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TRABALHO Ações
Substituição total do farelo de soja por ureia extrusada em suplementos para novilhos de corte
Curso Doutorado em Ciência Animal
Tipo Tese
Data 27/02/2023
Área ZOOTECNIA
Orientador(es)
  • Luis Carlos Vinhas Itavo
Coorientador(es)
    Orientando(s)
    • Gabriella Jorgetti de Moraes Niwa
    Banca
    • Alexandre Menezes Dias
    • Gelson dos Santos Difante
    • Luis Carlos Vinhas Itavo
    • Rodrigo da Costa Gomes
    • Vanessa Zirondi Longhini
    Resumo Foram realizados dois experimentos na Fazenda Escola da Famez - UFMS, entre fevereiro a junho de 2018, com o objetivo de avaliar os efeitos da substituição de proteína verdadeira (farelo de soja) por nitrogênio não proteico (ureia extrusada) de bovinos suplementados durante o período de águas e transição águas - seca. A área experimental foi constituída de 4 piquetes com Brachiaria brizantha Stapf cv. Marandu (2 piquetes por tratamento) e os suplementos foram compostos por núcleo mineral, milho e farelo de soja ou ureia extrusada e fornecido 0,45% do PC nas águas e 0,7% do PC na transisçaão entre águas e seca. No experimento 1 foram utilizados quatro bovinos cruzados e canulados no rúmen, distribuídos em quadrado latino duplo 2x2. O tratamento contendo farelo de soja apresentou maior consumo e maior amplitude da concentração de N-NH3 no líquido ruminal (5-33 mg/dL no período das águas e 7-30 mg/dL no período de transição águas-seca). Os valores médios de pH em ambos os tratamentos e períodos mantiveram-se acima de 6,2, considerado como limite mínimo para adequada fermentação da fibra. Não houve efeito (P>0,05) na concentração total de AGV (mMol/L) para os tratamentos. A substituição de ureia extrusada por farelo de soja na dieta foi capaz de fornecer bons resultados dos parâmetros sanguíneos, pois nenhuma das análises excedeu os níveis de referência. No experimento 2 foram utilizados 36 novilhos nelore e anelorados, distribuídos em delineamento interamente casualizado. Determinou-se massa de forragem e estrutura da pastagem, consumo de suplemento, análises bromatológicas, desempenho e custos. A massa de forragem sofreu redução de 31,9% entre os meses de fevereiro a junho. Na composição do pasto, a proporção de folhas foi em geral maior do que a de colmo (25%:21%). Houve efeito (P<0,05) das fontes de nitrogênio sobre consumo de suplemento nos dois períodos. Houve efeito (P<0,05) das fontes de nitrogênio sobre peso vivo final (PVF), ganho de peso total (GPT), ganho médio diário (GMD) e arroba ganha durante as águas e não houve efeito de fontes de nitrogênio sobre o PVF, GPT, GMD e arroba ganha na transição águas-seca. Houve efeito (P<0,05) das fontes de nitrogênio sobre custo do suplemento (total e diário), custo por hectare e receita (por animal e por hectare) nas águas. Houve efeito (P<0,05) sobre o custo do suplemento (total e diário) e custo por hectare na transição águas-seca. A substituição total da proteína verdadeira por ureia extrusada na fase de recria no período das águas não é recomendada. Recomenda-se a substituição do farelo de soja por ureia extrusada (Amiréia-200S®) na suplementação proteica de novilhos de corte em pastagens apenas durante o período de transição águas-seca devido aos melhores parâmetros ruminais, sanguíneos e menor custo comparado ao tratamento de proteína verdadeira.
    Gestão de custos agropecuários sob o enfoque da análise do fluxo de caixa
    Curso Doutorado em Ciência Animal
    Tipo Tese
    Data 24/02/2023
    Área ZOOTECNIA
    Orientador(es)
    • Ricardo Carneiro Brumatti
    Coorientador(es)
      Orientando(s)
      • Caiki Calepso Fantini
      Banca
      • Adriano Marcos Rodrigues Figueiredo
      • Ferenc Istvan Bankuti
      • Luis Carlos Vinhas Itavo
      • Ricardo Antonio Amaral de Lemos
      • Ricardo Carneiro Brumatti
      Resumo O objetivo desta tese foi avaliar o cenário atual da pecuária de corte, aspectos mercadológicos
      e a gestão de custos agropecuários como ferramenta frente as adversidades sob o enfoque da
      análise de fluxo de caixa e de indicadores técnico-econômicos. Após o levantamento das
      metodologias de gestão de custos e dos principais indicadores, eles foram aplicados em uma
      propriedade localizada no munícipio de Bodoquena – Mato Grosso do Sul (MS), com sistema
      de criação do tipo “ciclo completo”, no período de julho de 2015 a junho de 2020. Para as
      análises foi construído um plano de contas e adotou-se a metodologia da curva de custos ABC.
      As entradas e saídas registradas foram classificadas de acordo com o plano de contas e
      apresentadas através do fluxo de caixa e do demonstrativo de resultados do exercício (DRE).
      Outra ferramenta de gestão utilizada foram os indicadores técnico-econômicos: taxa de lotação,
      arrobas produzidas, receitas, custo total e lucro bruto unitário, mensurados por cabeça, arrobas
      de carcaça produzidas e por hectare. A partir dos resultados foi possível verificar a composição
      de custos da propriedade, além do nível de importância que as elas exercem sobre a atividade,
      sendo os custos operacionais efetivos em ordem de relevância, insumos nutricionais, mão de
      obra, energia e combustíveis, manutenção, insumos de pastagens, reprodutivos e sanitários.
      Com base no fluxo de caixa, observou-se que a propriedade obteve fluxo positivo em todos os
      ciclos produtivos, sendo capaz de arcar com os investimentos, os custos totais e ainda gerar um
      saldo final acumulado de R$3.521.873 ao final da avaliação. Através do DRE observou-se
      variações no lucro bruto, com menor valor registrado na safra 2018/19 (R$211.453), e o maior
      na safra 2019/20 (R$1.936.398). Os menores valores de lucro encontrados se deram pela
      crescente alta dos custos e a redução significativa do volume abatido. Já a recuperação na safra
      seguinte se deu pela recuperação do volume de produção e pelos efeitos inflacionários do
      período. A forma de apuração financeira através do ano agrícola (julho a junho) foi avaliada
      em comparação ao ano civil (janeiro a dezembro) no intuito de identificar a melhor
      metodologia. No comparativo, os valores foram muito discrepantes entre as análises, inclusive
      pela visualização por ano civil verificou-se um período de prejuízo não identificado
      anteriormente. Aliado a isso, não foi possível identificar o critério da sazonalidade na produção
      e comercialização dos animais, a premissa básica para se justificar a utilização do ano agrícola.
      Qualidade da carne comum versus a carne premium e percepção dos consumidores
      Curso Doutorado em Ciência Animal
      Tipo Tese
      Data 24/02/2023
      Área ZOOTECNIA
      Orientador(es)
      • Ricardo Carneiro Brumatti
      Coorientador(es)
        Orientando(s)
        • Brenda Farias da Costa Leite
        Banca
        • Luciana Miyagusku
        • Luis Carlos Vinhas Itavo
        • Marília Williani Filgueira Pereira
        • Marina de Nadai Bonin Gomes
        • Ricardo Carneiro Brumatti
        Resumo Os consumidores são o elo final da cadeia produtiva de carne bovina, portanto compreendê-los, conhecer seus hábitos e preferências de consumo é fundamental, tanto para atender suas exigências e oferecer um produto que os satisfaçam, como também para orientar produtores, indústrias e empresas, a fim de que possam produzir um produto de qualidade e que atenda a demanda. A qualidade da carne impacta na decisão de compra pelos consumidores que estão mais exigentes, já que características como cor, quantidade de gordura, sabor, maciez e suculência são muito buscadas por eles. No entanto, a maioria da carne bovina produzida no Brasil ainda não atende à demanda por qualidade exigida pelos nichos de mercado, de modo que os produtores já têm procurado aumentar sua eficiência e qualidade produtiva. Nesse sentido, como existem diferenças genéticas nos atributos que conferem qualidade à carne bovina, se faz necessário utilizar informações genéticas para a seleção de animais superiores para as características desejadas. Diante disto, objetivou-se com este trabalho avaliar a percepção dos consumidores sobre a qualidade da carne comum, premium, e super premium, sua disposição em pagar a mais por um produto de qualidade superior, e avaliar a qualidade desses três tipos de carne através de análises físico-químicas. Assim como, estimar correlações genéticas e fenotípicas para auxiliar os programas de melhoramento genético na seleção de animais voltados para a produção de carnes de alto padrão de qualidade. Os consumidores conseguiram detectar diferenças na qualidade da carne super premium em relação as demais e a classificaram como a melhor carne, no entanto não notaram diferenças entre a carne comum e a premium. Aqueles que possuíam maior escolaridade estavam mais dispostos em pagar a mais por um produto de qualidade. As análises físico-químicas foram fundamentais para determinação de qualidade das classes de carne, de modo que as características de qualidade da carne super premium foram significativamente melhores que as demais para espessura de gordura subcutânea (EGS), força de cisalhamento (FC), e extrato etéreo (EE). Observou-se que as correlações genéticas de medidas de marmoreio americano e marmoreio japonês estão altamente associadas com a quantidade de gordura intramuscular, dessa forma sua seleção levará a um incremento nessa característica.
