cânula ruminal e designados ao quadrado latino 4 × 4 nos seguintes tratamentos: (1) Monensina; (2) Monensina + Bacillus toyonensis; (3) Monensina + Saccharomyces cerevisiae var. boulardii; e (4) Bacillus toyonensis + Saccharomyces cerevisiae var. boulardii. Os dados de produção de gás foram ajustados nos modelos de Gompertz, Groot, Ørskov, Brody, Richards e Logístico Bicompartimental. A adição dos tratamentos provocou alterações no líquido ruminal extraído dos animais, a ponto de alterar a cinética da produção de gás in vitro, sendo que os tratamentos Monensina e B. toyonensis + S. boulardii apresentaram melhor cinética de degradação da silagem de milho. Já os modelos Groot e Richards tiveram o melhor ajuste para estimativas dos dados que os demais avaliados. No artigo 2, o objetivo foi avaliar os efeitos da combinação de Saccharomyces cerevisiae var. boulardii, Bacillus toyonensis e monensina sobre o consumo e digestibilidade aparente dos nutrientes, variáveis ruminais e sanguíneas de novilhos recebendo dieta 70% de concentrado. Foram utilizados quatro novilhos mestiços Bos taurus × B. indicus com cânula ruminal e alojados individualmente, em um delineamento quadrado latino 4 x 4. Os animais receberam ração totalmente misturada contendo relação volumoso concentrado de 30:70, respectivamente silagem de milho e concentrado, com os seguintes tratamentos misturados em sua alimentação diária: Monensina apenas (MO), Monensina + Bacillus toyonensis (MBT), Monensina + Saccharomyces cerevisiae var. boulardii (MSB) e Bacillus toyonensis + Saccharomyces cerevisiae var. boulardii (BTSB). Observou-se que o tratamento BTSB, quando fornecido aos animais aumentou o consumo de ração e resultou em concentrações semelhantes ao tratamento MO nas variáveis sanguíneas, urinárias, pH ruminal, nitrogênio amoniacal ruminal, ácidos graxos totais e balanço de nitrogênio. Porém quando associados os probióticos à monensina sódica não foi observado efeito benéfico nas variáveis avaliadas. Com base nas observações promissoras da associação de Bacillus toyonensis com Saccharomyces cerevisiae var. boulardii obtidos nesta tese, são sugeridos mais estudos com esta associação de probióticos sobre os aspectos produtivos para que seja recomendado como melhorador de desempenho alternativo para os bovinos.
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                                Desenvolvimento e validação de um software para avaliação da qualidade da carne em tempo real utilizando o VIS-NIRS
                                Curso Doutorado em Ciência Animal
                                Tipo Tese
                                Data 25/02/2022
                                Área ZOOTECNIA
                                Orientador(es)
                                • Marina de Nadai Bonin Gomes
                                Coorientador(es)
                                  Orientando(s)
                                  • Lucy Mery Antonia Surita
                                  Banca
                                  • Edson Antonio Batista
                                  • Marina de Nadai Bonin Gomes
                                  • Marjorie Toledo Duarte
                                  • Rodrigo da Costa Gomes
                                  • Viviane Maria Oliveira dos Santos
                                  Resumo A validação de ferramentas auxiliares para avaliar a qualidade da carne em tempo real na indústria trará grandes avanços para o processo de produção com a possibilidade de aumentar a porcentagens de cortes classificados por qualidade e agregar valor ao produto. O objetivo do estudo foi desenvolver e validar um software para predição de qualidade de carne bovina em tempo real, a partir de informações geradas por VIS-NIRS. Foi utilizada no desenvolvimento do software a linguagem de programação Python 3.0 e a ferramenta QT Designer 5.0 para desenho da interface gráfica. Foram utilizados na validação dados de características da carne de 430 bovinos Nelore e cruzados avaliados aleatoriamente em frigorífico comercial. Foram avaliadas características da carne no Longissimus thoracis entre a 5ª e 6ª costelas para determinar atributos relacionados à qualidade como pH24, maciez com maturação de dois e sete dias, marmoreio e extrato etéreo. Avaliações por infravermelho com comprimento de onda na faixa do visível próximo (VIS-NIRS) foram tomadas para associação com as variáveis referência. O SoftBeef 1.3 foi desenvolvido para desktop, possui interfaces amigáveis e pode ser instalado em diferentes sistemas operacionais (interoperável). O SoftBeef tem capacidade de realizar a importação de arquivos de transmitância, converter arquivos transmitância para absorbância, pré-processamento dos dados, analisar e predizer em tempo real. Os modelos gerados para pH24 e maciez após maturação de dois dias (R²p -0,319 e R²p -0,078, respectivamente) não foram satisfatórios para predição das características. O SoftBeef 1.3 apresentou limitações durante as análises e está em fase de ajuste.