        Torta de algodão como fonte de fibra efetiva na dieta de novilhos Nelore terminados em confinamento
        Curso Doutorado em Ciência Animal
        Tipo Tese
        Data 15/02/2023
        Área ZOOTECNIA
        Orientador(es)
        • Luis Carlos Vinhas Itavo
        Coorientador(es)
        • Alexandre Menezes Dias
        Orientando(s)
        • Angelo Herbet Moreira Arcanjo
        Banca
        • Alexandre Menezes Dias
        • Gelson dos Santos Difante
        • Luis Carlos Vinhas Itavo
        • Rodrigo Gonçalves Mateus
        • Vanessa Zirondi Longhini
        Resumo A torta de algodão (TA) é um coproduto rico fibra em detergente neutro (FDN), o que permite sua utilização como fonte de fibra em dietas sem forragem para animais ruminantes. Objetivou-se avaliar a TA como fonte de fibra fisicamente efetiva (FDNfe) em substituição à silagem de milho (SM) na dieta de bovinos de corte terminados em confinamento. Foram utilizados 24 novilhos Nelore (Bos taurus indicus L.), com peso vivo (PV) médio de 377,8 kg e idade aproximada de 24 meses. Os tratamentos foram: dieta com 30% de forragem na forma de SM, e dieta sem forragem contendo 30% de TA como fonte de fibra, baseada na matéria seca (MS). O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com dois tratamentos e 12 repetições. Houve interação entre fonte de fibra e nutriente no material retido na Penn State Particle Separator, a TA apresentou maior FDNfe (partículas ≥ 8 mm) que a SM. As maiores concentrações (p<0,05) de FDNfe e a digestibilidade in vitro de FDNfe foram para TA. Os novilhos alimentados com TA apresentaram maior tempo de alimentação e, eficiência de alimentação, com menor tempo de ruminação e eficiência de ruminação (p<0,05). Os consumos de MS, matéria orgânica (MO), FDN, FDNfe, proteína bruta (PB) e carboidratos não fibroso (CNF) dos bovinos alimentados com dieta SM foram maiores (p<0,05), e o consumo de extrato etéreo dos bovinos alimentados com dieta TA foi maior (p<0,05). As digestibilidades da MS, MO, FDN e da PB foram maiores para dieta SM (p<0,05), e o consumo de CNF tendeu ser maior (p=0,09) para dieta TA. Não houve interação entre dietas e períodos (p>0,05) para o PV e conversão alimentar, os bovinos alimentados com SM apresentaram maiores PV nos períodos de 0-15 e 15-30 dias. Houve interação entre dietas e períodos para ganho de peso total (GPT), ganho médio diário (GMD) e eficiência alimentar (EA). Foi observado que os animais alimentados com dieta TA tiveram uma adaptação mais difícil (0-15 dias), mas o GMD e a EA recuperou aos 15-30 dias, o GMD e o GPT foi maior à partir dos 30-60 dia. A dieta TA promoveu maior peso e rendimento de carcaça (p<0,05). Não houve interação entre tempos de maturação e fontes de fibra. A maturação por 7 dias tendeu a promover (p=0,05) melhoria na força de cisalhamento. A dieta SM apresentou maiores concentrações (p<0,05) de ácidos graxos C16:1, C18:1n9c, C18:3n3, C22:2, ácidos graxos monoinsaturados e ω9 na carne. A dieta TA apresentou maiores concentrações (p<0,05) de ácidos graxos C15:0, C18:1n9t, C18 :2n6c, 20:3n3, ω6 e relação ω6:ω3 na carne. A dieta com SM promoveu maiores custos totais por animal (U$ 408,41 vs. U$ 336,06) e custos diários (U$ 3,65 vs. U$ 3,00). O tratamento TA teve maior margem líquida (U$ 106,98/animal). A TA pode ser utilizada em confinamentos de bovinos de corte como fonte de FDNfe em dietas isentas de forragens. Pois melhora o desempenho animal, estimula a ruminação, aumenta a relação ω6:ω3 na carne bovina e diminui os custos no confinamento.
        EFEITOS DA RESTRIÇÃO ALIMENTAR E REALIMENTAÇÃO SOBRE PARÂMETROS BIOMÉTRICOS, BIOQUÍMICOS E MORFOLÓGICOS EM PACU (Piaractus mesopotamicus)
        Curso Doutorado em Ciência Animal
        Tipo Tese
        Data 14/02/2023
        Área ZOOTECNIA
        Orientador(es)
        • Carlos Eurico dos Santos Fernandes
        Coorientador(es)
          Orientando(s)
          • Karine Nathiele Nogueira Farias
          Banca
          • Carlos Eurico dos Santos Fernandes
          • Claucia Aparecida Honorato da Silva
          • Cristiane Fatima Meldau de Campos
          • Julio Guerra Segura
          • Robson Andrade Rodrigues
          Resumo No setor piscícola a alimentação é um dos insumos mais onerosos dentro do sistema produtivo, mediante a isso alguns trabalhos vem sendo realizados com a implementação da técnica de restrição alimentar e posteriormente a realimentação, com o intuito em reduzir os custos com a ração. Nessa técnica os ajustes da restrição associado ao retorno da alimentação proporciona respostas de crescimento compensatório, em razão da oferta alimentar, suprindo o apetite desses espécimes. Entretanto em resposta a esse manejo, os peixes apresentam alterações corporais com a ausência da alimentação. Mediante a isso, foi realizado esse trabalho com objetivo em avaliar os efeitos da restrição alimentar total (10, 20 e 30 dias) e realimentação (15 e 50 dias) em Piaractus mesopotamicus sobre parâmetros biométricos (peso, índice hepatossomático, fator de condição relativa Kn, e índice intestino somático), densidade estrutural (%) (hepatócitos, sinusóides, vasos sanguíneos e glicogênio hepático), histometria hepática (volume dos hepatócitos e volume nuclear dos hepatócitos), bioquímica plasmática (glicose, colesterol e triglicerídeos), histometria intestinal (área, altura, e espessura da vilosidade), e volume das células caliciformes (mucinas ácidas e neutras). Para análise biométrica e bioquímica foram utilizados 12 peixes, e seis peixes para demais análises, para cada tratamento/grupo. Os peixes foram padronizados com peso inicial de 47,7 ± 9,0 g. Foi realizada a necropsia dos espécimes, para remoção dos fragmentos de fígado (pesagem (g) e determinação do índice hepatossomático (%)), e fragmentos de intestino (pesagem (g) e determinação do índice intestino somático (%)) que foram processados pela técnica histológica. Para densidade volumétrica estrutural, e avaliações histométricas foram preparadas na coloração de hematoxilina e eosina (H&E). Para análise da densidade de glicogênio hepático, as amostras foram coradas com Ácido Periódico de Schiff. As avaliações histométricas foram realizadas utilizando programa Motic Plus 2.0. A bioquímica plasmática foi medida por um dispositivo de automação COBASS. Para determinação do volume das células caliciformes as lâminas foram coradas com ácido periódico de Schiff (mucinas neutras) e alcian blue (mucinas ácidas) também avaliado no Motic Plus 2.0. A restrição alimentar total, demonstrou alterações em praticamente todos os parâmetros avaliados. Com redução do peso corporal, índice hepatossomático, e índice intestino somático (P<0,05), sem alteração no fator de condição relativo Kn. A densidade de hepatócitos e glicogênio hepático foram menores, enquanto os vasos sanguíneos e sinusóides aumentaram (P<0,05). Para histometria hepática; o volume dos hepatócitos, e volume nuclear dos hepatócitos reduziram (P<0,05). Valores de glicose e triglicerídeos reduziram, enquanto o colesterol aumentou (P<0,05). Para histometria intestinal; a área e altura de vilosidade apresentaram redução apenas aos 20 dias de restrição e os valores de mucinas ácidas e neutras aumentaram (P<0,05) aos 10 dias de restrição, sendo posteriormente reduzidas. Com a realimentação o peso dos peixes aos 50 dias foi semelhante ao peso dos animais controle, apresentando compensação total (P>0,05). Valores de índice hepatossomático aumentaram aos 15 dias, sendo semelhante ao controle, enquanto intestino somático foi superior ao controle (P<0,05). A densidade dos hepatócitos e glicogênio hepático foram restabelecidos aos 50 dias (P>0,05). Vasos sanguíneos e sinusóides foram semelhantes ao controle a partir dos 15 dias de realimentação. Na histometria, o volume dos hepatócitos, e volume nuclear dos hepatócitos aumentaram (P>0,05). Parâmetros de glicose, triglicerídeos e colesterol retornaram aos padrões. A altura da vilosidade intestinal aumentou aos 50 dias de realimentação (P<0,05). Sendo assim, conclui-se que Piaractus mesopotamicus em restrição alimentar a um período prolongado de 30 dias apresentou alterações nos parâmetros biométricos, bioquímicos, e histológicos hepáticos e intestinais, sem afetar o bem-estar dos espécimes, mas sugestivo a redução na absorção intestinal, inferindo em respostas imunoinflamatórias pela microbiota intestinal, influenciando no aumento do volume das células caliciformes ácidas. A realimentação por um período de até 50 dias verificou a adaptação do pacu, mediante o restabelecimento dos parâmetros avaliados e a compensação total, mesmo após um longo período de restrição.

          Desempenho de bovinos de diferentes composições raciais quanto a produtividade e susceptibilidade ao carrapato Rhipicephalus microplus no Centro Oeste do Brasil
          Curso Doutorado em Ciência Animal
          Tipo Tese
          Data 10/02/2023
          Área ZOOTECNIA
          Orientador(es)
          • Renato Andreotti e Silva
          Coorientador(es)
            Orientando(s)
            • Paulino Bonatte Junior
            Banca
            • Luis Carlos Vinhas Itavo
            • Renato Andreotti e Silva
            • Ricardo Carneiro Brumatti
            • Rodrigo Casquero Cunha
            • Vinicius da Silva Rodrigues
            Resumo A presente tese baseou-se em uma pesquisa para avaliar o desempenho reprodutivo de matrizes bovinas de diferentes composições raciais, bem como a performance produtiva e a susceptibilidade de suas proles às infestações por helmintos e ao Rhipicephalus microplus, finalizando com alternativas de controle contra este carrapato no Centro Oeste brasileiro. No capítulo 1, foi avaliado o desempenho reprodutivo de matrizes Brangus e Nelore multíparas e primíparas submetidas à inseminação artificial em tempo fixo (IATF) com touros de cinco raças diferentes, correlacionando estes resultados com o escore de condição corporal (ECC) e posteriormente foi comparada a performance produtiva de suas progênies do nascimento até o desmame. Houve diferenças estatística nos índices de prenhez das diferentes categorias (multíparas e primíparas) bem como na correlação entre os ECC. No capítulo 2, foi avaliado o desempenho de bovinos puro zebu, ¾ europeu x zebu ½ sangue europeu x zebu em fase de recria quanto ao ganho de peso médio diário (GMD) e susceptibilidade às infestações por helmintos e R. microplus. Identificou-se que animais ½ sangue são mais susceptíveis às infestações parasitárias, e apesar destes terem apresentado 100g a mais no GMD quando comparados com as outras composições raciais, estaticamente eles não diferiram. O capítulo 3 vem colocado como o fechamento da problemática apresentada, objetivando-se comparar quatro estratégias de controle contra o carrapato apontando qual delas apresentou melhor custo-benefício. Foi avaliado o percentual de redução de carrapatos de duas formulações pour-on, uma injetável e um acaricida de contato via pulverização com a utilização de uma câmara atomizadora (ducha veterinária), bem como a realização de testes in vitro com diferentes carrapaticidas para a identificação de cepas resistentes. Em síntese, a formulação carrapaticida de contato pode ser indicada como a melhor estratégia de controle do carrapato além de apresentar melhor custo-benefício em médios e grandes rebanhos.
            Respostas adaptativas da pele de novilhos Nelore suplementados em pastagem tropical
            Curso Doutorado em Ciência Animal
            Tipo Tese
            Data 12/12/2022
            Área ZOOTECNIA
            Orientador(es)
            • Luis Carlos Vinhas Itavo
            Coorientador(es)
              Orientando(s)
              • Lucimara Modesto Nonato
              Banca
              • Alexandre Menezes Dias
              • Gelson dos Santos Difante
              • Luis Carlos Vinhas Itavo
              • Rodrigo Gonçalves Mateus
              • Vanessa Zirondi Longhini
              Resumo As áreas tropicais apresentam elevados níveis de radiação solar e elevadas temperaturas, que
              parecem ser os principais fatores que afetam a adaptação da pecuária nesse ambiente. Foram
              testadas as seguintes hipóteses, i) que a suplementação com diferentes fontes proteicas (proteína verdadeira × nitrogênio não proteico - NNP) não causam alterações na capacidade de adaptação da pele de novilhos Nelore ao sol em diferentes estações do ano; e, ii) que as diferentes estações do ano afetam a adaptação da pele de novilhos Nelore. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da substituição da proteína verdadeira (farelo de soja) por NNP (ureia extrusada) no suplemento sobre as características da pele de novilhos na fase de recria mantidos em pastagens. Foram utilizados 36 novilhos Nelore com peso inicial de 256,6 kg± e 15 meses de idade. Os animais foram
              identificados e distribuídos em piquetes de Brachiaria brizantha cv. Marandu. A área experimental foi constituída de quatro piquetes (quatro hectares cada), sendo dois piquetes por tratamento com nove animais cada piquete de acordo com delineamento inteiramente casualizado. Foram formulados dois suplementos, contendo duas fontes de nitrogênio (ureia extrusada e farelo de soja) com 41% e 26,7% de proteína bruta com base na matéria seca, para o período chuvoso (águas) e período seco (transição águas – seca), respectivamente. Os suplementos foram fornecidos dois meses antes do início da coleta de pele em 0,45% do peso corporal (PC) durante o período chuvoso (águas) e 0,70% PC no período seco (transição águas – seca). As biópsias de pele foram realizadas em três estações do ano: verão (dezembro), outono (março) e inverno (julho). As lâminas de pele foram utilizadas para medir a espessura do epitélio (µm linear) e espessura da derme (µm linear); nas glândulas sudoríparas foram medidos: área (µm²), profundidade (µm linear) e contagem de
              glândulas sudoríparas e folículos pilosos. A fonte de proteína do suplemento tem efeitos sobre o
              comprimento da porção glandular, número de folículos e área da glândula em novilhos Nelore
              durante a fase de recria em diferentes épocas do ano. A pele dos novilhos suplementados com farelo
              de soja apresentou maior número de folículos no verão e menor área e comprimento das glândulas
              sudoríparas, o que leva à maior adaptação ao ambiente. Houve mudanças na pele nas diferentes
              épocas do ano em função da insolação e da temperatura ambiente para todas as outras variáveis avaliadas.
              Palavras-chave: ureia extrusada; proteína; glândula sudorípara; pele; suplementação
              Vitamina A injetável em vacas de corte
              Curso Doutorado em Ciência Animal
              Tipo Tese
              Data 31/08/2022
              Área ZOOTECNIA
              Orientador(es)
              • Gumercindo Loriano Franco
              Coorientador(es)
                Orientando(s)
                • Fernando Henrique Garcia Furtado
                Banca
                • Cássio José da Silva
                • Fabio Jose Carvalho Faria
                • Gumercindo Loriano Franco
                • Marcella Candia Doliveira
                • Ricardo Garcia de Almeida
                Resumo FURTADO, F.H.G. Suplementação injetável de vitamina A no início da inseminação artificial
                em tempo fixo em vacas de corte. Tese- Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia,
                Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Campo Grande, MS, 2022.
                Objetivos: Capítulo 1) realizar uma revisão de literatura sobre os efeitos da suplementação de
                vitamina A e β-caroteno sobre o desempenho reprodutivo de vacas; Capítulo 2) avaliar os
                efeitos da suplementação com vitamina A sobre a concentração plasmática de progesterona,
                tamanho de folículo dominante, diâmetro e volume e corpo lúteo e taxa de prenhez em vacas
                de corte da raça Nelore, mantidas em pastagens.
                Material e métodos: O experimento foi dividido em 2 etapas: Etapa 1) foram utilizadas 18
                vacas multíparas da raça Nelore com escore de condição corporal entre 4 e 6 e folículo
                dominante maior que 7,0 mm no início do experimento. As vacas tiveram o estro sincronizado
                com um protocolo de 11 dias, com 3 passagens. Etapa 2) foram utilizadas 365 vacas da raça
                Nelore com escore corporal entre 2 e 6. Os animais eram pertencentes a 3 diferentes fazendas.
                As vacas tiveram o estro sincronizado com um protocolo de 11 dias, com 4 passagens. Os
                animais das duas etapas foram divididos em 2 grupos: Cont. (10 mL por animal de solução
                salina aplicado via intramuscular); VitA (10 ml de suplemento injetável de vitamina A -
                Hipovita A®, IBASA, Brasil - por animal aplicado via intramuscular)
                Resultados: Capítulo 1) A suplementação com Vitamina A e/ou β-caroteno em vacas com
                deficiência desses nutrientes aumentou tamanho de corpo lúteo e concentração de progesterona,
                resultando em maior taxa de prenhez; Capítulo 2) Etapa 1: O tratamento com Vitamina A não
                apresentou influência no tamanho do folículo dominante (p= 0,16), no volume de corpo lúteo
                (p= 0,90), na concentração plasmática de progesterona (p= 0,44), nem na taxa de prenhez (p=
                0,13). O diâmetro de CL no grupo Vit A apresentou medidas menores do que o grupo Cont
                (VitA= 16,2 mm ± 1,10; Cont.= 18,7 mm ± 1,10; p= 0,03) 21 dias após a inseminação. O grupo
                Vit A apresentou uma tendência a aumentar a temperatura retal 21 dias após a inseminação
                (VitA= 39,9ºC ± 0,19; Cont.= 39,4 ± 0,19; p= 0,10). Etapa 2: Não houve diferença significativa
                na taxa de prenhez geral entre os grupos, porém, quando os animais foram analisados de acordo
                com seu escore corporal, foi observada uma tendência de redução na taxa de prenhez dos
                animais com escore corporal entre 5 e 6 do grupo Vit A (VitA= 35,90% ± 7,02; Cont.= 51,90%
                ± 7,02; p= 0,10).