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                                    Avaliação da Fertilidade na Raça Caracu
                                    Curso Doutorado em Ciência Animal
                                    Tipo Tese
                                    Data 25/02/2022
                                    Área ZOOTECNIA
                                    Orientador(es)
                                    • Fabio Jose Carvalho Faria
                                    Coorientador(es)
                                      Orientando(s)
                                      • Luiz Gustavo Cavalca
                                      Banca
                                      • Antonio do Nascimento Ferreira Rosa
                                      • Fabio Jose Carvalho Faria
                                      • Gumercindo Loriano Franco
                                      • Leonardo Martin Nieto
                                      • Roberto Augusto de Almeida Torres Júnior
                                      Resumo Objetivos: Os objetivos foram: Cap.1) Comparar os diferentes métodos utilizados para avaliar habilidade de permanência (HP), calcular sua herdabilidade, para saber se é uma boa característica a ser selecionada em bovinos da raça caracu. Cap.2) Avaliar a característica probabilidade de repetição de cria em até 14 meses (PRC14), calcular sua herdabilidade e sua repetibilidade. Comparar com a habilidade de permanência, para recomendar a melhor característica a ser selecionada.
                                      Material e métodos: Foram utilizadas as informações reprodutivas de 17568 partos de 5555 matrizes, cujos partos ocorreram entre 2003 à 2020, pertencentes ao rebanho Caracu da Fazenda Arinos, localizada no município de Diamantino, estado de Mato Grosso. Além disso, foram incluídos na análise, outros 3558 animais que compõem o pedigree destes animais e que constarão da matriz de parentesco utilizada na análise.
                                      Será utilizado o pacote estatístico SAS (1990) para a formação de arquivos, consistência e análise descritiva dos dados.
                                      A habilidade de permanência foi avaliada de duas formas sendo a usual HP6/3, onde todo animal que apresentou a primeira cria no banco de dados até os 40 meses teve fenótipo válido, sendo que aquelas com três crias cadastradas até os 76 meses tem a manifestação de “sucesso” na característica habilidade de permanência e aquelas que não tiveram três crias manifestam “falha” na característica habilidade de permanência. Na segunda forma (HP4/2), o número de crias cai para duas e o tempo para permanência cai para 52 meses, desde que tenha seu primeiro parto até os 26 meses.
                                      A outra característica considerada foi a probabilidade de repetição de cria em até 14 meses (PRC14), intervalo de partos considerado máximo para uma vaca repetir cria em um sistema de condução do rebanho com estação de monta de três meses. Neste caso, todas as vacas paridas, manifestam um fenótipo para cada uma de suas crias, sendo “sucesso” se o intervalo de partos for inferior a 14 meses e “falha” se este intervalo for superior a 14 meses ou esta for a última de suas crias, sendo que toda possibilidade de repetir um parto em até 14 meses, gera um dado, seja ele positivo (repetiu o parto) ou negativo (não repetiu o parto).
                                      O modelo utilizado nas análises da habilidade de permanência incluiu os efeitos fixos de grupo de contemporâneos (composto por ano e época de nascimento da matriz), e o efeito linear das diferenças de idade das fêmeas aninhado dentro do grupo de contemporâneos. Além disso, foram incluídos os efeitos aleatórios aditivo direto e do resíduo, cada um com seu componente de variância específico. Para a característica PRC14 foram utilizados os efeitos fixos de grupo de contemporâneos (composto por ano e época de nascimento e sexo da cria), o efeito de idade da vaca ao parto aninhado dentro de sexo, o efeito linear das diferenças de data do parto aninhado dentro do grupo de contemporâneos. houve também o efeito aleatório de ambiente permanente de vaca, já que foi utilizado um modelo de repetibilidade para esta característica.
                                      Fooi utilizado um modelo de limiar, no qual a escala subjacente oculta segue distribuição normal com o modelo linear acima que, juntamente com o limiar de manifestação da característica, define a probabilidade de manifestação dos fenótipos na escala observada (permaneceu ou não, repetiu cria ou não).
                                      Os componentes de variância foram estimados por inferência Bayesiana utilizando métodos de Monte Carlo baseados em cadeias de Markov implementados no software thrgibbs1F90 (Mizstal et al., 2002). Foram utilizadas cadeias de tamanho suficiente para atingir um tamanho efetivo da amostra igual ou superior a 100 amostras independentes.