                Conclusão: Capítulo 1) A suplementação com Vitamina A e/ou β-caroteno melhora os
                parâmetros reprodutivos de vacas, especialmente em casos de deficiência desses nutrientes (<
                300 µg/dl de β-caroteno e < de 25 µg/dl de vitamina A). Capítulo 2) A suplementação injetávelde vitamina A reduziu o diâmetro do corpo lúteo e aumentou a temperatura retal de vacas
                Nelore, 21 dias após a inseminação. A taxa de prenhez das vacas com escore entre 5 e 6 que
                receberam a suplementação de vitamina A apresentou tendência de redução.
                Palavras-chave: Antioxidante; carotenoides; fertilidade; estresse oxidativo; reprodução
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                Microminerais injetáveis na reprodução de vacas de corte
                Curso Doutorado em Ciência Animal
                Tipo Tese
                Data 29/08/2022
                Área ZOOTECNIA
                Orientador(es)
                • Gumercindo Loriano Franco
                Coorientador(es)
                  Orientando(s)
                  • Raizza Fátima Abadia Tulux Rocha
                  Banca
                  • Fabio Jose Carvalho Faria
                  • Gumercindo Loriano Franco
                  • Henrique Jorge Fernandes
                  • Marcelo Vedovatto
                  • Maria Ines Lenz Souza
                  Resumo Objetivou-se com esse trabalho avaliar os efeitos da aplicação de uma mistura de microminerais (Zn, Cu, Mn e Se), no momento da inseminação artificial em tempo fixo (IATF), sobre a taxa de prenhez, dinâmica das estruturas ovarianas, medida do concepto, peso e escore de condição corporal de vacas de corte. No primeiro capítulo foi realizada uma revisão de literatura abordando os aspectos gerais da fisiologia reprodutiva, ressaltando a importância dos microminerais no organismo animal, os resultados descritos e o potencial de uso de misturas de microminerais injetáveis sobre as características e desempenho reprodutivo de vacas de corte. No capítulo 2 foram realizados dois experimentos (Exp. 1 e Exp. 2) para avaliar os efeitos da aplicação de microminerais injetáveis (MMI) em dose única (6 mL/animal) no momento da inseminação artificial (IA) sobre a taxa de prenhez, temperatura retal (TºC), dinâmica das estruturas ovarianas, medidas do concepto, peso corporal (PC) e escore de condição corporal (ECC) de vacas de corte mantidas em pastagens de clima tropical. O Exp. 1 foi conduzido em três fazendas comerciais, onde foram avaliadas 445 vacas com aproximadamente 400 kg de PC e ECC de 3,0 a 6,0 (escala de 1 a 9), mantidas em pastagem e recebendo suplemento mineral em pó ad libitum. Estas foram sincronizadas em um protocolo de inseminação em tempo fixo (IATF) de 11 dias (d; d -11 a d 0), divididas aleatoriamente em dois tratamentos recebendo uma única injeção de solução salina (Salina; 6 mL/animal) ou de MMI (6 mL/animal), aplicados no d 0. O diagnóstico de gestação foi realizado no d 30, sendo a taxa de prenhez a única variável avaliada neste experimento. No Exp. 2 foram utilizadas 20 vacas multíparas com ECC (1-9) = 4,8 ± 0,41 e PC = 414,7 ± 43,8 kg, mantidas em pastagem, recebendo suplemento mineral em pó ad libitum. O estudo teve duração de 71 d e compreendeu o período de 11 d anterior (d -11) à IA (d 0) até 60 d após (d 60). Os animais foram divididos pelo ECC e PC em dois tratamentos recebendo injeção de solução salina (Salina; 6 mL/animal) ou de MMI (6 mL/animal), ambos aplicados no d 0. Todas as vacas foram sincronizadas por um protocolo de IATF como descrito no exp 1, inseminadas no d 0, e o diagnóstico de gestação foi realizado no d 30. As estruturas ovarianas foram avaliadas no d 0 (diâmetro do folículo dominante) e no d 7, 14 e 21 (diâmetro do corpo lúteo) e colheitas de sangue foram realizadas nos d 1, 3, 7, 14, 21 e 30 para análise das concentrações de progesterona (P4). No Exp. 1, a aplicação de MMI apresentou a tendência de redução da taxa de prenhez (P=0,07) em vacas com melhor ECC, sem efeitos significativos na taxa de prenhez geral ou das vacas com menor ECC (P>0,05). No Exp. 2 a aplicação de MMI não alterou (P>0,05) as medidas por ultrassom do diâmetro do folículo dominante, medidas do corpo lúteo e medidas do concepto, bem como não apresentou efeito (P>0,05) sobre as variáveis PC, variação de PC, ECC, variação de ECC e taxa de prenhez, contudo, a aplicação de MMI aumentou (P<0,05) a TºC retal em animais suplementados. Assim, a aplicação de MMI não alterou as medidas de ultrassonografia, ECC e PC, porém, aumentou a TºC retal e tendeu a reduzir a taxa de prenhez em animais suplementados.
                  DESEMPENHO PRODUTIVO, RENDIMENTO CORPORAL E VIABILIDADE ECONÔMICA DA PRODUÇÃO DO TAMBAQUI (Colossoma macropomum) E HÍBRIDOS TAMBATINGA (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomus) E TAMBACU (Colossoma macropomum x Piaractus mesopotamicus)
                  Curso Doutorado em Ciência Animal
                  Tipo Tese
                  Data 24/08/2022
                  Área ZOOTECNIA
                  Orientador(es)
                  • Jayme Aparecido Povh
                  Coorientador(es)
                    Orientando(s)
                    • Ana Carla Carvalho Silva
                    Banca
                    • Adriana Fernandes Barros
                    • Cristiane Fatima Meldau de Campos
                    • Darci Carlos Fornari
                    • Jayme Aparecido Povh
                    • Ruy Alberto Caetano Correa Filho
                    Resumo O grupo de organismos aquáticos comercialmente conhecido como “peixes redondos” (gênero Colossoma, Piaractus e seus híbridos) nos últimos anos, no Brasil, têm demonstrado elevado potencial de crescimento, ficando atrás somente da produção da tilápia. Isso ocorre, principalmente, devido à grande aceitabilidade destes peixes no mercado consumidor, e, por suas particularidades zootécnicas importantes, tais como, hábito alimentar onívoro e ganho de peso adequado, resultando na obtenção de bom desempenho produtivo em variados sistemas de produção. Dentre as espécies com maior relevância neste cenário, encontram-se o tambaqui, o pacu e a pirapitinga. Além disso, os híbridos interespecíficos dessas espécies, como a tambatinga e o tambacu, também são explorados com a finalidade de aproveitar a heterose para ganho em peso, devido ao programa de melhoramento genético para o tambaqui ainda ser recente e não estabelecido. Diante disso, objetivou-se com esse trabalho avaliar o desempenho produtivo, rendimento corporal e viabilidade econômica da produção do tambaqui e híbridos tambatinga e tambacu, em tanques-rede, durante três fases de criação. Os peixes foram alocados em nove tanques-rede de 6 m3 de volume útil, divididos em três fases de produção: Fase I (0-77 dias de criação – 600 peixes/tanque-rede); Fase II (77-264 dias de criação – 200 peixes/tanque-rede); e Fase III (264-402 dias de criação – 100 peixes/tanque-rede). No total, foram utilizados 5.400 peixes dos três grupos genéticos, que foram replicados três vezes. Foram avaliadas ao longo de todo experimento, variáveis de desempenho produtivo como, peso final (g), ganho de peso (g), ganho de peso diário (g dia-1), biomassa final (kg e kg m-3), ganho de biomassa (kg), taxa de crescimento específico (%), e fator de condição de Fulton (g cm-3). Também foram mensuradas características morfométricas relacionadas com o comprimento padrão (cm), altura do corpo (cm), largura do corpo (cm) e comprimento da cabeça (cm). Para análise de projeção econômica, foi determinado o custo operacional total de produção dos grupos genéticos, a partir dos dados de desempenho produtivo obtidos durante o período experimental. Na Fase I, não foi observada diferença significativa para desempenho produtivo entre os grupos genéticos, exceto no fator de condição e altura do corpo que foram maiores (p < 0,05) na tambatinga, e taxa de crescimento específico e largura do corpo que foram maiores (p < 0,05) no tambaqui e tambatinga. Na fase II, o peso final foi maior (p < 0,05) nos grupos tambaqui (943,6 g) e tambatinga (686,8 g) em relação ao tambacu (276,4 g), ocorrendo o mesmo para demais características de desempenho produtivo, sendo maiores (p < 0,05) no tambaqui e tambatinga. Na fase III, foi observado maior (p < 0,05) peso final para o tambaqui (1764,1 g) em relação ao tambacu (654,8 g), enquanto o peso final da tambatinga (906,0 g) não diferiu destes grupos genéticos. Não foram observadas diferenças significativas nas percentagens de rendimento de carcaça entre os grupos genéticos, exceto no rendimento de ossos, que foi maior (p < 0,05) no grupo tambacu. Entre os grupos genéticos avaliados, o que demonstrou melhores indicadores econômicos foi o tambaqui, que resultou na diminuição do custo operacional total médio de produção em 47,5% e 33,2% comparado aos grupos tambacu e tambatinga respectivamente. Concluiu-se que na fase II de produção o grupo tambaqui apresentou resultados mais significativos para características morfométricas, quando comparado ao grupo tambatinga, e para desempenho produtivo em relação ao grupo tambacu;
                    enquanto na Fase III, o tambaqui demonstrou maior ganho de biomassa em comparação com a tambatinga, e melhor desempenho produtivo e características morfométricas quando relacionado ao grupo de tambacu, além de ter apresentado rendimento corporal semelhante aos demais grupos genéticos e indicadores econômicos mais atrativos, com menor custo operacional total médio de produção.
                    CRESCIMENTO E USO DE ADITIVOS NA PRODUÇÃO DE PIRAPUTANGA (BRYCON HILARII) E DOURADO (SALMINUS BRASILIENSIS)
                    Curso Doutorado em Ciência Animal
                    Tipo Tese
                    Data 12/07/2022
                    Área ZOOTECNIA
                    Orientador(es)
                    • Cristiane Fatima Meldau de Campos
                    Coorientador(es)
                      Orientando(s)
                      • Fúlvia Cristina Oliveira
                      Banca
                      • Carlos Eurico dos Santos Fernandes
                      • Cristiane Fatima Meldau de Campos
                      • Deliane Cristina Costa
                      • Edsandra Campos Chagas
                      • Ruy Alberto Caetano Correa Filho
                      Resumo Alguns aditivos podem melhorar a qualidade da água, estimulam o sistema imune e inibir o crescimento de patógenos, e têm sido utilizados como medida profilática nos sistemas de produção, com o intuito de melhorar a resistência dos animais frente a manejos estressantes como transporte e as infecções bacterianas. Dados sobre crescimento alométrico são cruciais para promover o desenvolvimento de protocolos de criação ideais e melhorar a eficiência de produção de juvenis de alta qualidade. Assim, esse estudo visa compreender o crescimento alométrico e o uso de aditivos na produção e transporte de peixes nativos. O artigo 1 identificou o padrão de crescimento de juvenis de piraputangas (Brycon hilarii) em hapas de 8 m3 na densidade de 20 peixes / hapa, durante sete meses. Características biométricas foram mensuradas a cada 30 dias. O fator de condição relativo indicou boas condições de crescimento das piraputangas com crescimento alométrico positivo, assim como todas as variáveis e correlações, exceto para peso x largura do corpo, comprimento padrão x comprimento da cabeça e comprimento padrão x altura do corpo. No artigo 2 foram avaliados os efeitos do óleo essencial (OE) de alfavaca-cravo (Ocimum gratissimum L.) (OG) na água de transporte de juvenis de piraputanga sobre o perfil hematológico, componentes residuais do OE OG no plasma, filé, fígado e na qualidade de água. O transporte (duas horas) foi realizado em embalagens plásticas com as concentrações de 10, 20 e 30 mg L-1 e um grupo controle, em triplicata. A sobrevivência durante e após o transporte foi de 100%. Os níveis de oxigênio permaneceram altos após o transporte e o pH diminuiu em todos os tratamentos. Após o transporte a hemoglobina, CHCM, HCM e glicose aumentaram nos peixes do grupo OE OG 30 mg L-1. O número de neutrófilos aumentou nos peixes transportados com OE OG 10 mg L-1. Com o crescente aumento das doses de OE OG houve aumento de linfócitos e de compostos no plasma, filé e fígado. Dose de 10 mg L-1 de OE OG no transporte de juvenis de Brycon hilarii, é recomendada para transporte de duas horas, pois garantiu a sobrevivências dos peixes, não afetou os parâmetros hematológicos e a concentração
                      de resíduos foi baixa. O artigo 3 investigou o potencial da bactéria Lactobacillus rhamnosos como probiótico, paraprobiótico e sua combinação no desempenho produtivo, estado de saúde e na resistência do dourado (Salminus brasiliensis) infectado com Aeromonas hydroplhila. Os peixes (6,78 ± 1,65 g e 8,97 ± 0,42 cm) distribuídos em 16 tanques (300 litros), na densidade de 15 peixes/tanque receberam os tratamentos: dieta sem aditivo (dieta controle), probiótico (L. rhamnosus 108 UFC), paraprobiótico (L. rhamnosus 1010 UFC) e L. rhamnosus (viáveis probiótico L. rhamnosus 108 UFC + inativos paraprobiótico L. rhamnosus 1010 UFC), durante 45 dias. Posteriormente, os peixes foram desafiados intraperitonealmente com a bactéria A. hydrophila (0,82 x 106 UFC). Nas análises hematológicas os valores de hemoglobina, hematócrito e número de eritrócitos reduziram após a infecção. Houve aumento significativo na atividade dos leucócitos, após a infecção, independente do tratamento. As dietas suplementadas com L. rhamnosus (viáveis + inativos) e paraprobiótico proporcionaram maior altura total dos vilos e altura dos vilos comparadas aos peixes que receberam a dieta controle. O número de células caliciformes foi maior nos peixes que receberam as dietas contendo L. rhamnosus (viáveis e inativos) e probiótico. A área do citoplasma dos hepatócitos dos peixes que receberam a dieta paraprobiótico foi maior. As dietas com paraprobiótico (L. rhamnosus) e L. rhamnosus (viáveis + inativos) apresentaram potencial para melhorar a altura das vilosidades intestinais.
                      PRODUÇÃO, COMPOSIÇÃO E QUALIDADE OXIDATIVA DO LEITE DE OVELHAS SUPLEMENTADAS COM ERVA-MATE
                      Curso Doutorado em Ciência Animal
                      Tipo Tese
                      Data 15/06/2022
                      Área ZOOTECNIA
                      Orientador(es)
                      • Camila Celeste Brandão Ferreira Ítavo
                      Coorientador(es)
                      • Luis Carlos Vinhas Itavo
                      Orientando(s)
                      • Évelyn Silva de Melo Soares
                      Banca
                      • Camila Celeste Brandão Ferreira Ítavo
                      • Carlos Eduardo Domingues Nazario
                      • Gelson dos Santos Difante
                      • Geraldo Tadeu dos Santos
                      • Monalissa de Melo Stradiotto
                      Resumo O primeiro artigo aborda a hipótese de que a associação de soja em grão e erva-mate pode aumentar a concentração de ácidos graxos poli-insaturados (PUFA) com menor oxidação do leite de ovelhas lactantes criadas em pastagens tropicais. Dezesseis ovelhas foram distribuídas aleatoriamente em um esquema fatorial 2x2. Quatro dietas diferentes foram elaboradas: controle (sem soja em grão ou erva-mate); soja em grão (210 g/kg de MS); erva-mate (110 g/kg de MS) e uma combinação de soja e erva-mate. A ingestão de erva-mate reduziu o consumo de MS, extrato etéreo (EE), proteína, lactose, extrato seco desengordurado, densidade, concentrações de ômega - 3 e a razão entre ácidos graxos (AG) saturados/monoinsaturados, mas aumentou a concentração de AG monoinsaturados e o poder sequestrante dos radicais livres por DPPH sem alterar as concentrações dos dienos conjugados e as concentrações de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico no leite. A suplementação com soja em grão diminuiu o peso ao nascer dos cordeiros, ao contrário, aumentou as concentrações do ácido linoléico conjugado (CLA), PUFA, ômega - 6, a razão ômega - 6/ômega - 3 e do colesterol total sanguíneo. Desta forma, conclui-se que a adição de erva-mate não influenciou no perfil oxidativo do leite. Enquanto a suplementação com soja em grão melhorou o perfil de AG do leite, aumentando as concentrações de CLA e de PUFA. A associação de soja grão e erva-mate ajuda a melhorar a qualidade da gordura do leite de ovelhas criadas em pastagens tropicais, como mostrado pela atividade antioxidante aprimorada, embora não ajude a prevenir a oxidação do leite rico em PUFA. O segundo artigo comparou os diferentes métodos de extração para lipídios totais e avaliou o efeito destas metodologias sobre a composição quantitativa de ácidos graxos em leite de ovelhas lactantes criadas em pastagens tropicais. As metodologias utilizadas foram da simples transesterificação direta, empregando-se o solvente orgânico n-hexano de pureza grau HPLC, Bligh; Dyer (extração a frio, nas proporções de mistura extratora 5, 10 e 15 mL na proporção de 2: 1: 1 (v / v / v) de clorofórmio-metanol-água). Os ésteres metílicos de ácidos graxos foram separados por cromatografia gasosa acoplada ao detector de ionização por chama (GC-FID). Os resultados demostram que não houve diferença significativa (p<0,05), no teor de lipídios totais entre os métodos de extração. No entanto, o método de Bligh; Dyer obteve o melhor rendimento dos lipídios a serem extraídos do leite de ovelha, uma vez que o volume com 15 mL da solução extratora foi capaz de identificar 87% dos picos cromatográficos. Observou-se ainda que o leite de ovelha apresenta maior percentual para os ácidos graxos palmítico, esteárico e oléico, com percentuais de 20,1%, 15,5% e 33,1%, respectivamente. Portanto, a mistura extratora com volume de 15 mL utilizada neste estudo pode ser uma alternativa para realizar a extração da gordura do leite de ovelhas lactantes criadas em pastagens tropicais como método de rotina, já que expressa melhor o conteúdo lipídico deste alimento.