                                      Modelo de análise para HP
                                      Yij=C+Gci+ai+eij

                                      Modelo de análise para PRC14
                                      Yij=C+Gci+bi(Ibij-IBi)+f(IVPi)+ai+pi+eij
                                      Yij=0nou 1,se Yij<0 ou Yij>0


                                      Resultados: Ambas as características possuem baixa herdabilidade.
                                      Conclusões: Mesmo sendo duas características distintas, que apresentaram baixa e semelhante herdabilidade, estas devem ser incluídas em programas de seleção, devido a sua grande importância na produtividade e rentabilidade do rebanho.

                                      Palavras-Chave: Caracu. Habilidade de Permanência. Fertilidade.
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                                      Tecnologias utilizadas no manejo do pastejo de ruminantes
                                      Curso Doutorado em Ciência Animal
                                      Tipo Tese
                                      Data 25/02/2022
                                      Área ZOOTECNIA
                                      Orientador(es)
                                      • Gelson dos Santos Difante
                                      Coorientador(es)
                                      • Camila Celeste Brandão Ferreira Ítavo
                                      Orientando(s)
                                      • Carolina Marques Costa
                                      Banca
                                      • Camila Celeste Brandão Ferreira Ítavo
                                      • Gelson dos Santos Difante
                                      • Marcos Antonio Ferreira Junior
                                      • Teresa Cristina Moraes Genro
                                      • Valéria Pacheco Batista Euclides
                                      Resumo Objetivou-se sintetizar as principais tecnologias utilizadas no manejo do pastejo de ruminantes e sua aplicação em pastos tropicais como garantia de melhor desempenho e produtividade de bovinos de corte. O primeiro capítulo teve como objetivo identificar as principais tecnologias utilizadas no manejo do pastejo de ruminantes por meio de uma revisão integrativa de literatura. Para elaboração da questão norteadora foi utilizada a estratégia PVO, onde a população (P) foi representada por ruminantes; as variáveis de interesse (V) foram as tecnologias do manejo do pastejo e como resultados (O, do inglês outcome) o consumo, o desempenho e a produtividade animal. A pesquisa considerou 43 artigos como elegíveis que foram incluídos devido a sua robustez metodológica para extração dos dados. As espécies mais utilizadas foram Lolium multiflorum e Lolium perenne (25,6%), Panicum maximum (20,9%) e Brachiaria brizantha (16,3%). Os métodos de pastejo mais utilizados foram lotação contínua (53,5%) e intermitente (39,5%). As tecnologias mais utilizadas foram: altura (55,8%) e oferta deforragem (14%). Os métodos amostrais mais utilizados foram: régua (37,2%) e bastão medidor (14%) para mensuração da altura e corte com moldura (18,6%) para mensuração da oferta de forragem. No segundo capítulo o objetivo foi avaliar o efeito da intensidade de pastejo em pastos tropicais sobre o desempenho e produtividade de bovinos de corte, por meio de uma abordagem meta-analítica. A revisão sistemática foi elaborada com base na estratégia PICOS para elaboração da questão norteadora, quando os bovinos de corte constituíram a população (P); as altas intensidades de pastejo a intervenção (I); as baixas intensidades de pastejo a comparação (C); o desempenho e a produtividade animal os resultados (O); e o delineamento (S, do inglês study type) dos estudos incluídos foi o experimental. Foram selecionados 13 manuscritos pela solidez
                                      metodológica e extração dos dados. As médias para lotação contínua foram de 0,67 kg animal/dia de ganho médio diário (GMD), 518,12 kg/ha de ganho de peso por área (GPH) e 4,19 UA/ha de taxa de lotação (TL). Para lotação intermitente foram de 0,62 kg animal/ dia de GMD, 980,18 kg/ha de GPH e 5,10 UA/ha de TL, respectivamente. As alturas de 20 a 40 cm para pastos sob lotação contínua e intensidades de desfolha de 40 a 50% para aqueles sob
                                      lotação intermitente para forrageiras tropicais resultaram em maior desempenho individual e produtividade animal por área. Portanto, as revisões integrativa e sistemática apresentaram elevado potencial de uso para auxiliar na tomada de decisão na produção de ruminantes em pasto, quando são capazes de sintetizar e fornecer os melhores conhecimentos produzidos sobre um dado problema de pesquisa, com elevado grau de recomendação das mais atuais
                                      evidências científicas disponíveis.
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