                      Probióticos e ionóforo como aditivos para novilhos de corte
                      Curso Doutorado em Ciência Animal
                      Tipo Tese
                      Data 07/03/2022
                      Área ZOOTECNIA
                      Orientador(es)
                      • Luis Carlos Vinhas Itavo
                      Coorientador(es)
                        Orientando(s)
                        • Camila da Silva Zornitta
                        Banca
                        • Alexandre Menezes Dias
                        • Fabiano Ferreira da Silva
                        • Gumercindo Loriano Franco
                        • Luciano da Silva Cabral
                        • Luis Carlos Vinhas Itavo
                        Resumo O propósito da revisão de literatura foi discorrer sobre alguns aditivos alimentares para uso em bovinos, sendo abordado duas classes, os probióticos e os antibióticos, seus mecanismos de ação e efeitos quando adicionados na dieta de bovinos. No artigo 1, foram testados diferentes modelos de ajustes da produção de gás in vitro da silagem de milho e o efeito do uso da combinação de três aditivos na dieta de novilhos de corte. Com isso, o objetivo deste trabalho foi examinar os efeitos do inóculo ruminal de novilhos recebendo diferentes combinações de ionóforo e probióticos em suas dietas sobre a produção de gás in vitro de silagem de milho. Foram utilizados o líquido ruminal de quatro novilhos mestiços com cânula ruminal e designados ao quadrado latino 4 × 4 nos seguintes tratamentos: (1) Monensina; (2) Monensina + Bacillus toyonensis; (3) Monensina + Saccharomyces cerevisiae var. boulardii; e (4) Bacillus toyonensis + Saccharomyces cerevisiae var. boulardii. Os dados de produção de gás foram ajustados nos modelos de Gompertz, Groot, Ørskov, Brody, Richards e Logístico Bicompartimental. A adição dos tratamentos provocou alterações no líquido ruminal extraído dos animais, a ponto de alterar a cinética da produção de gás in vitro, sendo que os tratamentos Monensina e B. toyonensis + S. boulardii apresentaram melhor cinética de degradação da silagem de milho. Já os modelos Groot e Richards tiveram o melhor ajuste para estimativas dos dados que os demais avaliados. No artigo 2, o objetivo foi avaliar os efeitos da combinação de Saccharomyces cerevisiae var. boulardii, Bacillus toyonensis e monensina sobre o consumo e digestibilidade aparente dos nutrientes, variáveis ruminais e sanguíneas de novilhos recebendo dieta 70% de concentrado. Foram utilizados quatro novilhos mestiços Bos taurus × B. indicus com cânula ruminal e alojados individualmente, em um delineamento quadrado latino 4 x 4. Os animais receberam ração totalmente misturada contendo relação volumoso concentrado de 30:70, respectivamente silagem de milho e concentrado, com os seguintes tratamentos misturados em sua alimentação diária: Monensina apenas (MO), Monensina + Bacillus toyonensis (MBT), Monensina + Saccharomyces cerevisiae var. boulardii (MSB) e Bacillus toyonensis + Saccharomyces cerevisiae var. boulardii (BTSB). Observou-se que o tratamento BTSB, quando fornecido aos animais aumentou o consumo de ração e resultou em concentrações semelhantes ao tratamento MO nas variáveis sanguíneas, urinárias, pH ruminal, nitrogênio amoniacal ruminal, ácidos graxos totais e balanço de nitrogênio. Porém quando associados os probióticos à monensina sódica não foi observado efeito benéfico nas variáveis avaliadas. Com base nas observações promissoras da associação de Bacillus toyonensis com Saccharomyces cerevisiae var. boulardii obtidos nesta tese, são sugeridos mais estudos com esta associação de probióticos sobre os aspectos produtivos para que seja recomendado como melhorador de desempenho alternativo para os bovinos.
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                        Desenvolvimento e validação de um software para avaliação da qualidade da carne em tempo real utilizando o VIS-NIRS
                        Curso Doutorado em Ciência Animal
                        Tipo Tese
                        Data 25/02/2022
                        Área ZOOTECNIA
                        Orientador(es)
                        • Marina de Nadai Bonin Gomes
                        Coorientador(es)
                          Orientando(s)
                          • Lucy Mery Antonia Surita
                          Banca
                          • Edson Antonio Batista
                          • Marina de Nadai Bonin Gomes
                          • Marjorie Toledo Duarte
                          • Rodrigo da Costa Gomes
                          • Viviane Maria Oliveira dos Santos
                          Resumo A validação de ferramentas auxiliares para avaliar a qualidade da carne em tempo real na indústria trará grandes avanços para o processo de produção com a possibilidade de aumentar a porcentagens de cortes classificados por qualidade e agregar valor ao produto. O objetivo do estudo foi desenvolver e validar um software para predição de qualidade de carne bovina em tempo real, a partir de informações geradas por VIS-NIRS. Foi utilizada no desenvolvimento do software a linguagem de programação Python 3.0 e a ferramenta QT Designer 5.0 para desenho da interface gráfica. Foram utilizados na validação dados de características da carne de 430 bovinos Nelore e cruzados avaliados aleatoriamente em frigorífico comercial. Foram avaliadas características da carne no Longissimus thoracis entre a 5ª e 6ª costelas para determinar atributos relacionados à qualidade como pH24, maciez com maturação de dois e sete dias, marmoreio e extrato etéreo. Avaliações por infravermelho com comprimento de onda na faixa do visível próximo (VIS-NIRS) foram tomadas para associação com as variáveis referência. O SoftBeef 1.3 foi desenvolvido para desktop, possui interfaces amigáveis e pode ser instalado em diferentes sistemas operacionais (interoperável). O SoftBeef tem capacidade de realizar a importação de arquivos de transmitância, converter arquivos transmitância para absorbância, pré-processamento dos dados, analisar e predizer em tempo real. Os modelos gerados para pH24 e maciez após maturação de dois dias (R²p -0,319 e R²p -0,078, respectivamente) não foram satisfatórios para predição das características. O SoftBeef 1.3 apresentou limitações durante as análises e está em fase de ajuste.
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                            Avaliação da Fertilidade na Raça Caracu
                            Curso Doutorado em Ciência Animal
                            Tipo Tese
                            Data 25/02/2022
                            Área ZOOTECNIA
                            Orientador(es)
                            • Fabio Jose Carvalho Faria
                            Coorientador(es)
                              Orientando(s)
                              • Luiz Gustavo Cavalca
                              Banca
                              • Antonio do Nascimento Ferreira Rosa
                              • Fabio Jose Carvalho Faria
                              • Gumercindo Loriano Franco
                              • Leonardo Martin Nieto
                              • Roberto Augusto de Almeida Torres Júnior
                              Resumo Objetivos: Os objetivos foram: Cap.1) Comparar os diferentes métodos utilizados para avaliar habilidade de permanência (HP), calcular sua herdabilidade, para saber se é uma boa característica a ser selecionada em bovinos da raça caracu. Cap.2) Avaliar a característica probabilidade de repetição de cria em até 14 meses (PRC14), calcular sua herdabilidade e sua repetibilidade. Comparar com a habilidade de permanência, para recomendar a melhor característica a ser selecionada.
                              Material e métodos: Foram utilizadas as informações reprodutivas de 17568 partos de 5555 matrizes, cujos partos ocorreram entre 2003 à 2020, pertencentes ao rebanho Caracu da Fazenda Arinos, localizada no município de Diamantino, estado de Mato Grosso. Além disso, foram incluídos na análise, outros 3558 animais que compõem o pedigree destes animais e que constarão da matriz de parentesco utilizada na análise.
                              Será utilizado o pacote estatístico SAS (1990) para a formação de arquivos, consistência e análise descritiva dos dados.
                              A habilidade de permanência foi avaliada de duas formas sendo a usual HP6/3, onde todo animal que apresentou a primeira cria no banco de dados até os 40 meses teve fenótipo válido, sendo que aquelas com três crias cadastradas até os 76 meses tem a manifestação de “sucesso” na característica habilidade de permanência e aquelas que não tiveram três crias manifestam “falha” na característica habilidade de permanência. Na segunda forma (HP4/2), o número de crias cai para duas e o tempo para permanência cai para 52 meses, desde que tenha seu primeiro parto até os 26 meses.
                              A outra característica considerada foi a probabilidade de repetição de cria em até 14 meses (PRC14), intervalo de partos considerado máximo para uma vaca repetir cria em um sistema de condução do rebanho com estação de monta de três meses. Neste caso, todas as vacas paridas, manifestam um fenótipo para cada uma de suas crias, sendo “sucesso” se o intervalo de partos for inferior a 14 meses e “falha” se este intervalo for superior a 14 meses ou esta for a última de suas crias, sendo que toda possibilidade de repetir um parto em até 14 meses, gera um dado, seja ele positivo (repetiu o parto) ou negativo (não repetiu o parto).
                              O modelo utilizado nas análises da habilidade de permanência incluiu os efeitos fixos de grupo de contemporâneos (composto por ano e época de nascimento da matriz), e o efeito linear das diferenças de idade das fêmeas aninhado dentro do grupo de contemporâneos. Além disso, foram incluídos os efeitos aleatórios aditivo direto e do resíduo, cada um com seu componente de variância específico. Para a característica PRC14 foram utilizados os efeitos fixos de grupo de contemporâneos (composto por ano e época de nascimento e sexo da cria), o efeito de idade da vaca ao parto aninhado dentro de sexo, o efeito linear das diferenças de data do parto aninhado dentro do grupo de contemporâneos. houve também o efeito aleatório de ambiente permanente de vaca, já que foi utilizado um modelo de repetibilidade para esta característica.
                              Fooi utilizado um modelo de limiar, no qual a escala subjacente oculta segue distribuição normal com o modelo linear acima que, juntamente com o limiar de manifestação da característica, define a probabilidade de manifestação dos fenótipos na escala observada (permaneceu ou não, repetiu cria ou não).
                              Os componentes de variância foram estimados por inferência Bayesiana utilizando métodos de Monte Carlo baseados em cadeias de Markov implementados no software thrgibbs1F90 (Mizstal et al., 2002). Foram utilizadas cadeias de tamanho suficiente para atingir um tamanho efetivo da amostra igual ou superior a 100 amostras independentes.

                              Modelo de análise para HP
                              Yij=C+Gci+ai+eij

                              Modelo de análise para PRC14
                              Yij=C+Gci+bi(Ibij-IBi)+f(IVPi)+ai+pi+eij
                              Yij=0nou 1,se Yij<0 ou Yij>0


                              Resultados: Ambas as características possuem baixa herdabilidade.
                              Conclusões: Mesmo sendo duas características distintas, que apresentaram baixa e semelhante herdabilidade, estas devem ser incluídas em programas de seleção, devido a sua grande importância na produtividade e rentabilidade do rebanho.

                              Palavras-Chave: Caracu. Habilidade de Permanência. Fertilidade.
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                              Tecnologias utilizadas no manejo do pastejo de ruminantes
                              Curso Doutorado em Ciência Animal
                              Tipo Tese
                              Data 25/02/2022
                              Área ZOOTECNIA
                              Orientador(es)
                              • Gelson dos Santos Difante
                              Coorientador(es)
                              • Camila Celeste Brandão Ferreira Ítavo
                              Orientando(s)
                              • Carolina Marques Costa
                              Banca
                              • Camila Celeste Brandão Ferreira Ítavo
                              • Gelson dos Santos Difante
                              • Marcos Antonio Ferreira Junior
                              • Teresa Cristina Moraes Genro
                              • Valéria Pacheco Batista Euclides
                              Resumo Objetivou-se sintetizar as principais tecnologias utilizadas no manejo do pastejo de ruminantes e sua aplicação em pastos tropicais como garantia de melhor desempenho e produtividade de bovinos de corte. O primeiro capítulo teve como objetivo identificar as principais tecnologias utilizadas no manejo do pastejo de ruminantes por meio de uma revisão integrativa de literatura. Para elaboração da questão norteadora foi utilizada a estratégia PVO, onde a população (P) foi representada por ruminantes; as variáveis de interesse (V) foram as tecnologias do manejo do pastejo e como resultados (O, do inglês outcome) o consumo, o desempenho e a produtividade animal. A pesquisa considerou 43 artigos como elegíveis que foram incluídos devido a sua robustez metodológica para extração dos dados. As espécies mais utilizadas foram Lolium multiflorum e Lolium perenne (25,6%), Panicum maximum (20,9%) e Brachiaria brizantha (16,3%). Os métodos de pastejo mais utilizados foram lotação contínua (53,5%) e intermitente (39,5%). As tecnologias mais utilizadas foram: altura (55,8%) e oferta deforragem (14%). Os métodos amostrais mais utilizados foram: régua (37,2%) e bastão medidor (14%) para mensuração da altura e corte com moldura (18,6%) para mensuração da oferta de forragem. No segundo capítulo o objetivo foi avaliar o efeito da intensidade de pastejo em pastos tropicais sobre o desempenho e produtividade de bovinos de corte, por meio de uma abordagem meta-analítica. A revisão sistemática foi elaborada com base na estratégia PICOS para elaboração da questão norteadora, quando os bovinos de corte constituíram a população (P); as altas intensidades de pastejo a intervenção (I); as baixas intensidades de pastejo a comparação (C); o desempenho e a produtividade animal os resultados (O); e o delineamento (S, do inglês study type) dos estudos incluídos foi o experimental. Foram selecionados 13 manuscritos pela solidez
                              metodológica e extração dos dados. As médias para lotação contínua foram de 0,67 kg animal/dia de ganho médio diário (GMD), 518,12 kg/ha de ganho de peso por área (GPH) e 4,19 UA/ha de taxa de lotação (TL). Para lotação intermitente foram de 0,62 kg animal/ dia de GMD, 980,18 kg/ha de GPH e 5,10 UA/ha de TL, respectivamente. As alturas de 20 a 40 cm para pastos sob lotação contínua e intensidades de desfolha de 40 a 50% para aqueles sob
                              lotação intermitente para forrageiras tropicais resultaram em maior desempenho individual e produtividade animal por área. Portanto, as revisões integrativa e sistemática apresentaram elevado potencial de uso para auxiliar na tomada de decisão na produção de ruminantes em pasto, quando são capazes de sintetizar e fornecer os melhores conhecimentos produzidos sobre um dado problema de pesquisa, com elevado grau de recomendação das mais atuais
                              evidências científicas disponíveis.
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                              Conforto térmico, comportamento e aspectos reprodutivos de fêmeas bovinas a pasto
                              Curso Doutorado em Ciência Animal
                              Tipo Tese
                              Data 24/02/2022
                              Área ZOOTECNIA
                              Orientador(es)
                              • Eliane Vianna da Costa e Silva
                              Coorientador(es)
                                Orientando(s)
                                • Wilian Aparecido Leite da Silva
                                Banca
                                • Caroline Carvalho de Oliveira
                                • Eliane Vianna da Costa e Silva
                                • Fabiana de Andrade Melo Sterza
                                • Gustavo Guerino Macedo
                                • Viviane Maria Oliveira dos Santos
                                Resumo As respostas ao estresse térmico bovino têm sido cada vez mais estudadas com o objetivo
                                de identificar raças e até mesmo indivíduos mais adaptados a determinadas regiões. É
                                possível identificar indivíduos mais adaptados por meio de suas respostas fisiológicas,
                                comportamentais e reprodutivas ao ambiente adverso. Desse modo, o objetivo deste
                                estudo foi avaliar os índices de conforto térmico, comportamento e aspectos reprodutivos
                                de fêmeas bovinas a pasto. Para tal foram realizados dois experimentos, utilizando fêmeas
                                da raça nelore em região de clima tropical. No primeiro experimento, foram utilizados 84
                                animais, divididos em dois grupos: área com sombreamento (n = 42) e área com pouco
                                sombreamento (n =42). Entre os grupos foram feitas avaliações dos parâmetros
                                fisiológicos (frequência cardíaca-FC, frequência respiratória-FR, temperatura retal-TR,
                                temperatura superficial da pele-TS e temperatura vaginal-Tvag), parâmetros reprodutivos
                                (incidência de cio, taxa de concepção e taxa de perda de gestação). Houve uma redução
                                significativa de temperatura corporal das vacas manejadas nos piquetes com
                                sombreamento. Tal redução foi observada para TR (p=0,002), TS (p<0,001) nos pontos
                                avaliados (região do Flanco, fronte e paleta), Tvag (p<0,001). Foi observada uma
                                tendência (p = 0,08) de maior expressão de cio nas vacas do grupo com sombreamento,
                                porém nenhuma variação foi observada na taxa de concepção e perda de gestação. Em
                                conclusão, o ambiente com sombreamento forneceu melhores condições de conforto
                                térmico para animais da raça Nelore em regiões de clima tropical, porém não interferiu
                                no desempenho reprodutivo na estação de monta. No segundo experimento, foram
                                utilizadas 10 vacas, divididas em dois grupos experimentais, avaliados no período da seca
                                (Junho a outubro) e das águas (novembro a abril) em região tropical. Entre os grupos
                                foram feitas avaliações dos parâmetros fisiológicos (frequência cardíaca-FC, frequência
                                respiratória-FR, temperatura retal-TR e temperatura por imagem termográfica), parâmetros reprodutivos (taxa de viabilidade oocitária), parâmetros comportamentais
                                (tempo de pastejo, ruminação, ócio e permanência na sombra) e análises bioquímica do
                                soro sanguíneo e líquido folicular. Os animais no período da seca apresentaram uma
                                elevação da FR (p=0,007), da TR (p<0,001) e da temperatura da região orbital ocular
                                avaliada por termografia (p=0,05). No período das águas, as fêmeas passaram mais tempo
                                deitadas durante a ruminação diurna, bem como foi maior o tempo de permanência na
                                sombra comparado com o período da seca. A taxa de viabilidade do oócito foi superior
                                no período das águas, quando as concentrações séricas de óxido nítrico e triglicerídeos
                                eram menores. Os resultados deste estudo demonstram que, apesar da termotolerância de
                                fêmeas Nelore, a grande variação de temperatura ambiente observada no período da seca
                                representa um maior desafio metabólico para os animais, havendo necessidade de acionar
                                mecanismos termorreguladores e reduzindo a qualidade do oócito.
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                                  Desenvolvimento de suplemento nitrogenado revestido com ceras
                                  Curso Doutorado em Ciência Animal
                                  Tipo Tese
                                  Data 23/02/2022
                                  Área ZOOTECNIA
                                  Orientador(es)
                                  • Luis Carlos Vinhas Itavo
                                  Coorientador(es)
                                    Orientando(s)
                                    • Alexandre Guimarães Inácio
                                    Banca
                                    • Alexandre Menezes Dias
                                    • Luciano da Silva Cabral
                                    • Luis Carlos Vinhas Itavo
                                    • Rafael Henrique de Tonissi e Buschinelli de Goes
                                    • Rodrigo da Costa Gomes
                                    Resumo O uso de suplementação proteica pode imprimir maior ganho de peso, principalmente
                                    para os ruminantes mantidos em pastagens durante a época seca, fazendo com que
                                    a produção se torne mais eficiente. A ureia é o principal suplemento utilizado nestes
                                    casos devido ao seu baixo custo, boa disponibilidade e fácil uso. Porém, por ser
                                    higroscópica e rapidamente convertida em amônia em meio aquoso, o seu uso deve
                                    ser cauteloso. Casos de intoxicação por ureia não são raros e podem levar os animais
                                    a óbito. Objetivando contornar esse problema, a ureia com liberação lenta
                                    (protegida/revestida) é estudada e comercialmente utilizada há anos. Um dos fatores
                                    que podem limitar a eficiência deste tipo de produto é a necessidade da pronta
                                    disponibilidade dos hidratos de carbono, necessários para síntese proteica juntamente
                                    com o nitrogênio fornecido pela ureia (sincronização). Com isso, o presente trabalho
                                    teve por objetivo desenvolver suplementos compostos por ureia e carboidratos,
                                    revestidos com cera, visando uma melhor sincronização destes nutrientes no
                                    ambiente ruminal e uma maior eficiência no seu uso. Os suplementos desenvolvidos
                                    e dois outros produtos comerciais baseados em ureia extrusada (UE) e ureia revestida
                                    com polímero (UP) foram testados quanto à solubilidade, análise térmica,
                                    microscópica, bromatológica e produção cumulativa de gás. As ceras utilizadas no
                                    processo de revestimento mostraram-se eficientes na redução da solubilização da
                                    ureia. A produção acumulada de gás apresentou melhores resultados em relação ao
                                    produto denominado “F17”. Por meio de análises termogravimétricas, foi possível
                                    verificar a integridade química dos ingredientes que compõem os suplementos
                                    desenvolvidos. Foi verificado que é possível reduzir a solubilidade da ureia usando
                                    cera de carnaúba como material de revestimento. A fórmula com amido de mandioca
                                    (F17) associado à ureia apresentou melhor sincronização durante a degradação dos
                                    componentes.
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                                    FONTES DE FIBRA FISICAMENTE EFETIVA NA DIETA DE BOVINOS DE CORTE
                                    Curso Doutorado em Ciência Animal
                                    Tipo Tese
                                    Data 22/02/2022
                                    Área ZOOTECNIA
                                    Orientador(es)
                                    • Luis Carlos Vinhas Itavo
                                    Coorientador(es)
                                      Orientando(s)
                                      • Marcus Vinícius Garcia Niwa
                                      Banca
                                      • Luis Carlos Vinhas Itavo
                                      • Marcelo Vedovatto
                                      • Marina de Nadai Bonin Gomes
                                      • Rodrigo da Costa Gomes
                                      • Rodrigo Gonçalves Mateus
                                      Resumo O objetivo do trabalho foi avaliar os efeitos de dietas com diferentes níveis de fibra provenientes de forragem no metabolismo e desempenho de bovinos de corte em terminação em confinamento. No estudo de metabolismo foram utilizados 4 novilhos cruzados (514 ± 4,54 kg de peso corporal) castrados e canulados no rúmen, sendo estes distribuídos aleatoriamente entre os tratamentos experimentais em delineamento quadrado latino 4 x 4. Os tratamentos foram dietas com os seguintes níveis de fibra proveniente de silagem de milho: 9,5%, 5,5%, 2,5% e 0,0%. Foram avaliadas as variáveis de consumo de nutrientes, digestibilidade aparente, parâmetros ruminais, parâmetros sanguíneos e parâmetros comportamentais dos bovinos de corte confinados. O consumo de MS, MO, PB, EE, FDN, FDN8mm, FDN1,18mm apresentaram comportamento quadrático (P≤0,05). A digestibilidade da PB apresentou comportamento linear (P≤0,05) e a digestibilidade da FDN apresentou comportamento quadrático (P≤0,05). O pH ruminal apresentou comportamento linear (P≤0,05), a produção de AGV (mmol/L) e as proporções de acetato, propionato e butirato no líquido ruminal apresentaram comportamento quadrático (P≤0,05). Os parâmetros comportamentais apresentaram comportamento quadrático (P≤0,05) para tempo em ócio e ruminação. Portanto, dieta com FDN de forragem de 5,6% da MS maximizou o CMS, entretanto apresentaram maior desafio ruminal em termos de pH. No estudo de desempenho foram utilizados 24 novilhos Nelore com 330 ± 4,54 kg de peso corporal (PC). Os animais foram confinados em baias individuais, e distribuídos aleatoriamente entre os tratamentos que foram dieta com 9,5%; 5.5%; 2,5%; e 0,0% de FDN proveniente de silagem de milho. Os animais ficaram em confinamento durante 114 dias, e foram avaliados ao longo deste período, o consumo de nutrientes, ganho de peso, conversão alimentar, características de carcaça e carne dos animais. Foi detectado efeito quadrático para consumo de MS, PB, EE, FDN, FDNef8mm e FDNef1,18 mm. Foi detectado efeito quadrático para ganho médio diário (GMD) e conversão alimentar (CA). Não foram detectados efeitos para peso inicial, peso final, peso de carcaça quente, rendimento de carcaça, profundidade interna e externa, comprimento de carcaça, pH, espessura de gordura subcutânea, área de olho de lombo, e cor da carne e gordura dos animais. Embora a concentração de FDN de forragem não tenha afetado as características de carcaça, cor da gordura e da carne, níveis entre 3,85 até 5,10% de FDN de forragem, melhoram o desempenho produtivo de novilhos Nelore confinados.
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                                      Indicadores de eficiência técnico-econômica dos produtores de leite assistidos pelo Programa de Assistência Técnica e Gerencial – ATeG Mais Leite SENAR/MS
                                      Curso Doutorado em Ciência Animal
                                      Tipo Tese
                                      Data 21/02/2022
                                      Área ZOOTECNIA
                                      Orientador(es)
                                      • Ricardo Carneiro Brumatti
                                      Coorientador(es)
                                        Orientando(s)
                                        • Laura Regina dos Santos Ferreira
                                        Banca
                                        • Alexandre Menezes Dias
                                        • Camila Soares Cunha
                                        • Ferenc Istvan Bankuti
                                        • Ricardo Antonio Amaral de Lemos
                                        • Ricardo Carneiro Brumatti
                                        Resumo A atividade leiteira em Mato Grosso do Sul possui grande importância socioeconômica para o estado, com muitas unidades produtivas, principalmente de agricultores familiares. Neste trabalho, objetivou-se obter os indicadores produtivos e econômicos de 451 produtores de leite assistidos pelo programa de assistência técnica e gerencial ATeG Mais Leite do SENAR MS. Os dados foram coletados mensalmente pelos técnicos do programa entre os anos de 2015 a 2017 e disponibilizados em planilhas eletrônicas. Os índices produtivos avaliados foram a A produção média diária dos produtores assistidos foi de 121,7 litros, com 62,31% dos produtores no estrato produtivo de 51 a 200 L diários, evidenciando a realidade da produção leiteira sul-mato-grossense que é baseada em um expressivo número de produtores com baixa escala produtiva e com volume abaixo de 300 litros diários, valor referência para sustentabilidade econômica da atividade. A média produtiva por vaca em lactação foi de 8,6 L/vaca/dia, com produção média por lactação de 2.680 litros e produtividade média anual por hectare de 2.540 litros/ha, os resultados produtivos foram superiores aos valores médios encontrados no cenário nacional. Com relação a análise econômica, todos os produtores apresentaram resultados positivos (R$/ano), indicando sustentabilidade econômica na atividade. Concluiu-se diante dos resultados obtidos que a assistência técnica assumiu um importante papel na atividade leiteira, por meio dela os produtores têm acesso à informações sobre alternativas de produção, fazendo melhor uso dos recursos disponíveis, contribuindo para o aumento da produtividade e garantindo que essas famílias permaneçam na atividade.
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